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Notre espace Wecandoo à Paris
Dessinez et forgez votre couteau XXL
1 journée de formation avec Julien
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau XXL sur mesure
450 €
par personneL'atelier en détail
Découvrez la coutellerie pour réaliser votre propre couteau XXL !
Immergez-vous dans le métier du forgeron afin de forger un couteau unique : vous serez accompagné tout au long de cette journée par le vice-champion du monde de la forge, Julien !
Vous prendrez le temps autour d'un café matinal de discuter du projet de la journée accompagné de Julien pour définir ce qui va être créé : un couteau de cuisine, chasse, buscraft, utilitaire (longueur totale maximum 40cm)... Ensuite, ce sera à vous de jouer pour concrétiser votre idée !
Vous utiliserez des techniques ancestrales remises au goût du jour. Vous pourrez vous même modeler votre couteau en partant d’un rectangle d’acier. Le couteau fini aura un pouvoir de coupe optimisé dû au micro–irrégularité de surface !
Julien vous enseignera à déformer l'acier grâce à la force de vos bras. Vous découvrirez également les étapes de trempe pour fixer les propriétés du métal et réaliser une lame unique et résistante.
Suite à cette matinée bien remplie, vous prendrez une heure de pause : Julien et Marlène offrent le repas, il s'agira d'un repas typiquement savoyard.
Vous pourrez ensuite procéder à la forge du manche, au traitement thermique et continuer sur la personnalisation au poisson où vous pourrez signer votre lame.
En milieu d'après midi, il sera temps de passer au montage du manche (manche en bois ou en fibres) et de faire les finitions.
Enfin, vous effectuerez des tests de coupe pour vous assurez que vos couteaux ont un tranchant net et précis !
A la fin de la journée, vous pourrez débriefer avec Julien tout en rangeant l'atelier.
Vous aurez des étincelles plein les yeux en entrant dans la forge de Julien ! Be reeeady !
Lieu de l'atelier
L'atelier se trouve à 55 minutes en voiture du centre-ville de Genève, ainsi que du centre-ville d'Annecy.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Julien
Forgeron Coutelier
Avant d'être un coutelier d'exception, Julien a exercé 50 métiers dans sa vie : guide moto neige, patrouilleur équestre, responsable sécurité, ancien militaire, et il a même travaillé de l'autre côté de l'océan, au Texas ! Yeehaw!
Une petite voix dans sa tête lui chuchote de se lancer dans la coutellerie lors de son congé parental en 2014.
Une émission "Forged In Fire" lui propose de participer à la coupe du monde de la coutellerie. À l'époque, il n'a que 3 ans de métier, et pourtant il s'envole pour New York pour 3 semaines de tournage pour concourir face aux plus grandes stars des quatre coins du monde. Il réalise une sublime épée en 45 h et devient une star internationale de la coutellerie en remportant le prix de demi-finaliste de l'émission !
Aujourd'hui, il a installé son atelier dans un bâtiment de 180 m2, réalise des pièces pour des clients partout sur la planète et accueille des stagiaires avec une énergie folle. Son objectif : faire vibrer les gens de sa passion !
15 commentaires
Olga S
10/22/2024
Une super journée! C'était incroyable de pouvoir découvrir cet art si ancien et d'apprendre d'une personne aussi compétente et authentique. Un énorme merci à Julien et à sa femme pour leur accueil chaleureux dans leur forge. J'ai vraiment adoré pouvoir forger mon propre couteau! -Thomas
Emeline P
10/15/2024
Une journée vraiment extra ! Un très bon choix pour ceux qui veulent offrir une expérience insolite (cerise sur le gâteau, flexible sur les horaires quand on a des contraintes personnelles). Accueil vraiment sympa, dès l'arrivée en taxi-Julien on est immergés dans le lieu comme s'il était tenu secret. On a pu découvrir ce beau métier depuis la remise de nos petits bouts de métal dans la main, jusqu'à la finition du manche de nos couteaux. Julien supervise et prends le relais quand c'est nécessaire pour nous assurer une parfaite réalisation ! La curiosité est encouragée, on a des réponses à toutes nos questions, formateur très ouvert et la discussion est facile. C'est un "prof" patient et passionné ;)
Pierre-Yves D
10/6/2024
Super journée de stage à la forge avec Julien! Une pédagogie à toute épreuve et à la fin on ressort grandi et avec un joli couteau fait de nos mains! Et le repas de Marlène le midi, une tuerie! Merci encore pour l'expérience!
Manu M
9/8/2024
Une super journée, avec un passionné qui aime a faire partager son savoir faire avec sympathie et bonne humeur. Un stage qui vaut le coup. Merci Julien
Jean M
7/13/2024
En matière de transmission le savoir-faire est affaire de savoir dire. Les mots justes et imagés Julien en a plein sa besace d'artisan autodidacte pour expliquer un geste ou décrire les phénomènes physiques et chimiques qui régissent la forge d'un couteau. Beaucoup de plaisir à découvrir cet univers technique et créatif. Merci à Julien & Marlène !
ALEXIS T
7/8/2024
Quelle expérience incroyable ! Une journée inoubliable avec Julien qui vous fera aller au delà de vos espérance. Un savoir faire qu'il hésite pas une seconde à partager pour nous apprendre toutes les ficelles. Ne change rien ❤️ Merci Julien ! Merci à ma chérie et mes 2 loulous pour ce magnifique cadeau ! A refaire sans hésitation !
Anne Marie D
7/7/2024
Une journée de dingue... un immense merci à Julien et sa femme pour cet extraordinaire dimanche passé avec eux... Partir d'un bout de métal et voir ce que l'on peut en faire grâce à la transmission de sa passion et de son savoir faire, c'est juste magique... merci... juste merci... bravo et longue vie à cet atelier... Pascal Drz
Sebastien B
5/24/2024
Magnifique Journée passée avec Julien. Il vous emmène dans son univers et vous communique sa passion pour la forge. Très bon instructeur, il transmet ses connaissances avec facilité et simplicité. Cerise sur le gâteau, je repars avec un superbe couteau.
Séverine D
5/1/2024
Ma femme et moi avons participé à un stage de forge chez Julien et Marlène, et ce fut une expérience extraordinaire. Dès le début, leur accueil chaleureux nous a fait nous sentir spéciaux. Julien, avec sa passion pour la forge, nous a guidés à travers la création de nos propres couteaux, rendant chaque moment à la fois éducatif et inspirant. Forger ces couteaux a été un moment de partage unique qui a enrichi notre lien. Nous sommes repartis avec non seulement de magnifiques couteaux, mais aussi avec le souvenir d'une journée incroyable. Je recommande vivement ce stage à tous ceux qui cherchent une expérience enrichissante et unique. Un grand merci à Julien et Marlène pour cette aventure inoubliable.
Isabelle F
10/12/2023
Belle rencontre avec un passionné et un maître de la forge ! Merci Julien de nous permettre d'être un forgeron en herbe une journée ! 🙏 A faire et à refaire... 😊
sebastien l
9/11/2023
Julien un vrai de vrai ! Grace à lui, je ressors de cette journée avec un magnifique couteau de cuisinier
Fabienne D
6/21/2023
Super rencontre avec Julien, il est passionné, c'est un excellent formateur, une belle personne. Expérience mémorable ! je recommande ...
Sanjin P
10/17/2022
Journée mémorable. Merci pour cette initiation à la forge et pour tous les échanges. A très bientôt.
Gaël m
7/14/2022
super journée avec une super ambiance.
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450 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Franck L
11/4/2024
Une expérience inoubliable ! Julien m'a transmis sa passion pour la coutellerie avec une pédagogie hors du commun. Son savoir-faire, sa vision de la vie et son ouverture d'esprit sont une source d'inspiration. Travailler l'acier pour y mettre un peu de son âme, c'est une expérience à vivre absolument.