En bref

Découvrez les secrets d’un roulage gourmand en réalisant vos makis avec Brian, chef et sommelier, à Tours
2 h 30 de découverte avec Brian
Des connaissances en cuisine à partir de produits du marché
Vos délicieux makis
Les prochains ateliers
L'atelier en détail
- 2h30
- 15 ans min.
- 2 à 10 participants
- Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation
Réalisez vos makis avec les produits frais du marché de Tours aux côtés de Brian, ancien maître sushi ayant travaillé pour Gordon Ramsay, et découvrez les secrets d’un roulage réussi et gourmand.
Déroulé de l’atelier :
• Accueil et mise en bouche : découvrez le lieu, réveillez vos papilles avec une première dégustation et lancez immédiatement la cuisson du riz pendant que l’atelier se met en place.
• Découverte des makis : apprenez l’origine des makis, leurs différentes formes (hoso, futo, uramaki), le rôle essentiel du riz, l’importance de l’umami et les règles d’hygiène pour travailler des produits ultra-frais.
• Préparation des ingrédients : découpez légumes, poissons et garnitures issues du marché du jour, préparez les condiments et organisez votre poste de travail comme un vrai maître sushi.
• Assaisonnement et roulage : assaisonnez le riz, maîtrisez le geste du roulage, la pression et les techniques pour réaliser des makis classiques ou plus créatifs selon vos envies.
• Dégustation et accords : dégustez vos makis sur place et testez les accords avec du vin ou du saké pour comprendre pourquoi certains mariages fonctionnent mieux que d’autres, ou repartez avec vos créations.
À la fin de l’atelier, repartez avec vos makis faits maison et une véritable compréhension des bases du sushi, transmises par Brian !
Lieu de l'atelier
L'adresse de l'atelier est facilement accessible en transports en commun via le réseau Fil Bleu (bus urbains du centre-ville de Tours), avec plusieurs lignes de bus à proximité qui desservent le cœur de l’agglomération et permettent de rejoindre les stations de tramway ou la gare principale.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
60 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé


Commentaires

Coralie P
26/07/2026
Nous avons passés un très bon moment à apprendre à faire nos makis rythmés par les conseils et anecdotes de Brian et son équipe. Le résultat est vraiment bon, adapté aux végétariens et en belle quantité à rapporter chez soi. Nous recommandons sans hésiter cet atelier !!

Maya M
28/06/2026
Nous avons passé 2 h 30 en compagnie de Brian, qui a été très enrichissant. Nous avons réalisé des makis et profité de tous ses conseils de préparation. Nous recommandons vivement cette expérience !

Veronique L
27/05/2026
Vous souhaitez apprendre à faire des shushis dans la joie et la bonne humeur et la décontraction : sans chichi comme à la maison ? Une réponse : Brian est là pour vous ! Nous étions deux et sommes ravies de l’expérience Merci Brian

Elodie R
09/05/2026
L’atelier de réalisation des makis proposé par Brian a été une belle découverte. L’endroit est sympathique et on s’y sent comme à la maison. Brian est une personne agréable et de bon contact. Il dispense ses connaissances avec simplicité et bienveillance. Les ingrédients pour la réalisation des recettes sont originaux, loin du classique poisson cru et cela a rendu l’expérience particulièrement intéressante. Vous êtes guidé et conseillé à chaque étape, tout en étant libre d’imaginer n’importe quoi ! Un pur bonheur, merci Brian !

Mélusine L
31/03/2026
Atelier très accessible, riche en explications, qui laisse la place à l'improvisation des goûts, dans une ambiance détendue. En plus on a découvert un lieu original où on a envie de revenir. Merci Brian !
Vous hésitez encore ?



















