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Devenez artisan brasseur pendant une demi-journée

Une demie journée de découverte avec Pierre-Andrée

Des connaissances en brasserie artisanale

Une dégustation et 8 bouteilles de 50cl de bière

95 €

par personne

L'atelier en détail

  • 4h30
  • 3 à 6 participants
  • 15 ans min.
  • Initiez-vous au monde du brassage avec Pierre-André !

    Passionné par son métier, Pierre-André commencera par vous présenter la bière de façon théorique : quels sont les ingrédients nécessaires et comment allier les différents malts et houblons pour obtenir les différentes bières. Puis il vous expliquera le principe même du brassage et de la fermentation de la bière.

    Avec votre groupe et l'aide de Pierre-André vous dessinerez la recette que vous souhaitez.

    Puis, place à la pratique : concassez le malt et découvrez ce qu'est l'empâtage !

    Passez ensuite à la filtration et à la cuisson et à l'houblonnage de votre recette. La fabrication de la bière n'aura plus de secrets pour vous ! Pendant le temps de cuisson, Pierre-André vous proposera une dégustation de bières. Un moment convivial et de partage ! Cela vous permettra de découvrir les subtilités de la "biérologie".

    * Et pour les plus courageux il sera possible d'aider PA pendant 30 min a la fin de l'atelier pour le nettoyage des cuves.



    Attention : fermentation oblige, vous reviendrez un mois après chercher votre production. 

    Vous repartirez avec environ 8 bouteilles de 50cl avec étiquettes personnalisées et uniques ! 



    Lieu de l'atelier

    L’atelier de Pierre-André se situe proche du centre-ville de Lille.

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langues d'animation

    Français
    English

    Wecandoo - Rencontrez Pierre-André Z.

    Rencontrez Pierre-André Z.

    Brasseur

    Après avoir travaillé pendant plus de 20 ans dans des grands groupes de la grande distribution, Pierre-André change de cap. Le manque de sens dans ses différents postes à fortes responsabilités a eu raison de lui et il y a 6 ans Pierre-André a le déclic. 

    Au début, brasseur amateur, Pierre-André a souhaité par la suite en faire son activité principale. Passionné par la bière, il a décidé de créer sa brasserie de quartier à la Madeleine à son image, responsable et écologique.

    Il s'est formé auparavant dans un atelier brassage à Montreuil puis a commencé à faire son propre brassage chez lui. Curieux, il est allé découvrir des brasseries en Rhône-Alpes et à Manchester !

    18 commentaires

    Quentin M
    QM

    Quentin M

    2/12/2024

    Un atelier très intéressant pour ceux qui s'intéressent au brassage de la bière. Pierre-André nous explique tout de A à Z et prend le temps de répondre à nos questions. Déjà brasseur amateur, j'ai appris énormément lors de cet atelier. Je recommande chaudement !

    SEBASTIEN N
    SN

    SEBASTIEN N

    12/18/2023

    Pierre André est très sympathique. Son atelier est clair et didactique. J'ai appris beaucoup et j'ai passé un moment agréable.

    Alain D
    AD

    Alain D

    12/3/2023

    Lassé d'avoir aligné de nombreux chiffres avant la virgule pour un grand groupe de la distribution comme il le précise , Pierre-André a très bien réussi son changement de cap Il nous a fait passer une agréable matinée en nous faisant partager sa passion et profiter de ses explications concernant la découverte de la bière Je recommande .

    Thierry T
    TT

    Thierry T

    11/19/2023

    J'ai passé une super matinée avec Pierre-André, qui nous a plongé au coeur de sa passion brassicole. L'atelier est un bon compromis entre la théorie et la pratique. On ne voit pas le temps passer. Pierre-André conduit tout aussi bien la préparation de la bière que le groupe de participants à l'atelier. @Pierre-André: Ton parcours est inspirant, merci pour le partage de connaissances! Thierry

    Emmanuelle M
    EM

    Emmanuelle M

    11/12/2023

    On a passé une belle matinée à découvrir, non seulement un savoir-faire, mais aussi un homme de valeurs. Merci d'avoir partagé avec nous votre passion !

    Nicolas H
    NH

    Nicolas H

    11/5/2023

    Un atelier plus qu’intéressant où l’on ne découvre pas seulement un processus mais un réel savoir-faire et des connaissances ! Nous avons pu échanger sur des éléments réutilisables à l’avenir ! De plus découvrir la fabrication par un passionné est un gros plus 😁

    Juliette M
    JM

    Juliette M

    8/27/2023

    Merci Pierre-André ! J’ai découvert à travers cet atelier un savoir-faire, un artisan et sa passion. C’était un plaisir d’échanger ensemble sur le monde fantastique de la bière !

    Antoine D
    AD

    Antoine D

    6/18/2023

    L’atelier est très accessible, enrichissant et tout ça en musique (vinyles de bon goût 😀) et dans la bonne humeur. Les explications étaient très claires. Pierre-André nous laisse collectivement choisir le type de bière que nous allons brasser. Merci pour ce bon moment !

    Patrick A
    PA

    Patrick A

    4/22/2023

    Très bonne expérience. Atelier animé par un passionné bon pédagogue. Le fait de mettre la main à la pâte nous permets de mieux connaître les étapes de fabrication. Je recommande cet atelier à tous les amoureux de bière.

    PHILIPPE D
    PD

    PHILIPPE D

    3/13/2023

    Très bel atelier, Pierre André est un passionné et il nous fait vivre sa passion, il nous implique dans cette fabrication très artisanale, très enrichissante, avec pour terminer une dégustation à l'aveugle, Je recommande. Plus qu'à attendre 5 semaines pour récupérer notre fabrication et les quelques bouteilles et découvrir notre bière.

    François Q
    FQ

    François Q

    2/19/2023

    Matinée très sympa et instructive. On déguste, on discute, on met la main à la pâte et on apprend plein de choses. Je recommande :)

    Faustine H
    FH

    Faustine H

    2/4/2023

    Super atelier ! Pierre André est passionné et nous explique le processus de fabrication de la bière de A à Z tout en nous faisant participer. Nous avons hâte de déguster la bière produite.

    Benoit D
    BD

    Benoit D

    1/28/2023

    Fantastique atelier ! Très complet et instructif ! Je recommande à 100%.

    CHARLOTTE P
    CP

    CHARLOTTE P

    12/17/2022

    Atelier à la fois chaleureux, instructif, actif (on participe à toutes les étapes) et qui permet d'exercer son palais! Un grand merci, hâte de voir le résultat dans quelques semaines !

    Luc D
    LD

    Luc D

    11/22/2022

    Nous étions cinq à participer à cet atelier, dans une ambiance très sympathique et amicale. Pierre André partage les valeurs qui l'animent dans son métier d'artisan brasseur. C'est une belle ouverture au delà de la simple fabrication d'une bière (qui s'avère assez complexe) Je recommande vivement. Si vous aimez la bière, vous apprécierez. Si vous ne connaissez pas très bien, vous allez découvrir un univers très diversifié. Encore un grand MERCI à la fois pour ce cadeau qui m'a été fait et par l'accueil lors de l'atelier. Luc

    Pauline M
    PM

    Pauline M

    7/14/2022

    Nous avons fait cet atelier avec un couple de jeunes. Echanges intéressants entre 2 générations, vingtaine et sexagénaires. Pierre André nous transmet sa passion et son savoir-faire d'une vraie bière artisanale dans un décor sixties. Intéressant de moudre les céréales manuellement mais très physique. Toutes les étapes sont très bien expliquées, avec toujours une complémentarité entre participants. Ses choix de céréales, de houblons et les arômes sont très personnalisés et la dégustation à l'aveugle nous induit quelques fois en erreur par rapport à ce que l'on croit connaitre de la bière. Le meilleur moyen de vérifier notre commentaire est de participer à cet atelier. Nous vous le recommandons. La dernière étape sera de déguster nos bières. Martine et André

    Edouard T
    ET

    Edouard T

    7/7/2022

    Nous avons fait l'atelier sur un samedi après midi et nous avons passé un super moment ! Pierre-André est quelqu'un de très agréable qui partage avec brio sa passion pour la bière. Nous avons activé tous nos sens pour comprendre le travail du brasseur et discerné les subtilités possible avec cette boissons qui a traversé le temps. Un super moment ! Hâte de gouter notre création !!

    Isabelle P
    IP

    Isabelle P

    6/8/2022

    Atelier du 27/05/2022. Nous avons été enthousiasmés par notre atelier avec Pierre-André. Cet atelier est très bien organisé avec un bon équilibre entre les activités du brasseur, les explications et la découverte de la bière, sans oublier la partie dégustation en aveugle pour découvrir les arômes de la bière. Les cinquantenaires que nous sommes, avons adoré la redécouverte de la platine vinyle pour le fond sonore. Pierre-André est un passionné qui a su nous transmettre le temps d’une après-midi son univers et ses multiples possibilités. Nous recommandons chaleureusement cet atelier, c’est une petite bulle de bonheur à consommer sans modération.

    95 €

    par personne