Réalisez votre couteau pliant - 2J

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2 jours de formation avec Bertrand

Une découverte de la coutellerie

Votre couteau pliant unique !

390 €

par personne

L'atelier en détail

15 ans min.

1 participant max.

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Lors de cet atelier d’exception où vous serez, deux jours durant, aux côtés d’un artisan forgeron-coutelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau pliant de A à Z dans les règles de l’art.

Vous débuterez par la fabrication du gabarit du manche ainsi que de la lame en laiton.

Bertrand vous apportera les notions théoriques nécessaires de la forge ainsi que les consignes de sécurité au sein de l’atelier.

Vous sélectionnerez la matière du manche de votre couteau pliant : cornes de bœuf, vache, bélier ou des bois de nos régions... Le plus dur sera de choisir ! Après cela, vous viendrez forgez votre lame ; il vous faudra faire preuve de force ! Une fois cette étape terminée, vous procéderez au premier recuit de la lame : le 1er traitement thermique !

Vous passerez ensuite au décalaminage de la lame, au perçage de l’axe, à la fabrication de l’émouture, avant de limer, lustrer, passer au 2ème traitement thermique de la lame par une trempe à l'huile ou l'eau en fonction de la nuance d'acier et re décalaminage de la lame, pour venir effectuer le 3ème traitement thermique, puis lustrage.

Enfin, vous passerez au manche et aux finitions. Vous fabriquerez votre manche, l’axe, les rosettes d’axes et les finitions. Vous procéderez au matage d’axe, autrement dit le montage de la lame et du manche. Vous finirez par l’affûtage de votre lame, point final de ces trois jours d’apprentissage intense.

Vous repartirez de l’atelier avec votre couteau pliant unique, fabriqué intégralement de vos mains.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Bertrand se situe à 45mn de Toulouse. Si vous souhaitez vous y rendre en train, Bertrand viendra vous chercher à la Gare de Montauban.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Prenez des chaussures fermées, un pantalon jean, plusieurs tee-shirt en coton et vos lunettes de vues.

Rencontrez Bertrand

Forgeron Coutelier

Bertrand Perrier, facteur d'orgue à l'âge de 16 ans, part travailler au Québec, aux Etats-Unis puis en Espagne. Il apprend la fonte du plomb et de l'étain, le façonnage du laiton, l'ébénisterie, la marqueterie et l’utilisation des colles chaudes.

Suite à un accident, il s'oriente en 2008 vers la coutellerie d'art. Dans son atelier il ne travaille que l’acier carbone.
Le charbon de pin utilisé à la forge est calibré en fonction de son utilisation. Chaque pièce est unique, la ligne est pure et sobre.

En tant qu'artisan d’art, il se renouvelle en permanence et continue d’apprendre. Aujourd’hui, il travaille le bas foyer et le bronze à cire perdue… Comme il le dit lui-même : "Il ne faut jamais cesser d’apprendre et de transmettre son savoir."

Rencontrez Bertrand

9 commentaires

Jean paul S

5/21/2025

Super moment passé avec Bertrand, un homme qui aime son métier et qui le fait partager avec passion, très pédagogue, un très grand savoir acquis lors de ses voyages, très généreux de sa personne. je recommande vivement. Merci Bertrand. jpaul

Jean G

11/6/2024

Très belle expérience immersive avec Bertrand et aussi une jolie rencontre humaine. Un grand merci à Bertrand pour ces moments d'échanges.

jean Pierre M

5/15/2024

Super rencontre , super expérience avec Bertrand. Personne passionnée et passionnante qui aime transmettre son savoir afin de valoriser le magnifique travail d'artisanat . On se rend vraiment compte de l'or que détiennent dans leurs mains tous ces artisans . Merci Bertrand !!!

Guillaume C

3/11/2024

Merci Bertrand pour les deux jours passés ensemble. J'ai appris beaucoup de choses, et je repars avec un super couteau qui m'accompagnera au quotidien !

Caroline A

9/13/2023

Passionné par son art, Bertrand est très pédagogue et sait trouver le juste milieu pour guider et laisser faire, et prendre la main pour montrer de nouveau. Le souci de la sécurité est constant, toutes les conditions sont là pour travailler calmement et agréablement. Deux journées riches de découvertes théoriques et techniques et qui passent bien trop vite !

FREDERIC P

5/18/2023

En plus d'une expérience immersive unique pour les amoureux de la coutellerie et de la métallurgie , Bertrand est une rencontre unique:Pédagogue et tourné vers les autres , sa vie riche lui permet de se mettre à votre portée. Petit Conseil : si vous pouvez , arrivez la veille:l'immersion n'en sera que plus belle .

Hugo R

5/24/2021

Super moments avec Bertrand durant ces 2 jours, expérience immersive et très intéressante. Le sens de la finition, du beau boulot, du détail. Ca donne envie de se bricoler une forge... Merci pour ces bons moments Hugo

Guillaume S

3/29/2021

Avec la photo du couteau, c'est mieux...

Guillaume S

3/28/2021

2 jours enrichissants. Merci Bertrand pour ta pedagogie, ton professionnalisme, ton savoir faire, et ta passion. Quelles emotions que de travailler la matiere brute. D autant plus quand on voit le resultat.