Créez votre propre pastis à Marseille avec Baptiste

Faites souffler un air méditérranéen dans votre verre aux côtés de Baptiste. En plein cœur de Marseille, explorez différents macérats de plantes fraîches biologiques, apprenez à identifier leurs arômes et assemblez-les selon vos préférences pour créer votre propre recette de pastis.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : prenez place au cœur de Marseille et découvrez un véritable chai de vieillissement, des cuves de macération ainsi qu'une boutique réunissant les produits artisanaux issus de la production de la maison.

• Découverte du pastis : plongez dans l'univers de l'atelier et découvrez différents pastis avant de vous lancer dans la création de votre propre assemblage.

• Exploration des macérats : recevez une boîte contenant différents échantillons et macérats réalisés à partir de plantes fraîches biologiques du domaine, cueillies à la main et macérées dans de l'alcool neutre. Sentez-les, goûtez-les et notez vos préférences afin d'identifier les saveurs que vous appréciez plus ou moins.

• Création de votre assemblage : à l'aide d'une fiche destinée à vous guider dans les proportions, associez les différents macérats selon vos goûts et réalisez un premier format test de 10 cl.

• Réalisation de votre bouteille : une fois satisfait de votre assemblage, reproduisez votre recette pour réaliser votre bouteille définitive.

• Personnalisation et scellage : apportez la touche finale à votre création en personnalisant l'étiquette de votre bouteille, avant que Baptiste ne la scelle à l'aide d'un décapeur thermique.

À l’issue de cet atelier, repartez avec votre propre bouteille de pastis personnalisée, prête à enrichir vos prochains apéros.