Initiez-vous aux méthodes d'extraction douce avec Baptiste

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2h30 d'initiation avec Baptiste

Des connaissances en méthodes d'extraction douce

L'application de diverses méthodes d'extraction douce (Chemex, V60, Aeropress, Piston)

110 €

par personne

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L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

1 à 4 participants

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Jouez les apprentis baristas en compagnie de Baptiste !

Celui-ci vous propose une véritable parenthèse sensorielle, dans laquelle vous aurez l'opportunité de vous initier aux différentes méthodes d'extraction douce du café.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert qui prendra le temps de vous introduire à la caféologie afin de comprendre les enjeux de l’extraction et d'enrichir votre dégustation.

Puis, vous découvrirez plusieurs techniques d’extraction douce : Chemex, V60, Aeropress et cafetière à piston. Chacune vous sera présentée et expliquée, avant d’être mise en pratique.

Place ensuite à l'expérimentation ! Vous testerez chaque méthode, ajusterez vos gestes et jouerez sur les temps et les dosages. Une dégustation comparative vous permettra de saisir toutes les subtilités aromatiques en tasse.

À l'issue de l’atelier, vous repartirez avec une connaissance approfondie du café moulu.

Préparez-vous à explorer un autre visage du café, plus lent, plus subtil... et terriblement savoureux !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe au cœur de Toulon, accessible en transports en commun (à environ 3 minutes à pied de l'arrêt de bus "Strasbourg" - ligne 1).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Baptiste

Expert du café

Faites la connaissance de Baptiste, un expert du café !

Issu d’un parcours universitaire en philosophie, celui-ci a longtemps exploré les liens entre esthétique, musique et pensée critique, avant de s’orienter vers un univers plus sensoriel : celui du café.

Ce détour par les métiers de bouche ne doit rien au hasard : depuis longtemps, Baptiste cultive un intérêt pour l’artisanat et les savoir-faire manuels. C’est finalement dans l’univers du café qu’il trouve un terrain d’exploration à la hauteur de sa curiosité.

Le passionné nourrit alors son approche de réflexions théoriques et d’expérimentations concrètes, dans un va-et-vient constant entre connaissance et pratique, qu’il met aujourd’hui au service de ses ateliers.

Rejoignez l'atelier de Baptiste et partagez un moment riche en découvertes à ses côtés !

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