Apprenez à créer des accords bières et fromages avec Jean-Marc

Lors de cette expérience conviviale, plongez dans les coulisses d'une brasserie artisanale, comprenez les étapes de fabrication de la bière et initiez-vous à la dégustation sensorielle. Vous découvrirez également comment associer bières et fromages afin de révéler toute la richesse de leurs saveurs.


Déroulé de l’atelier :

• Présentation de la brasserie et de la bière artisanale : découvrez le parcours de Jean-Marc, familiarisez-vous avec l'univers du brassage et posez toutes vos questions sur la fabrication de la bière.

• Visite de la brasserie : explorez les installations de production, observez les équipements utilisés au quotidien et comprenez les différentes étapes de brassage et de fermentation.

• Initiation à la dégustation : apprenez à observer la robe d'une bière, identifiez ses arômes et découvrez les techniques de dégustation permettant d'en apprécier toutes les subtilités.

• Accords bières et fromages : dégustez une sélection de fromages accompagnés de différentes bières artisanales et découvrez comment les saveurs se complètent et se révèlent mutuellement.

• Échanges et approfondissement : partagez vos impressions, comparez vos ressentis et profitez des conseils de Jean-Marc pour mieux comprendre les profils aromatiques et les accords possibles.

À l'issue de l'atelier, vous aurez dégusté cinq bières artisanales accompagnées de fromages soigneusement sélectionnés et repartirez avec les clés pour créer vos propres accords bières et fromages à la maison.