Fabriquez votre huile de noix

Profitez d'une visite passionnante au cœur d'une noyeraie et repartez avec votre propre bouteille d'huile !

Dès votre arrivée, vous serez invité à visiter la magnifique noyeraie de Damien, Nicolas et Mathilde (producteurs de noix et moulinier). Les passionnés prendront le temps de vous faire découvrir l'histoire, la culture des noyers et les 13 variétés cultivées dans le verger conservatoire. Des panneaux descriptifs vous permettront de mieux comprendre l'importance de la noyeraie et sa contribution à la biodiversité. Vous aurez également l'occasion de découvrir les ruches présentes sur le domaine.

Vous vous rendrez ensuite au moulin, où vous pourrez observer de près les machines utilisées pour la fabrication de l'huile de noix.

Puis, place à la dégustation ! Vous aurez la chance de savourer différentes huiles produites sur place afin d'en apprécier toutes les nuances.

Ensuite, il sera temps de mettre la main à la pâte en fabriquant votre propre huile de noix ! Guidé par le moulinier, vous apprendrez à broyer les fruits à coque à l'aide d'une authentique meule en granite, pour obtenir une pâte riche en huile. Vous découvrirez l'importance cruciale de chauffer cette pâte à la température idéale pour extraire l'huile dans le pressoir géant. Celui-ci, sous une pression de 40 tonnes, permettra de produire entre 20 et 22 litres d'huile par cycle.

Une fois extraite, l'huile sera pressée puis mise en fût pour décanter pendant une période de 3 à 4 semaines.

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre bouteille d'huile. Soyez prêt à apporter une touche raffinée à vos plats préférés !