Initiez-vous à la chocolaterie
En bref
Plongez dans l'univers savoureux du chocolat et créez votre tablette et vos mendiants avec Grégoire, artisan chocolatier
1 h 45 de découverte avec Grégoire et ses collègues
Des connaissances en chocolaterie
Votre tablette ou vos mendiants en chocolat, entièrement à votre goût !
Les prochains ateliers
samedi 17 oct.
10:00 11:45
Complet
samedi 7 nov.
14:00 15:45
Complet
L'atelier en détail
- 1h45
- 15 ans min.
- 4 à 8 participants
- Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation
L'atelier commence par une délicieuse introduction au chocolat : vous découvrirez les différentes étapes pour transformer la fève en chocolat.
Vous pourrez ensuite choisir le chocolat que vous souhaitez travailler, les différents composants de vos tablettes et mendiants, et laisser la magie et votre créativité opérer avec les conseils, techniques et la bienveillance de Grégoire. Mise à température, techniques du moulage, décoration: les différentes techniques vous seront expliquées.
Vous utiliserez le prestigieux Chocolat Valrhona, notre partenaire historique, utilisé par les plus grands chefs et sourcé de manière responsable. Un voyage des sens vous sera proposé avec une dégustation de différents Grands Crus de chocolat, afin que vous puissiez découvrir les terroirs et la palette de saveurs que ce produit peut offrir.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe à 2 minutes à pied de la place du Château, au coeur d'Amboise.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
COVID : Pensez à vous munir d'un masque.
50 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Rencontrez Grégoire et ses collègues
Pâtissier et Chocolatier
Commentaires
Alain B
05/10/2026
Très chouette atelier, l’animateur compétent, pédagogue et patient, nous a montré quelques gestes de son métier et nous a invités à les reproduire pour réaliser une tablette de chocolat et des mendiants. Il a complété par une très bonne explication de comment étaient obtenus les différents types de chocolats à partir des fèves de cacao. On ne voit pas le temps passer. Je recommande cet atelier.
hélène m
23/09/2026
Super atelier avec Grégoire, passionné et passionnant, plein d'humour. Nous avons passé un excellent moment !
Sophie B
26/04/2026
Un atelier très agréable autour du chocolat. Une fois le tempérage expliqué et réalisé par Grégoire nous avons pu fabriquer nos propres mendiants et tablette de chocolat dans une ambiance fort sympathique. Grégoire a su partagé ses connaissances et sa passion pour le chocolat. Je recommande vivement.
Jean-Baptiste C
19/03/2026
Très bon moment avec un passionné de chocolat et avec un groupe sympathique. On aime. Merci pour cette belle expérience.
Marie-Christine B
12/03/2026
Atelier complet et très intéressant, tant au niveau des explications que de la pratique. Nous étions 3, nous avons pu faire chacune une tablette de chocolat et des mendiants, en apprenant comment utiliser une douille à pâtisserie. La dégustation de différents chocolats noir au goût fumé, acide, ... de chocolat au lait, de chocolat au caramel était très plaisante.
bertrand n
22/02/2026
Moment très agréable et convivial de découverte du travail du chocolat Je recommande 👍👍