Fabriquez votre fromage de chèvre avec Patrice

Et si vous découvriez ce qui se cache vraiment derrière un fromage de chèvre ? Direction une ferme ardéchoise engagée, où l’on défend une agriculture paysanne, locale et respectueuse du vivant.

L’expérience débute par la rencontre avec le troupeau et une immersion dans le quotidien de la ferme : bien-être animal, rythme des saisons, alimentation des chèvres, choix d’une production à taille humaine. Vous aborderez également les réalités du métier, les enjeux économiques et la valeur du travail paysan.

Grâce à un système de lactation continue, le lait est produit tout au long de l’année. Cette particularité permet de proposer l’activité en toute saison et de découvrir un savoir-faire qui ne s’arrête pas au calendrier.

Vous explorerez ensuite les différentes étapes de fabrication : traite, qualité et sécurité sanitaire du lait, transformation, affinage et conservation. Guidé pas à pas, vous réaliserez votre propre fromage tout en comprenant l’importance de chaque geste.

L’expérience se poursuivra autour d’une dégustation des produits de la ferme, avant de repartir avec votre fromage à faire affiner chez vous. Une manière concrète de prolonger l’atelier et de prendre conscience du temps nécessaire à l’élaboration d’un produit artisanal.

Un moment de découverte, de transmission et de dégustation, au plus près d’une agriculture responsable et profondément ancrée dans son territoire.

Des adresses d'hébergements sont disponibles aux alentours de la ferme sur demande à Patrice.