Produisez votre cidre à la ferme

Initiez-vous à la production de cidre, directement à la ferme.

À votre arrivée, Constance et son équipe vous accueilleront pour une visite de la cidrerie du Mont Viné. 
Vous découvrirez les vergers ainsi que les différents espaces qui constituent la cidrerie. Puis, vous apprendrez les différentes étapes et processus de création de l'alcool de pommes. 

Constance vous les fera même déguster ! Puis vous passerez à la pratique.

Vous apprendrez comment réaliser votre cidre, tout en étant guidé pendant toute la durée de l'atelier. 

Enfin, vous repartirez enivrés de souvenirs avec la satisfaction d'avoir réalisé votre propre cidre.

Découvrez l'univers de la famille Hyest, producteurs de cidre, d'eaux-de-vie de pommes et éleveurs de chevaux depuis 4 générations. 

Lors de votre visite à la cidrerie du Mont-Viné, vous rencontrerez Constance et son équipe, dans ce magnifique corps de ferme typiquement vexinois.

Cette ancienne acheteuse en ascenseur dans la région de Nice, a décidé de revenir travailler dans ses terres familiales.

Dynamique et pleine de projets, Constance a repris le domaine en 2014. La totalité de la production de la cidrerie est récoltée et transformée sur place. Le cidre et l'eau-de-vie sont ensuite vendus en circuit court dans le département. 

En 2018, Constance a entamé une conversion en agriculture biologique, en utilisant des moyens de lutte adaptés comme le fauchage. Elle utilise aussi des ruches pour favoriser la biodiversité de ses champs de pommiers.