Découvrez la culture de champignon avec Alexandre

Explorez les secrets de la culture des champignons aux côtés d'Alexandre. Dans sa champignonnière, initiez-vous aux principales étapes de la myciculture artisanale en préparant votre propre sac de culture, du substrat jusqu'à l'ensemencement.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : commencez l'atelier par une présentation des lieux, de l'animateur et des participants. Un temps d'échange permet à chacun de partager ses objectifs avant de découvrir le déroulé de la journée.

• Préparation des substrats : découvrez les bases de la culture des champignons en préparant les substrats nécessaires à leur développement. Alexandre vous explique également le principe de la pasteurisation, une étape essentielle de la culture.

• Visite de la champignonnière : poursuivez l'expérience par une visite de la champignonnière afin d'observer les conditions de culture et les différentes étapes de production.

• Égouttage et refroidissement des substrats : préparez les substrats avant leur ensemencement en découvrant les différentes étapes nécessaires à leur mise en culture.

• Temps d'échange : profitez d'une pause pour découvrir une bibliographie, recueillir des conseils pratiques et apprendre comment reproduire facilement cette méthode de culture chez vous.

• Ensemencement : terminez l'atelier en inoculant votre propre sac de culture, prêt à produire vos futurs champignons.

À l'issue de l'atelier, repartez avec un sac de culture ensemencé, capable de produire environ un kilogramme de champignons, ainsi que les connaissances et les conseils nécessaires pour poursuivre l'expérience à la maison.