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Réalisez votre couteau droit pendant 2 jours

2 jours d'immersion avec Brice et Arnaud

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau droit

460 €

par personne

Nos moyens de paiement

L'atelier en détail

  • 2j
  • 1 à 3 participants
  • 18 ans min.
  • Apprenez les bases de la forge aux côtés de Brice et Arnaud, reconvertis couteliers et passionnés par leur nouveau métier ! 

    Lors de cet atelier organisé sur 2 journées, Brice et Arnaud vous apprendront à façonner votre propre couteau droit et son manche en bois. Le premier jour, vous vous familiariserez avec les outils : le marteau, l’enclume et la forge.  

    Vous aurez quelques exercices pour vous entraîner à la première prise en main dans le but d’appréhender la matière et de bien comprendre comment l’acier réagit à la chaleur et sous la frappe du marteau. Puis, ils vous guideront dans la création de votre couteau. Vous dessinerez la lame et le manche avant de les mettre en forme à partir d’une barre d’acier. Une fois la lame trempée, vous apprendrez à affûter votre couteau. 

    Le deuxième jour, vous vous concentrerez sur la réalisation du manche en bois. Pour cela, vous aurez à votre disposition un bloc de bois à façonner et assembler. 

    Brice et Arnaud vous montreront comment découper et monter les plaquettes avant les dernières finitions. Vous aurez la chance de repartir avec votre magnifique couteau droit entièrement confectionné de vos mains : il n’y aura plus qu’à passer en cuisine ! 

    Le prix de l’atelier comprend l’ensemble des jours définis dans le descriptif. La réservation sur le site Wecandoo vous permet de programmer uniquement la date de la première séance. Toute séance suivante est à planifier directement avec l’artisan. S’il s’agit de jours consécutifs, la suite de l’atelier aura lieu automatiquement le lendemain du premier jour réservé.

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Brice et Arnaud se situe à environ 40 minutes en voiture de Rouen.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.

    Wecandoo - Rencontrez Brice et Arnaud

    Rencontrez Brice et Arnaud

    Couteliers

    Après avoir travaillé de nombreuses années dans l’industrie automobile, Brice décide de se reconvertir. 

    Passionné depuis tout petit par la forge et la coutellerie, il se lance dans ce domaine et suit une formation pour devenir coutelier professionnel. Une fois diplômé, il souhaite transmettre ses connaissances pour, à son tour, former les gens qui s’intéressent aux couteaux. 

    Finalement, il retrouve dans cette nouvelle activité ce qui lui plaisait le plus dans son ancien métier : le contact humain, le partage et la transmission. 

    Brice vit aujourd’hui de sa passion et apprécie d’autant plus les ateliers en petits groupes afin de faciliter et maximiser les échanges !

    Cet artisan passionné s'associe en 2021 à Arnaud, ancien banquier reconverti dans la coutellerie. Ensemble, ils codirigent les Forges de l'Andelle.

    16 commentaires

    Anthony A
    AA

    Anthony A

    4/29/2024

    Je recommande, profitez d'une expérience unique et découvrez l'univers du forgeron! J'ai effectué un stage de deux jours pour fabriquer mon couteau "sur mesure". Un stage de grande qualité, une équipe formidable, un accueil particulièrement chaleureux et de la bonne humeur ! Tout est réuni pour passer un agréable moment. Merci à Brice et Arnaud.

    Nicolas P
    NP

    Nicolas P

    4/21/2024

    Super expérience avec un accueil chaleureux, merci à Brice pour le partage de son métier et de son savoir faire. C’est un stage enrichissant humainement et techniquement. Un excellent moment de partage. Merci encore.

    Cedric H
    CH

    Cedric H

    2/2/2024

    Superbe expérience. Un grand merci à Arnaud et à Brice pour leur gentillesse, leur patience et le partage de leur passion. Ils savent tous les deux faire preuve d'une grande pédagogie. Leurs coups d'oeils d'experts leur permettent de nous laisser travailler en autonomie tout en sachant rattraper nos éventuelles maladresses. Félicitations à eux 2 et merci encore pour ces excellents moments de convivialité. Cédric

    christophe j
    cj

    christophe j

    10/31/2023

    Les commentaires étant déjà fort élogieux concernant l’accueil et la qualité de ce stage en compagnie d’Arnaud et Brice donc que dire de plus…. Deux jours père-fils en immersion totale dans le monde de la forge, nous repartons avec nos superbes créations et déjà l’envie de revenir pour un nouveau stage (et ajouter de nouvelles feuilles au futur arbre des stagiaires) Un grand merci à Arnaud et Brice Quentin/Christophe

    Sylvain V
    SV

    Sylvain V

    10/3/2023

    Encore un grand merci à Arnaud et Brice pour leur accueil. C'étaient deux très bonnes journée. Rares sont les stages ou il vous est permis de faire toutes les étapes de réalisation d'un objet. Pour ce stage vous allez de la barre d'acier au couteau fini, en passant par la forge, l'émouture, les traitement thermiques, le travail du bois. Tout cela avec les conseils, les informations techniques et les gestuelles de deux passionnés hypers sympathiques. Un conseil, faites ce stage.

    Sabrina D
    SD

    Sabrina D

    5/10/2023

    Une expérience unique en son genre. La découverte d'un métier ancestral perpétué par 2 forgerons passionnés. Super rencontre, Arnaud et Brice forgerons complémentaires, bienveillants et professionnels, on su nous transmettre les rudiments de la forge dans la bonheur humeur. On reviendra sans hésiter. Merci à vous. Sabrina et Gaelle

    Mathieu S
    MS

    Mathieu S

    3/8/2023

    Deux jours de stage vraiment super. Au programme, des exercices de forge, la réalisation d'un magnifique couteau de A à Z sous le regard et les conseils de nos maîtres de stage , le tout dans une ambiance de franche rigolade. Bref vous l'aurez compris, je recommande vivement cette belle expérience 🙂 Un grand merci à Arnaud et Brice pour toute la sympathie et la pédagogie dont ils ont su faire preuve pour transmettre leur belle passion tout au long de ces deux jours.

    Karin M
    KM

    Karin M

    1/10/2023

    Bonjour, j'ai offert ce cadeau à mon compagnon pour son Noël, voici son commentaire : Accueil sympathique, équipe au top, cette initiation m'a permis de réaliser un superbe couteau, je recommande vivement cet atelier aux amateurs de beaux couteaux. Denys

    Philippe D
    PD

    Philippe D

    1/6/2023

    Super accueil J'ai pu choisir la forme à ma convenance puis ensuite, il a fallu forger, travailler le métal et suivre toutes les étapes jusqu'au résultat final. la démarche est vraiment sympa dans une super ambiance surtout qu'ils sont tous les deux très pédagogues avec beaucoup de conseils et d'explications. La photo ne rend pas trés bien mais les couleurs du bois sont superbes, le "brut de fonderie" me plait beaucoup, et la lame plus brillante qu'un miroir coupe particulièrement bien! Encore Merci les gars :)

    Philippe M
    PM

    Philippe M

    12/11/2022

    Brice et Arnaud sont deux passionnés accueillants et sympathiques qui aiment transmettre leurs savoir-faire. Un grand merci à Brice pour son aide et rattrapage de mes maladresses pour cet atelier. Je repars en ayant appris plein de choses nécessitant technique et dextérité et un superbe couteau. Je recommande cette entreprise à 100 %, pour l’atelier couteau mais aussi pour vos travaux de forge à l’ancienne. Pour les connaisseurs, Brice et Arnaud forgent de beaux couteaux en damas. Encore merci

    Nathalie C
    NC

    Nathalie C

    9/3/2022

    L'expérience et la rencontre avec Brice formidable. Mon fils et moi avons passé deux jours intenses et appris plein de choses. Nous sommes reparti avec nos couteaux et fiers de notre travail. Un grand merci à Brice pour sa disponibilité, son partage, sa gentilesse. Je recommande les yeux fermés. Olivier et Pierre

    Caroline P
    CP

    Caroline P

    8/8/2022

    Une expérience incroyable ! On à vraiment réaliser notre couteau de A à Z, Brice était a nos cotés pour nous guider et nous transmettre son savoir dans une ambiance fort sympathique. Il était très à l'écoute de nos envies par rapport au couteau. Le résultat est magnifique, encore merci :) À refaire sans hésiter. Je recommande à 100 %

    Carole P
    CP

    Carole P

    8/3/2022

    Equipe extrêmement sympathique et très pédagogue. La transmission du savoir se fait naturellement sur une période pourtant courte. J'ai pu mener mon projet à terme. Je recommande vivement cet atelier. Merci à l'équipe. Damien P.

    benoit c
    bc

    benoit c

    6/30/2022

    Alors sincèrement ces 2 jours étaient au top. J'avais peur de ne pas pouvoir être libre de manipuler, mais Brice vous laisse avancer à votre rythme, vous corrige et surtout rattrape vos boulettes… J'ai appris énormément de choses, Brice est très pédagogue, et bien évidement je suis reparti avec un magnifique couteau personnalisé. Si vous avez un doute, n'hésitez pas je conseille vivement les 2 jours cela vous permettra de manipuler et de prendre le temps. Pour résumer Brice est top et ces 2 jours ont été un vrai bon moment. Encore merci à toi Brice

    Guillaume J
    GJ

    Guillaume J

    3/19/2022

    Je suis tellement heureux de ces 2 jours avec Brice à la Forge de la forêt. J'y ai réalisé un rêve : designer et fabriquer mon propre couteau de cuisine grâce à un spécialiste de ce domaine. Et là...je suis tombé sur une pointure king size, amoureux de son beau metier et joyeux à l'idee de le partager ! Ses connaissances sont hallucinantes et passionnantes. Je recommande à tous ceux qui aiment cuisiner et se servir de leurs doigts et sont amoureux de l intelligence d'un savoir faire ancestral. Brice y communique la joie du travail bien fait. Et je pars avec l objet de mes rêves!

    guillaume b
    gb

    guillaume b

    2/7/2022

    Super stage de 2j en compagnie de Brice. Toutes les étapes de la fabrication d'un couteau ont été vue (forge, traitements thermiques, matériaux, polissage et affutage). En 2 jours j'ai pu faire 2 couteaux ce qui est très satisfaisant. Le tout dans une ambiance bienveillante et conviviale. Je recommande fortement ce stage pour la découverte du métier de la forge et coutellerie, le tout dispensé par un passionné.

    460 €

    par personne