Nos ateliers de Mixologie à Bruxelles

Bruxelles est une ville où les cultures se croisent, où les influences s’entrelacent et où les traditions se réinventent. Cet esprit vivant et toujours en mouvement se retrouve pleinement dans l’univers de la mixologie à Bruxelles. À travers les ateliers Wecandoo, vous plongez dans une approche accessible et immersive du cocktail, guidé·e par des barman·maids passionné·es, décidé·es à transmettre leurs gestes, leurs recettes et leur sens du goût.

Les ateliers bruxellois se déroulent dans des bars indépendants, des laboratoires de création ou des ateliers culinaires situés au cœur de la ville ou dans ses quartiers créatifs. Ici, pas de format intimidant : l’objectif est d’encourager chacun·e à manipuler, goûter, questionner et comprendre. Les participants découvrent les outils du bar, apprennent à équilibrer les saveurs et réalisent plusieurs cocktails en explorant la richesse aromatique des ingrédients mis à disposition.

Une scène cocktail aussi riche que diversifiée

Bruxelles possède depuis plusieurs années une scène cocktail dynamique, influencée par les cultures belges, européennes et internationales. Cette diversité se reflète dans les ateliers, où l’on découvre autant les grands classiques que des créations inspirées des tendances actuelles. On y joue avec les bitters, les spiritueux locaux, les sirops maison, les infusions, les agrumes et parfois même des ingrédients inattendus, issus de la gastronomie locale.

L’atelier commence par une nouvelle rencontre : celle des outils. Shaker, pilon, passoire, verre à mélange, cuillère de bar… Chaque ustensile est présenté, expliqué et essayé. Le formateur·rice montre comment les utiliser pour obtenir la texture, la dilution et le parfum souhaités. Cette progression méthodique permet aux participants de se sentir à l’aise, même s’ils n’ont jamais approché un bar professionnel.

Comprendre l’équilibre aromatique : l’essence du cocktail

Très vite, l’atelier prend une dimension sensorielle. On goûte, on compare, on ajuste. On découvre comment l’acidité relève une composition, comment un sirop peut apporter de la rondeur ou comment un bitter peut modifier profondément un ensemble. Les participants apprennent à analyser un verre comme on analyse un plat : par couches, par sensations, par contrastes. La mixologie devient alors un terrain de jeu technique mais aussi créatif.

Au fil des réalisations, chacun·e est encouragé·e à laisser parler son instinct : ajouter une pointe de fraîcheur, une note d’herbes, un zeste, une touche florale… Les formateur·rices accompagnent ces essais en partageant leurs astuces professionnelles. Résultat : chaque cocktail devient une création singulière, même lorsqu’il s’inspire d’un classique.

Un atelier où la convivialité est reine

Ce qui distingue particulièrement les ateliers de mixologie à Bruxelles, c’est leur atmosphère. Les sessions sont à la fois studieuses