Torréfiez votre café de spécialité

Toulon, Centre-ville

Découvrez l'art de la torrefaction du café et torréfiez le vôtre avec Frédéric, artisan torrefacteur


Rencontrez Frédéric D
Artisan Torréfacteur


2h de découverte avec Frédéric

Des connaissances en torrefaction

Vos 250 g de café torréfié

60 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Apprenez à torréfier votre café de spécialité aux côtés de Frédéric, artisan torréfacteur depuis de nombreuses années et amateur de café depuis toujours ! En petit comité, plongez dans l'univers du café et découvrez les différents procédés de la torréfaction.

Dans un premier temps, Frédéric vous expliquera tout sur la provenance et la subtilité des cafés qu'il propose. Il vous parlera de sa transformation et du processus de torréfaction. Vous découvrirez également la démarche éthique qu'il défend au quotidien dans son activité !

Dans un second temps, vous passerez à la pratique et devrez préparer par vous-même une torréfaction. Bien sûr, Frédéric sera présent pour vous conseiller avec son regard avisé de professionnel et vous accompagner avec beaucoup de pédagogie et de bienveillance.

Après l'élaboration de votre propre café, vous apprendrez comment le déguster. Pour cela, place au "cupping" : l'univers du café pour désigner la dégustation ! Vous découvrirez les différents arômes qu'ils soient fruités ou épicés. Une fois l'atelier terminé, vous aurez la possibilité repartir avec 250 g du café que vous aurez torréfié !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Toulon - Hyères


1 - 3 pers.


2h


Privat. possible


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, le port du masque peut être demandé, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Frédéric D.

Depuis 2011, Frédéric est gérant et torréfacteur d'un café du Sud de la France !

Amateur et passionné de cafés depuis de nombreuses années, Frédéric s'est formé auprès d'un des meilleurs torréfacteurs français afin de développer son savoir-faire. Il participe à de multiples séances de dégustation de cafés de différentes spécialités dans plusieurs pays.

Aujourd'hui, Frédéric sélectionne rigoureusement ses cafés selon la saisonnalité et donc en fonction du calendrier des récoltes. Il déguste des échantillons de chacun des cafés avant de les ajouter à sa carte.

C'est au sein de sa jolie petite boutique que vous en découvrirez davantage sur le métier de torréfacteur, les machines utilisées et les quantités de café torréfié !



Lieu de l'atelier

L'atelier de Frédéric se situe en plein centre-ville de Toulon.


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