Assemblez votre cidre chez une productrice

2h30 d'initiation avec Constance

Des connaissances sur l'assemblage de cidre

Votre bouteille de cidre (75cl)

55,00 €

par personne

L'atelier en détail

2h45

6 à 12 participants

15 ans min.

Constance vous accueillera pour une visite de la cidrerie du Mont Viné. Durant 2h30, elle vous partagera ses savoirs en matière de production de cidre, et ce, directement à la ferme !

Vous découvrirez les vergers ainsi que les différents espaces qui constituent la cidrerie. Puis, vous apprendrez les différentes étapes et processus de fabrication du cidre (de la pomme jusqu'à la mise en bouteille !)

Vous aurez même l'occasion de déguster les créations délicieuses de Constance !

Puis, place à la pratique : vous vous initierez à l'élaboration de votre propre cidre à l'aide d'un jeu ludique pour développer votre odorat et vous vous essaierez aux techniques de l'assemblage afin d'en sortir un cidre équilibré.

Vous serez évidemment guidé durant tout l'atelier et c'est sous les conseils avisés et bienveillants de Constance que vous réaliserez votre breuvage unique.

Vous repartirez de cet atelier enivré de souvenirs avec la satisfaction d'avoir concocté votre propre cidre. Il n'y a plus qu'à le déguster maintenant !

Lieu de l'atelier

Rejoignez la cidrerie de Constance par l'autoroute A15 et la départementale 14 pour une heure de trajet depuis Paris en traversant le magnifique parc du Véxin.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Constance.

Producteur de cidre et d'eau-de-vie

Découvrez l'univers de la famille Hyest, producteurs de cidre, d'eaux-de-vie de pommes et éleveurs de chevaux depuis 4 générations.

Lors de votre visite à la cidrerie du Mont-Viné, vous rencontrerez Constance, dans ce magnifique corps de ferme typiquement vexinois.

Cette ancienne acheteuse en ascenseur dans la région de Nice, a décidé de revenir travailler dans ses terres familiales.

Dynamique et pleine de projets, Constance a repris le domaine en 2014.La totalité de la production de la cidrerie est récoltée et transformée sur place. Le cidre et l'eau-de-vie sont ensuite vendus en circuit court dans le département.

En 2018, Constance a entamé une conversion en agriculture biologique, en utilisant des moyens de lutte adaptés comme le fauchage. Elle utilise aussi des ruches pour favoriser la biodiversité de ses champs de pommiers.

Rencontrez Constance

9 commentaires

Alizée L

5/9/2023

Ce fut un excellent moment, très riche. Nous avons appris plein de choses. Je recommande fortement l'atelier !

Marie-Caroline L

1/18/2022

Nous avons passé un très bon moment avec Constance à la Cidrerie. Un échange passionnant et intéressant sur le métier de producteur récoltant. Je recommande l'atelier à tous les amoureux de Cidre.

Valerie D

1/16/2022

Une agricultrice/productrice passionnée et passionnante! L’atelier était instructif, varié et chaleureux. Merci pour votre enthousiasme et votre professionnalisme:)

Constance H

1/14/2022

Merci beaucoup Amélie, C'était un réel plaisir pour moi aussi.

Amélie G

1/14/2022

Un très bon moment passé avec Constance : découverte de la ferme et du processus de fabrication, mesure des cuves, assemblage de son propre cidre, dégustation des produits (cidre, pommeau, calvados...). Nous avons vraiment apprécié l'accueil de Constance et sa transparence, permettant de bien comprendre la vie quotidienne d'une cheffe d'exploitation, et les très bons produits. On recommande vivement !

Constance H

1/10/2022

Merci Emilie pour le commentaire :-)

Nicolas B

1/10/2022

Constance vous fait découvrir son univers en toute transparence. Un moment convivial et très agréable. Encore merci pour cet après midi

Agathe R

1/10/2022

Constance est super: l'atelier est vivant, intéressant, ludique, et surprenant. Le tout évidemment dans la bonne humeur. Nous avons passé un très bon moment, merci pour tout :)

Emilie A

1/9/2022

On a commencée par une visite passionnante de la part de Constance et ensuite un atelier d'assemblage vraiment instructif. Et enfin, une petite bouteille en cadeau pour la route ! Nous avons beaucoup apprécié !