Réalisez votre pastis

En poussant la porte de l'atelier de Maixent, ce sont vos papilles qui vous s'éveiller ! 

Le distillateur vous accueille chaleureusement pour une découverte de l'univers du pastis et des plantes ! 

Vous visiterez l'atelier de fabrication avec les alambics qui opèrent leur magie à chaque cuvée. 

Puis, Maixent vous guidera lors d'une dégustation de différents pastis de différentes marques. L'objectif ? Boire un coup, mais aussi comprendre les différents arômes avant que vous réalisiez votre propre assemblage. 

Vous réaliserez un assemblage de macération de plantes pour construire au fil des mesures un pastis sur mesure, rien que pour vous ! 

C'est avec une bouteille de 37 cl de votre assemblage que vous quitterez l'atelier. Vous n'aurez qu'une envie : siroter votre création avec de l'eau bien fraîche !

C'est dans le monde du vin que Maixent a fait ses premiers pas dans la composition et dans le travail agricole. 

L'idée est alors apparue de se servir de cette approche pour confectionner un pastis au pied de la Sainte-Victoire : le pastis garagaï !

S'ensuit alors un départ des vignes vers les plantes aromatiques et la conception de spiritueux de terroir. 

Entre la découverte des senteurs, leurs retranscriptions, les expérimentations, Maixent s'est engagé dans un sacré projet ! 

Aujourd'hui, avec une parcelle de plantes aromatiques, une parcelle de safran, 2 alambics, un local à deux pas d'Aix-en-Provence, la machine est lancée !