Dégustez à l'aveugle des cafés de petits producteurs dans votre lieu

2h de découverte avec Julien ou Hernan

Des connaissances en torréfaction

Un super moment de dégustation en groupe, et un sachet de 100 grammes de café par personne

55,00 €

par personne

L'atelier en détail

10 à 30 participants

15 ans min.

CET ATELIER DE GROUPE EST ANIME CHEZ VOUS OU DANS VOS LOCAUX : l’artisan se déplacera et organisera l’atelier dans le lieu de votre choix, dans la limite de son périmètre et si votre lieu respecte les prérequis inscrits dans “Informations pratiques”. Participez à cet atelier en groupe avec vos collègues, amis ou votre famille et passez un moment de convivialité unique 😃

Profitez d'un délicieux moment caféiné aux côtés de Julien ou d'Hernan !

Votre aventure commencera par une partie théorique, où vous serez initié à l'univers fascinant de cette boisson. Les artisans vous partageront ainsi leurs connaissances sur les différentes variétés de café, leur origine et leur évolution dans le temps.

Il sera ensuite temps d'entrer dans le cœur de cet atelier : la dégustation ! Les torréfacteurs vous guideront tout d'abord pour éveiller vos sens. Voir, toucher, sentir... Vous découvrirez ici qu'il existe de nombreuses façons pour déceler et comprendre les arômes et les saveurs cachés dans chaque tasse. La dégustation sera accompagnée de petites douceurs sucrées !

Pour pimenter un peu les choses, un blind test sera organisé pour vous faire deviner les cafés proposés à l'aveugle. Vous aurez même l'occasion de moudre les grains de café, pour bien comprendre chaque étape de la dégustation !

En fin d'atelier, les caractéristiques uniques de chaque café vous seront révélées (origine, caractère, température, etc.).

Vous repartirez finalement avec le plein de connaissances sur la torréfaction, ainsi qu'avec un sachet de café de 100 g à savourer à la maison !

Note : Voir ci-dessous les prérequis de l'atelier dans les "Informations pratiques".

Lieu de l'atelier

Cet atelier est organisé sur le lieu de votre événement, à Paris ou en proche banlieue (accessible en métro ou RER).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
English
Español

Informations pratiques

Afin d’accueillir cet atelier, assurez-vous d’avoir :

- un espace suffisant, adapté au nombre de personnes présentes, et assez de tables et de chaises pour chaque participant

- l'équipement nécessaire : un point d'eau à proximité, ainsi qu'un verre/mug par personne (pour la dégustation).

- du temps pour accueillir l'artisan : prévoir 30 minutes de préparation pour l'installation de l'artisan et de son atelier sur votre lieu.

Rencontrez Julien et Hernan.

Torréfacteurs

Julien et Hernan, deux torréfacteurs hors pair, donnent naissance à TerraH, une entreprise qui met en avant la qualité du café de la Terre à la Tasse.

Julien, formé à la chocolaterie, est initié aux subtilités de la torréfaction par un maître torréfacteur reconnu pour son savoir-faire exceptionnel.

Hernan, quant à lui, est un Colombien passionné par le café. Celui-ci développe son amour pour l'art de la torréfaction lors d'un documentaire sur le café, parcourant le pays pour visiter une dizaine de producteurs. Il établit des liens directs avec les producteurs, lui permettant de passer des commandes directement auprès d'eux.

Leurs chemins se croisent avant même leur formation à l'école nationale supérieure du café. Ceux-ci ont tous les deux un projet lié au café : Hernan souhaitait ouvrir son propre coffee shop, tandis que Julien avait pour ambition d'organiser des événements en entreprise autour du café. Leur passion commune pour le café les réunit, et ils décident finalement de lancer leur propre entreprise de vente de café colombien.

Leur showroom dans le 16ᵉ arrondissement de Paris est un véritable sanctuaire pour les amateurs de café, équipé de machines de torréfaction, d'espaces d'accueil pour les clients.

Les deux torréfacteurs ont aujourd'hui à cœur de faire découvrir l'univers du café colombien à travers des ateliers, où les participants peuvent en apprendre davantage sur le café, sa culture, sa torréfaction.

Rencontrez Julien et Hernan

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