Composez vos cocktails Tiki avec Quentin

Composez vos propres cocktails Tiki en compagnie de Quentin, mixologue passionné par les rhums, épices et techniques spectaculaires comme le flambage. Quentin vous ouvre les portes de son bar pour vous faire découvrir ses recettes originales : fruits exotiques, épices qui claquent, rhums oubliés et flamme qui caramélise les arômes.

Déroulé de l'atelier

• Immersion dans l'univers Tiki : découvrez l'histoire et les codes de la culture Tiki, prenez en main les ustensiles et imprégnez-vous de l'ambiance du bar avant de commencer à composer vos premières recettes.

• Prise en main des ingrédients : manipulez l'ensemble du matériel de bar, explorez les flacons et identifiez les ingrédients clés qui entrent dans la composition d'un cocktail Tiki équilibré.

• Réalisation de votre premier Tiki : utilisez les produits à votre disposition pour créer un premier cocktail selon vos goûts, en notant votre recette au fur et à mesure sur votre bloc.

• Flambage et fumage : réalisez création plus élaborée, entre flambage, fumage au smoking gun et cannelle flambée, en notant chaque étape pour repartir avec vos propres secrets de composition.

• Dégustation et débriefing : dégustez votre création pendant que Quentin vous explique pourquoi votre recette fonctionne ou gagnerait à être ajustée : équilibre des saveurs, cohérence des associations, proportion des rhums.

À l'issue de l'atelier, repartez avec les recettes que vous avez créées et notées en séance.