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Notre espace Wecandoo à Paris
Apprenez à cultiver vos champignons sur bûche avec Kevin
2h30 de découverte avec Kevin
Des connaissances en culture de champignons
Vos champignons sur bûche
90 €
par personneL'atelier en détail
Rejoignez Kevin pour une expérience unique et enjouée de culture de champignons sur bûche !
L'atelier commence par un accueil chaleureux de Kevin, qui vous fera découvrir sa ferme, ses différents sites de production et ses méthodes de culture innovantes. Vous visiterez des zones de culture en sac, sur bûche, en extérieur, et même en symbiose avec des arbres.
Kevin vous proposera ensuite une présentation rapide mais complète de la biologie des champignons. Vous découvrirez les secrets de ces organismes fascinants et comprendrez les bases nécessaires pour bien démarrer votre culture.
Chaque participant aura l'opportunité de sélectionner une bûche et de choisir l'espèce de champignon qu'il souhaite cultiver. Kevin travaille exclusivement avec des souches comestibles et autorisées à la vente pour la consommation, telles que la Black Pearl (croisement de pleurotte), la Crinière de Lion et le Champignon Châtaigne.
Sous les conseils avisés de Kevin, vous apprendrez à préparer vos bûches pour l'ensemencement. Vous utiliserez du mycélium cultivé en milieu liquide, que vous insérerez dans des trous percés dans la bûche, avant de sceller le tout avec de la cire comestible. Chaque participant créera 4 à 5 bûches pendant l'atelier.
Kevin vous expliquera ensuite comment entretenir vos bûches chez vous. Il est conseillé de les placer à l'extérieur à l'ombre, en contact avec la terre, ou dans une zone ombragée. Si elles sont sur du béton, il est recommandé de les mettre dans un bac de terre ou sur deux couches de carton pour maintenir l'humidité.
À la fin de l'atelier, vous repartirez avec une bûche de 50 cm ensemencée, prête à produire des champignons délicieux chez vous. Kevin garantit une première récolte : si cela ne fonctionne pas, vous pouvez revenir à la ferme pour obtenir une bûche déjà incubée par ses soins.
Cet atelier est une excellente occasion d'apprendre de manière pratique et ludique à cultiver des champignons tout en respectant l'environnement. N'attendez plus pour vous inscrire et vivre cette expérience unique avec Kevin !Note : Des boissons vous seront proposées au cours de l'atelier.
Lieu de l'atelier
L'atelier se trouve à 5 minutes en voiture depuis la Mairie de Val-d'Izé.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Kevin
Producteur de champignons
Kevin est un expert en écologie et en culture de champignons. Avec un doctorat en écologie et physique, il a lancé sa propre entreprise en 2024 pour proposer des champignons de haute qualité.
Kevin a passé plus d'un an à cultiver 1300 espèces de champignons en milieu stérile, sous des conditions contrôlées et dans des chambres de culture. Cette rigueur lui permet de garantir des produits proches de ceux trouvés dans la nature.
Engagé pour l'environnement, Kevin travaille uniquement avec des souches comestibles autorisées à la vente, telles que la Black Pearl (un croisement de pleurotte), la Crinière de Lion et le Champignon Châtaigne. Il utilise des méthodes durables, cultivant sur du bois en milieu stérile et collaborant avec des bûcherons certifiés.
Kevin collabore avec des restaurateurs pour intégrer ses champignons dans leurs plats et veille à ce que ses pratiques ne produisent aucun déchet. Sa ferme se distingue par ses techniques de culture : la culture sur bûche, qui peut prendre de six mois à un an et demi, et la culture en sac, qui prend seulement un à deux mois.
En 2017, Kevin s'est reconverti vers l'analyse de données et la création d'intelligence artificielle pour le milieu agricole, tout en atteignant l'autonomie alimentaire pour les légumes. Il utilise ses connaissances et son expérience pour offrir des champignons délicieux et durables, tout en explorant de nouvelles méthodes de culture. Ses produits sont de haute qualité et respectueux de l'environnement.
Alors venez découvrir les champignons de Kevin, cultivés avec soin et expertise!
2 commentaires
Matco D
10/6/2024
Super expérience ! Nous avons passé un très bon moment avec Kevin qui est sympathique, accueillant et très pédagogue. Il nous appris beaucoup de choses. Activité un peu physique, prévoir tenue appropriée.
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90 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Tessa P
10/19/2024
Une expérience singulière et très riche ! Nous sommes repartis de chez Kevin avec de nombreuses connaissances et avons hâte de voir comment nos bûches vont évoluer. La réalisation est assez ludique et complétée par des apports théoriques parfois surprenants, nous n'avons pas vu l'après-midi passer !