Assemblez votre cidre chez une productrice
2h30 d'initiation avec Constance
Des connaissances sur l'assemblage de cidre
Votre bouteille de cidre (75cl)
55 €
par personneL'atelier en détail
Constance vous accueillera pour une visite de la cidrerie du Mont Viné. Durant 2h30, elle vous partagera ses savoirs en matière de production de cidre, et ce, directement à la ferme !
Vous découvrirez les vergers ainsi que les différents espaces qui constituent la cidrerie. Puis, vous apprendrez les différentes étapes et processus de fabrication du cidre (de la pomme jusqu'à la mise en bouteille !)
Vous aurez même l'occasion de déguster les créations délicieuses de Constance !
Puis, place à la pratique : vous vous initierez à l'élaboration de votre propre cidre à l'aide d'un jeu ludique pour développer votre odorat et vous vous essaierez aux techniques de l'assemblage afin d'en sortir un cidre équilibré.
Vous serez évidemment guidé durant tout l'atelier et c'est sous les conseils avisés et bienveillants de Constance que vous réaliserez votre breuvage unique.
Vous repartirez de cet atelier enivré de souvenirs avec la satisfaction d'avoir concocté votre propre cidre. Il n'y a plus qu'à le déguster maintenant !
Lieu de l'atelier
Rejoignez la cidrerie de Constance par l'autoroute A15 et la départementale 14 pour une heure de trajet depuis Paris en traversant le magnifique parc du Véxin.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Constance
Producteur de cidre et d'eau-de-vie
Découvrez l'univers de la famille Hyest, producteurs de cidre, d'eaux-de-vie de pommes et éleveurs de chevaux depuis 4 générations.
Lors de votre visite à la cidrerie du Mont-Viné, vous rencontrerez Constance, dans ce magnifique corps de ferme typiquement vexinois.
Cette ancienne acheteuse en ascenseur dans la région de Nice, a décidé de revenir travailler dans ses terres familiales.
Dynamique et pleine de projets, Constance a repris le domaine en 2014.La totalité de la production de la cidrerie est récoltée et transformée sur place. Le cidre et l'eau-de-vie sont ensuite vendus en circuit court dans le département.
En 2018, Constance a entamé une conversion en agriculture biologique, en utilisant des moyens de lutte adaptés comme le fauchage. Elle utilise aussi des ruches pour favoriser la biodiversité de ses champs de pommiers.
21 commentaires
Valérie R
2/10/2025
De la présentation de l’entreprise en passant par la découverte des machines utilisées, puis par l’atelier d’assemblage avec son petit côté chimie expérimentale, pour finir par la dégustation des productions maison, tout était parfait. La préservation de ce beau savoir-faire est un beau défi pour Constance. Merci 🙂
Pauline V
12/7/2024
Excellent atelier avec constance. Du partage de savoir au cadeau en passant par des activités ludiques, les 3h passent à toute vitesse ! Merci beaucoup pour ce moment sympathique :)
Pauline V
12/7/2024
Excellente expérience chez Constance. Elle est passionnée, intéressante et les 3h passent à toute vitesse ! Un mélange de transmission de savoir et d’activités ludiques en passant par le petit cadeau de fin… 👏👍
Sandrine W
11/24/2024
Un atelier qui nous a été offert... Constance a transmis sa passion pour son exploitation ,ses cidres et dérivés...Un atelier complète cette expérience ,afin de nous plonger dans l'ambiance de son univers . Je recommande vivement . Merci pour ces quelques heures partagées .🤗😉👍
Bruno d
11/24/2024
Merci Constance pour votre passion, votre conviction. Les trois heures sont passées très vite, malgré le froid. Vous prouvez qu'agricultrice est encore un beau métier et a de l'avenir si on l'exerce de façon moderne.
françois c
1/21/2024
Derrière le produit prêt à consommer, beaucoup de travail, un savoir faire et une aventure familiale. Merci pour ce partage.
Guillaume P
1/14/2024
Nous avons aimé découvrir la cidrerie, le verger et toutes les différentes étapes du procédé. L'atelier de préparation de notre cidre était très ludique et intéressant. Un moment de partage très enrichissant. Guillaume et Charlotte
Jacques H
12/19/2023
Bonjour Constance, Nous sommes très satisfait de l'expérience que vous nous avez fait partager avec délicatesse, professionnalisme et belle écoute. Grâce à vous, nous avons découvert une passion et un très beau savoir faire. Merci beaucoup et très belle continuation. Annie et Jacques Havard
Mathilde T
12/3/2023
Super atelier avec Constance, nous avons passé un très bon moment!
Joshua B
12/3/2023
Très chouette moment dans un cadre rustique et agréable. Apprendre les subtilités de la production artisanale de cidre, puis jouer aux apprentis chimistes pour créer son cidre unique ont fait pour une après midi qui crée de bon souvenirs !
Dominique b
11/27/2023
Nous avons passe un très bon moment, super accueil, atelier très intéressant et enrichissant . Je recommande
Alizée L
5/9/2023
Ce fut un excellent moment, très riche. Nous avons appris plein de choses. Je recommande fortement l'atelier !
Marie-Caroline L
1/18/2022
Nous avons passé un très bon moment avec Constance à la Cidrerie. Un échange passionnant et intéressant sur le métier de producteur récoltant. Je recommande l'atelier à tous les amoureux de Cidre.
Valerie D
1/16/2022
Une agricultrice/productrice passionnée et passionnante! L’atelier était instructif, varié et chaleureux. Merci pour votre enthousiasme et votre professionnalisme:)
Constance H
1/14/2022
Merci beaucoup Amélie, C'était un réel plaisir pour moi aussi.
Amélie G
1/14/2022
Un très bon moment passé avec Constance : découverte de la ferme et du processus de fabrication, mesure des cuves, assemblage de son propre cidre, dégustation des produits (cidre, pommeau, calvados...). Nous avons vraiment apprécié l'accueil de Constance et sa transparence, permettant de bien comprendre la vie quotidienne d'une cheffe d'exploitation, et les très bons produits. On recommande vivement !
Constance H
1/10/2022
Merci Emilie pour le commentaire :-)
Nicolas B
1/10/2022
Constance vous fait découvrir son univers en toute transparence. Un moment convivial et très agréable. Encore merci pour cet après midi
Agathe R
1/10/2022
Constance est super: l'atelier est vivant, intéressant, ludique, et surprenant. Le tout évidemment dans la bonne humeur. Nous avons passé un très bon moment, merci pour tout :)
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MICHELE B
2/12/2025
Un stage riche et diversifié. Nous avons pu profiter de la compétence de Constance et de sa passion pour ce métier. En effet, elle partage des valeurs importantes sur la ruralité et la volonté de faire connaitre les produits de notre terroir normand. La conclusion de ce stage par l'assemblage de son propre cidre fût récréatif mais aussi instructif sur le savoir faire nécessaire. Nous avons passé un excellent après-midi, nous n'avons pas vu le temps passé.