Réalisez votre couteau de table en acier avec style brut
4h de découverte avec Julien
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau droit
350 €
par personneL'atelier en détail
Découvrez les gestes fondamentaux du travail de l'acier en façonnant votre propre couteau droit, 100 % acier, par enlèvement de matière !
Durant cette demi-journée, vous serez accompagné par Julien, vice-champion du monde de forge, qui vous initiera à une approche contemporaine du métal : non pas par forge traditionnelle, mais grâce à un travail de précision par enlèvement de matière.
Vous réaliserez un couteau de table intégral, brut et affûté comme un rasoir. À travers le meulage, le façonnage et les étapes de trempe, vous découvrirez comment donner forme, tranchant et caractère à votre lame.
Pas de marteau ni d'enclume : ici, l'étincelle naît de la précision et de la finesse du geste.
Prêt à faire jaillir l’acier dans l’atelier de Julien ?
Lieu de l'atelier
L'atelier se trouve à 55 minutes en voiture du centre-ville de Genève, ainsi que du centre-ville d'Annecy.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Julien
Forgeron Coutelier
Avant d'être un coutelier d'exception, Julien a exercé 50 métiers dans sa vie : guide moto neige, patrouilleur équestre, responsable sécurité, ancien militaire, et il a même travaillé de l'autre côté de l'océan, au Texas ! Yeehaw!
Une petite voix dans sa tête lui chuchote de se lancer dans la coutellerie lors de son congé parental en 2014.
Une émission "Forged In Fire" lui propose de participer à la coupe du monde de la coutellerie. À l'époque, il n'a que 3 ans de métier, et pourtant il s'envole pour New York pour 3 semaines de tournage pour concourir face aux plus grandes stars des quatre coins du monde. Il réalise une sublime épée en 45 h et devient une star internationale de la coutellerie en remportant le prix de demi-finaliste de l'émission !
Aujourd'hui, il a installé son atelier dans un bâtiment de 180 m2, réalise des pièces pour des clients partout sur la planète et accueille des stagiaires avec une énergie folle. Son objectif : faire vibrer les gens de sa passion !
17 commentaires
Gabriel G
3/18/2025
Plus que juste un forgeron, Julien est un maître en animation et enseignement.
Delphine V
7/30/2024
Un super moment passé en compagnie de Julien, qui est très impliqué et totalement disponible pour partager son savoir, son expérience en tant que forgeron coutelier mais aussi ça bonne humeur et son énergie débordante. Je recommande vivement, Siméon.
Galice K
7/28/2024
Super découverte du monde la forge grâce à Julien (et au cadeau de ma copine qui en a eu marre de l’émission « Le meilleur forgeron ») Merci beaucoup pour cette initiation et peut-être à bientôt
sophie l
7/8/2024
Très belles rencontres! Avec une activité certes, mais aussi avec un super mec, un état d'esprit et la forge et le marteau!
Héléna C
7/7/2024
Une belle rencontre, super atelier. Jordan a passé un très bon moment et appris beaucoup de choses. Un grand merci à Julien pour son savoir-faire !
Celine A
7/7/2024
La générosité brute de forge !! Ravi de cette rencontre humaine et très fier d'avoir élaboré mon premier couteau. Merci à vous deux !! Nico
Celine A
7/6/2024
De la GÉNÉROSITÉ brute de forge ! Merci Julien et Marlene pour ce moment. Très fier et ravi de cette rencontre épanouissante Nico
Jerome C
7/3/2024
TOP merci Julien pour ce moment de partage. Un mec hors normes pour une expérience hors normes. Une envie de recommencer ! Jérôme
François S
7/2/2024
Un atelier à faire absolument si cela vous tente de forger votre propre couteau. Julien est un professeur hors pair qui saura s'adapter à vous et vous faire passer un bon moment. Merci pour cette fabuleuse journée de partage Julien ! François
Ben G
6/11/2024
Belle expérience que cet atelier, avec un super artisan qu'est Julien! je recommande. Ben & JC
Julien B
6/21/2023
Un superbe atelier, Julien est un professeur incroyable, on n'a qu'une envie c'est de recommencer !
Léo B
5/30/2022
Un excellent moment passé en compagnie de Julien, professionnel, doté d'un très grand savoir-faire, et surtout toujours de bonne humeur ! Les 4h sont passées trop vite, je reviendrai à coup sûr pour un stage d'une plus longue durée. Merci encore pour ces merveilleux instants ! Léo
Florent B
3/23/2022
Super moment! Merci à Julien pour cette matinée d’apprentissage! La théorie, la pratique, bref à faire une fois (minimum) dans sa vie! Merci à Loop et Marlène pour leur accueil chaleureux! Florent
Aurelie C
1/15/2022
Un super moment de partage et de découverte encadré par de vrai passionnés qui on a coeur de vous faire vivre leur passion. Un grand merci à vous trois. Jean-Philippe
Pascal L
12/14/2021
super expérience que de créer son premier couteau à la forge ! Julien et Sam à l'écoute et au top sur leur savoir-faire et savoir-être
Patrice C
9/27/2021
Bonjour Julien , encore merci de m'avoir fait découvrir les rudiments de la fabrique d un couteau le mercredi 22 sept AM. Toutes mes félicitations les plus sincères pour ta prestation lors des championnats que je viens de regarder.Encore merci de ton accueil très chaleureux ce fut un réel plaisir d'apprendre les rudiments de la forge dans une telle ambiance. Passes le bonjour à tes compagnons passionnés. Max, Looping... A bientôt lorsque le manche sera terminé. Patrice " l'Alpin".
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Philippe S
4/7/2025
Merci pour ce moment des plus agréable. Un forgeron sympathique qui n'est avare ni de son savoir, ni de ses expériences.