Rencontrez François.

Suivant des méthodes traditionnelles, François crée ses propres modèles de couteaux qu’il façonne ensuite dans des matériaux de qualité, riches et variés : acier, métaux précieux ou non, bois occidentaux et exotiques, ivoires fossilisés, cornes...

Cette passion grandissante et l'envie de créer ses propres modèles ont conduit François vers un apprentissage de la coutellerie à Nogent en Bassigny où il a passé un CAP Coutellerie. Après 4 années passées à Liège en tant qu'élève armurier, il s’est installé en tant qu'artisan coutelier en 1996.

La coutellerie est une école de persévérance. Il conçoit et fabrique des couteaux depuis les années 90 et il est en perpétuelle recherche de qualité aussi bien sur le plan technique qu'esthétique. Il a obtenu le titre de Maître artisan en métiers d'art le 15 mars 2013. 

En 2000, il a ressenti le besoin de faire partager cette passion. Il a donc mis en place plusieurs formations à la coutellerie axées sur la technologie et la technicité du couteau et est formateur agrée depuis 2000.