Réalisez votre couteau droit pendant 2 jours

Eure (27), Ménesqueville

Découvrez l'art de la coutellerie et réalisez votre couteau droit pendant 2 jours avec Brice, artisan coutelier


Rencontrez Brice D
Artisan Coutelier


2 jours de formation avec Brice

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau droit

380 €  / personne

Déroulement de l'atelier

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Apprenez les bases de la forge aux côtés de Brice, reconverti coutelier et passionné par son nouveau métier ! 

Lors de cet atelier organisé sur 2 journées, Brice vous apprendra à façonner votre propre couteau droit et son manche en bois. Le premier jour, vous vous familiariserez avec les outils : le marteau, l’enclume et la forge.  

Vous aurez quelques exercices pour vous entraîner à la première prise en main dans le but d’appréhender la matière et de bien comprendre comment l’acier réagit à la chaleur et sous la frappe du marteau. Puis, il vous guidera dans la création de votre couteau. Vous dessinerez la lame et le manche avant de les mettre en forme à partir d’une barre d’acier. Une fois la lame trempée, vous apprendrez à affûter votre couteau. 

Le deuxième jour, vous vous concentrerez sur la réalisation du manche en bois. Pour cela, vous aurez à votre disposition un bloc de bois à façonner et assembler. 

Brice vous montrera comment découper et monter les plaquettes avant les dernières finitions. Vous aurez la chance de repartir avec votre magnifique couteau droit entièrement confectionné de vos mains : il n’y aura plus qu’à passer en cuisine ! 


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Rouen


1 pers.


2j


Privat. possible


18 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, le port du masque peut être demandé, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Brice D.

Après avoir travaillé de nombreuses années dans l’industrie automobile, Brice décide de se reconvertir. 

Passionné depuis tout petit par la forge et la coutellerie, il se lance dans ce domaine et suit une formation pour devenir coutelier professionnel. Une fois diplômé, il souhaite transmettre ses connaissances pour, à son tour, former les gens qui s’intéressent aux couteaux. 

Finalement, il retrouve dans cette nouvelle activité ce qui lui plaisait le plus dans son ancien métier : le contact humain, le partage et la transmission. 

Brice vit aujourd’hui de sa passion et apprécie d’autant plus les ateliers en petits groupes afin de faciliter et maximiser les échanges !



Lieu de l'atelier

L'atelier de Brice se situe à environ 40 minutes en voiture de Rouen.


Commentaires

Guillaume J.

Le 19/03/2022
Je suis tellement heureux de ces 2 jours avec Brice à la Forge de la forêt. J'y ai réalisé un rêve : designer et fabriquer mon propre couteau de cuisine grâce à un spécialiste de ce domaine. Et là...je suis tombé sur une pointure king size, amoureux de son beau metier et joyeux à l'idee de le partager ! Ses connaissances sont hallucinantes et passionnantes. Je recommande à tous ceux qui aiment cuisiner et se servir de leurs doigts et sont amoureux de l intelligence d'un savoir faire ancestral. Brice y communique la joie du travail bien fait. Et je pars avec l objet de mes rêves!

guillaume b.

Le 07/02/2022
Super stage de 2j en compagnie de Brice. Toutes les étapes de la fabrication d'un couteau ont été vue (forge, traitements thermiques, matériaux, polissage et affutage). En 2 jours j'ai pu faire 2 couteaux ce qui est très satisfaisant. Le tout dans une ambiance bienveillante et conviviale.

Je recommande fortement ce stage pour la découverte du métier de la forge et coutellerie, le tout dispensé par un passionné.

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