Rencontrez Biliana.
Spécialiste de la Fermentation
Paris
Biliana est docteur en microbiologie. Elle a passé 10 ans à faire de la recherche sur les mauvaises bactéries et 10 ans de recherches sur les bonnes !
Sa grande question ? "Quels aliments doit-on privilégier pour prendre soin de ses intestins et de son microbiote au quotidien ?"
Forte de son savoir scientifique, elle a fermenté son projet professionnel en l'incubant à l'Institut national de la recherche agronomique. En en sortant, une évidence ! Elle veut créer ou rassembler des produits locaux, éco-responsables et bons pour la digestion. Mais ce n'est pas tout, elle veut aussi du contact humain !
Dans sa cuisine parisienne, elle fermente des légumes, crée du kimchi et du kéfir. Autant de savoir-faire qu'elle adore partager en atelier !
Les ateliers de Biliana
A manger
Initiez-vous à la fermentation des légumes de saison
70 €
2h Paris, Saint Blaise
A manger
Réalisez votre kimchi coréen
80 €
2h Paris, Saint Blaise
A boire
Découvrez la fabrication du kéfir
60 €
2h Paris, Saint Blaise
A boire
Réalisez votre Ginger Beer
80 €
2h Paris, Saint Blaise
A manger
Initiez-vous à la fermentation
65 €
1h30 Paris, Saint Blaise
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
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