Devenez un pro du Latte Art avec Ludovic

Plongez dans l’univers du latte art et apprenez à réaliser vos premiers motifs sur vos boissons lactées. Pendant l’atelier, découvrez comment obtenir une micro-mousse fine et brillante, maîtrisez les gestes du versement et entraînez-vous à créer progressivement vos propres motifs, le tout accompagné par les conseils de Ludovic.


Déroulé de l’atelier :

• Accueil et découverte du latte art : échangez avec Ludovic autour de votre expérience avec l’espresso et les boissons lactées, puis découvrez les fondamentaux du latte art et les différentes étapes nécessaires à la réalisation d’un motif réussi.

• Maîtrise de la texture du lait : apprenez à positionner la buse vapeur, incorporez la juste quantité d’air et créez le mouvement nécessaire pour obtenir une micro-mousse fine, brillante et homogène. Entraînez-vous à reconnaître et corriger les erreurs les plus fréquentes.

• Apprentissage des gestes du versement : apprenez à tenir et incliner votre tasse, positionnez correctement le pichet et contrôlez la hauteur ainsi que le débit du lait. Exercez-vous à faire apparaître la micro-mousse à la surface de l’espresso et à créer un contraste net.

• Réalisation de votre premier motif : mettez en pratique les gestes appris pour réaliser votre premier latte art. Commencez par le cœur, réalisez plusieurs essais et bénéficiez des conseils personnalisés de Ludovic pour comprendre vos erreurs et améliorer votre technique.

• Perfectionnement et initiation à la tulipe : affinez vos gestes et, selon votre aisance, passez à un motif plus avancé comme la tulipe. Multipliez les essais afin de gagner en précision et en confiance.

À l’issue de l’atelier, repartez avec les bons gestes pour texturer votre lait, maîtriser votre versement et continuer à réaliser vos propres latte art à la maison.