Réalisez votre couteau pliant

Boucau, Piquessary

Venez vous initier à la coutellerie et fabriquez entièrement votre couteau pliant avec François, artisan coutelier



6h de formation avec François

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau pliant unique !

330 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Bienvenue dans l’atelier de François ! L'atelier commence par le choix du modèle que vous allez réaliser, puis par le matériau du manche.


Viennent ensuite les différentes étapes de réalisation de votre couteau : Platines, lame, fabrication et ajustage du ressort, puis émouture de la lame.

Certains de ces étapes demandent une grande précision et beaucoup de savoir faire, François vous accompagnera et réalisera devant vos yeux certaines de ses étapes, en vous expliquant ces savoir faire.

Vous finirez par le le façonnage du manche puis le montage/finition du couteau et finalement l'affutage.

Vous voici prêt à attaquer la charcuterie basque !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Pays Basque


1 pers.


6h


Privat. possible


18 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez François B.

 Suivant des méthodes traditionnelles, François crée ses propres modèles de couteaux qu’il façonne ensuite dans des matériaux de qualité, riches et variés : acier, métaux précieux ou non, bois occidentaux et exotiques, ivoires fossilisés, cornes, ...

 Cette passion grandissante et l'envie de créer ses propres modèles ont conduit François  vers un apprentissage de la coutellerie à Nogent en Bassigny où il passé un CAP Coutellerie

 Après 4 années passées à Liége en tant qu'élève armurier, il s’est installé en tant qu'artisan coutelier en 1996

 La coutellerie est une école de persévérance. Il conçoit et fabrique des couteaux depuis les années 90 et il est en perpétuelle recherche de qualité aussi bien sur le plan technique qu'esthétique.

 Il a obtenu le titre de Maître artisan en métiers d'art le 15 mars 2013.

 En 2000, il a ressenti le besoin de faire partager cette passion. Il a donc mis en place plusieurs formations à la coutellerie axés sur la technologie et la technicité du couteau et est formateur agrée depuis 2000.



Lieu de l'atelier

L'atelier est à 5mn à pied de la gare sncf de Boucau et à moins de 10mn à pied de l'arrêt "Cale de Boucau" de la navette fluviale (ligne Adour 1) au départ de la mairie de Bayonne.


Commentaires

PATRICK L.

le 26/05/2021
journée de rêves, de découverte et en souvenir, un super couteau...
journée trop courte
impressionnant, l'œil, le professionnalisme, la passion, le goût permettent d'aller chercher le 0,01 mm sans machine extraordinaire !!!

Merci beaucoup François

thierry m.

le 17/12/2020
j'ai passé une excellente Journée .Très bien accueilli par François. Une personne vraiment très intéressante , d'un savoir faire exceptionnel .
Nous avons réalisé un couteau unique et superbe .
Encore merci François pour votre disponibilité et vos conseils .
Bonne continuation .

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