Découvrez les saveurs uniques de l’Ardèche avec Benoit

Découvrez les saveurs uniques de l’Ardèche avec Clarisse et partez pour un voyage sensoriel autour des vins et produits du terroir. Lors de cet atelier, vous apprendrez à marier les cuvées du Château avec des spécialités locales pour créer des accords parfaits et délicieux.

Déroulé de l’atelier :

• Présentation des vins : Clarisse vous présente nos 4 cuvées « Les Confidentielles », chacune avec son caractère et ses arômes. Découvrez l’histoire du Château, la philosophie du domaine et les grands principes des accords mets et vins.

• Présentation des mets ardéchois : chaque vin est associé à un produit typique de l’Ardèche, sélectionné auprès de producteurs locaux partageant les mêmes principes de culture. Tapenade, huile d’olive artisanale, jambon de Mangalitza… Tout est sans gluten et accompagné de craquottes pour une dégustation optimale.

• Dégustation en accord : goûtez d’abord le vin, puis le mets, et enfin dégustez-les ensemble pour apprécier leur harmonie. Clarisse vous explique pourquoi certains éléments comme le sucre peuvent masquer l’acidité et détaille les subtilités chimiques des accords.

• Flexibilité et personnalisation : l’atelier s’adapte à vos préférences et besoins. Vous pouvez explorer différents accords, poser vos questions et créer vos combinaisons idéales.

Profitez de cet instant pour échanger avec Clarisse et les autres participants, partager vos impressions et mieux comprendre la richesse du terroir ardéchois et l’art des accords mets et vins.