110 €
par personneL'atelier en détail
Jouez les apprentis baristas en compagnie de Baptiste !
Celui-ci vous propose une véritable parenthèse sensorielle, dans laquelle vous aurez l'opportunité de vous initier aux différentes méthodes d'extraction douce du café.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert qui prendra le temps de vous introduire à la caféologie afin de comprendre les enjeux de l’extraction et d'enrichir votre dégustation.
Puis, vous découvrirez plusieurs techniques d’extraction douce : Chemex, V60, Aeropress et cafetière à piston. Chacune vous sera présentée et expliquée, avant d’être mise en pratique.
Place ensuite à l'expérimentation ! Vous testerez chaque méthode, ajusterez vos gestes et jouerez sur les temps et les dosages. Une dégustation comparative vous permettra de saisir toutes les subtilités aromatiques en tasse.
À l'issue de l’atelier, vous repartirez avec une connaissance approfondie du café moulu.
Préparez-vous à explorer un autre visage du café, plus lent, plus subtil... et terriblement savoureux !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe au cœur de Toulon, accessible en transports en commun (à environ 3 minutes à pied de l'arrêt de bus "Strasbourg" - ligne 1).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Expert du café
Faites la connaissance de Baptiste, un expert du café !
Issu d’un parcours universitaire en philosophie, celui-ci a longtemps exploré les liens entre esthétique, musique et pensée critique, avant de s’orienter vers un univers plus sensoriel : celui du café.
Ce détour par les métiers de bouche ne doit rien au hasard : depuis longtemps, Baptiste cultive un intérêt pour l’artisanat et les savoir-faire manuels. C’est finalement dans l’univers du café qu’il trouve un terrain d’exploration à la hauteur de sa curiosité.
Le passionné nourrit alors son approche de réflexions théoriques et d’expérimentations concrètes, dans un va-et-vient constant entre connaissance et pratique, qu’il met aujourd’hui au service de ses ateliers.
Rejoignez l'atelier de Baptiste et partagez un moment riche en découvertes à ses côtés !
Aucun commentaire
Cet atelier n'a pas encore de commentaire. Réservez votre place et partagez votre expérience ici.
110 €
par personneLa Newsletter sur la main
Nouvelles expériences, conseils inspirés, portraits inspirants, actus, événements…
Prendre contact