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Notre espace Wecandoo à Paris
Réalisez votre couteau droit
4h de formation avec Rémi
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau droit unique!
145 €
par personneL'atelier en détail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Bienvenue dans l'atelier de Rémi!
Lors de cet atelier, vous apprendrez comment assembler un couteau droit.
Vous commencerez par sélectionner le bois pour le manche de votre couteau. Vous pourrez ainsi choisir votre bois parmi une sélection de bois locaux tel que le buis, le chêne ou encore le hêtre.
Vous vous attellerez ensuite à la découpe du manche dans le bois choisi, que vous assemblerez ensuite à la forme du couteau pré-forgée, suite à l'étape de la trempe.
Vous réaliserez les finitions de l'émouture, et de votre lame. Vous la souhaitez noire ou brossée? A vous de jouer! Vous donnerez enfin tout son tranchant à votre couteau lors de la dernière étape de l'aiguisage.
Vous avez maintenant un couteau de table qui vous ressemble : il vous accompagnera à chaque repas et à chaque découpe de saucissons !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Rémi se situe dans la verdure, proche de Sarlat.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Pensez à prendre des gants de travail à votre taille, ainsi que des vêtements de travail pouvant être salis.
La pause déjeuner durera entre 1 et 2h. Vous pouvez prévoir un pique-nique ou vous restaurer dans les fermes, auberges et restaurants à proximité.
Pour celles et ceux qui voudraient loger sur place, vous trouverez des options ici et ici.
Rémi recevra avec plaisir les accompagnants qui souhaiteraient assister à l'atelier. Son épouse Caroline propose des ateliers pour fabriquer des bracelets et pendentifs, ornés de pierres semi-précieuses, en micro-macramé.
Les recommandations de visite de Rémi: Sarlat, à 15min, Gourdon, à 15min, Domme, Les grottes de Cougnac et le Château de Fénelon.
Rencontrez Remi
Coutelier
Rémi a un parcours particulier : Ancien Responsable Achats dans le Bâtiment et les Travaux Publics, il s'est adonné à la fabrication de couteaux en Hobby au départ.
En effet, amoureux de la cuisine, il en avait marre des couteaux qui ne coupaient pas, il a donc décidé de se lancer en autodidacte dans la fabrication de son propre couteau.
Au fur et à mesure, il s'est pris de passion pour la fabrication et ne s'est pas arrêté là. Suite à des difficultés professionnelles, il lança son entreprise, motivé par sa femme et sa passion des belles lames.
Toujours en autodidacte, à force d'expériences (réussites comme échecs), il réalise son apprentissage "sur le tas", au gré des conseils à distance de couteliers qui lui partagent du savoir.
Chacune de ses créations est unique, le but est de proposer des couteaux entièrement personnalisés, selon le goût du client : depuis le dessin jusqu'aux finitions!
27 commentaires
Isaline L
9/15/2024
Super atelier avec Rémi qui a parfaitement su transmettre sa passion ! Le couteau est magnifique :) Merci beaucoup !
Manuel B
8/8/2024
Magnifique découverte du travail d'un coutelier chez un passionné. Rémi est pédagogue, très ouvert et transmet sa passion. La réalisation du couteau n'est qu'une partie de la journée. La rencontre humaine une autre. N'hésitez pas une seconde.
Danièle G
8/7/2024
Atelier offert à mon mari pour la fête des pères. Le cadre , l'accueil, la passion de ce personnage qu'est Rémi, fait que nous avons passé une après-midi hors du temps ! Rémi, un homme passionné et passionnant, sympathique et drôle, patient et pédagogue. Merci !!!!
Yann C
6/5/2024
Merci pour cette belle journée Rémi !
Lesport B
4/30/2024
Très belle expérience; L'accueil était vraiment extra. Rémi est un personnage très sympathique et passionné par son métier. La fabrication du couteau a été très intéressante. Merci pour ce beau moment
Carole T
3/18/2024
Quelle belle rencontre, Rémi est passionné et il partage sa passion avec beaucoup d'attention. Merci pour tout, c 'était un cadeau surprise pour mes deux fils, ils ont adoré. Quel beau travail, tout est réuni pour passer un très bon moment avec un souvenir à vie. Sans oublier les beaux bijoux artisanaux de Caroline, sa femme
Christophe F
3/12/2024
Merci! C'était un excellent moment, pour la formation et la rencontre. Je recommande l'expérience.
jeanpascal o
1/7/2024
Merci Remi ! J'ai passé une super matinée, je n'ai pas vu le temps passer. Ça a été une expérience très enrichissante et un moment très convivial. N'hésitez pas à venir tenter l'expérience, vous ne pouvez qui prendre du plaisir.
Jean-Louis R
11/17/2023
Un grand merci Rémi pour toutes ces choses que tu m'as apprises tant en chimie des métaux, qu'en technique de montage de couteaux que sur le plan, peut-être hors sujet mais tant pis, de la préparation de la tartiflette façon Morillon ! Une belle rencontre, chaleureuse et humaine et un superbe couteau, qui coupe comme un rasoir à la sortie !
Vincent B
10/1/2023
Excellente journée passée avec Rémi très professionnel, un vrai plaisir à créer un couteau sous sa tutelle un enseignement de qualité et technique qui permet de mieux appréhender le travail du métal et du bois ou “ comment construire en enlevant de la matière” Mais au-delà du plaisir de confectionner,, un couteau de A à Z c’est aussi un grand moment d’humanisme, passé en la compagnie de Rémi. Merci encore à toi, au plaisir de repartager cette expérience unique Vincent
BRUNO G
9/27/2023
J ai adoré ce stage, car au delà du plaisir de réaliser un couteau unique et de réaliser quelque chose de mes propres mains , j ai trouvé Rémi passionnant, passionné, et très pédagogue . je ne connaissais rien à la chimie et la physique l acier , Rémi a su combler cette lacune je recommande vivement
Jules L
9/1/2023
Ce fut un super moment, partagé avec mon frère, Jared, Francis, Mike, ainsi que tous les autres outils de Remi. Nous voulions apprendre les rudiments et nous avons été servis. Des propos clairs, structurés réellement basés sur la science des métaux nous ont guidé jusqu'à la réalisation de deux superbes couteaux. Merci pour tout Rémi: je recommande très fortement ce premier abord de la forge.
Benjamin K
8/15/2023
Super atelier avec Rémi, un grand moment de partage avec un artisan passionné par son métier. Je suis plus que satisfait par ce stage et la formule proposée. Il est évident que je reviendrai le voir pour d'autres atelier . Un grand merci a toi Rémi.
magalie M
8/6/2023
J’ai offert cet atelier surprise pour mon copain qui a vraiment passé un bon moment avec Remi le couteau de chasse est magnifique. Superbe rencontre avec Remi , nous avons eu la chance d’avoir pu faire beaucoup plus de chose. Travail en musique, il nous a fait part de son savoir ( sur la pratique mais également sur la partie technique que nous avons trouvé très intéressante). Nous reviendrons certainement!! Merci Remi 😊
Anthony L
8/1/2023
Superbe atelier de découverte avec Rémi. Un vrai passionné passionnant, agréable et pédagogue.
Antoine N
4/16/2023
Rémi est un passionné qui partage ses nombreuses connaissances avec pédagogie et humilité. Le résultat final est extrêmement satisfaisant pour un absolu novice comme moi, grâce aux petits réajustements faits par Rémi, toujours avec bienveillance, vous repartirez avec un très joli couteau que vous sortirez avec fierté. Un grand Merci Rémi pour ce moment.
Pascal H
2/26/2023
Atelier très intéressant avec Rémi, qui partage en détail ses connaissances sur les aciers. La fabrication du manche et l’affutage de la lame sont des étapes très agréables à réaliser. Je recommande pour les amateurs de couteaux.
Stephanie J
2/4/2023
Rémi est un passionné qui transmet son art avec ferveur. Merci pour cette expérience fabuleuse, je me suis régalé.
christophe b
12/23/2022
Merci à Remi pour le stage réalisé lorsqu’il était encore à Cassel Une vraie passion bien choisie et si bien communiquée. Mon couteau pliant ne me quitte pas😊
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145 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Astrid B
12/3/2024
Un immense MERCI à Rémi pour cette magnifique matinée ! Rémi est véritable passionné et un très bon pédagogue ! Je repars fièrement avec mon nouveau compagnon qui va désormais m’accompagner en cuisine. Je recommande sans hésitation cette expérience à tout le monde !!!