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Forgez votre couteau de collection (1J)

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En bref

undefined Jean-Luc
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Apprenez les gestes fondamentaux de la coutellerie dans une forge authentique, et repartez avec un couteau unique avec Jean-Luc, forgeron et coutelier

7h d'initiation avec Jean-Luc

Des connaissances en forge et en coutellerie

Votre couteau unique

280 €

par personne

L'atelier en détail

  • 7h
  • 15 ans min.
  • 1 participant max.
  • Jusqu'à 2 personnes pour une privatisation
  • Durant cet atelier d’une journée, Jean-Luc vous accueille dans sa forge pour vous initier à la fabrication d’un couteau de collection, droit ou pliant de type piémontais. Aucun prérequis n’est nécessaire : tout est encadré avec pédagogie, dans une ambiance conviviale et studieuse. Alors, prêt à forger ?

    Après un accueil chaleureux, vous découvrirez les bases théoriques de la forge vous permettant de comprendre la magie du métier de l’artisan coutelier. Vous entreprendrez, dans la foulée, une exploration de l'atelier, vous familiarisant ainsi avec les machines et les outils traditionnels utilisés pour le travail de l’acier.

    Avant d’entrer dans le vif du sujet, vous aurez l’opportunité d’explorer une collection de couteaux artisanaux pour vous aider à imaginer votre future œuvre d’acier. Vous dessinerez ainsi votre couteau d’exception suivant les conseils avisés de Jean-Luc.

    Ensuite, vous commencerez par forger la lame à partir d’un acier brut, que vous façonnerez au marteau sur l’enclume, avant de procéder à la trempe et au revenu, pour garantir la solidité et la souplesse de la lame. L’émouture vous permettra ensuite de dessiner le fil du couteau, pour un tranchant net.

    Vous passerez ensuite au montage du manche, en bois ou en matériau composite selon les stocks disponibles, puis à l’assemblage du couteau. Pour les modèles pliants, Jean-Luc vous guidera dans la réalisation du mécanisme piémontais.

    Cerise sur le gâteau, vous appliquerez des techniques ancestrales de finition pour apporter la touche finale à votre création. Vous finirez par aiguiser manuellement votre lame à la pierre pour un tranchant parfait.

    Au terme de cette expérience hors du commun, vous repartirez avec un couteau de collection, forgé entièrement de vos mains, prêt à l’emploi, en cuisine comme au jardin !

    Lieu de l'atelier

    À quelques kilomètres de Bergerac, au cœur de la campagne périgourdine, Jean-Luc vous accueille dans sa forge traditionnelle. Niché à Lanquais, petit village typique de la Dordogne, son atelier se fond dans un cadre paisible, propice à la concentration et à la création. Ici, la forge respire l’authenticité : le feu au charbon, les enclumes, les outils anciens et les odeurs de métal chauffé vous plongent dans une atmosphère brute et captivante. Le lieu, à la fois rustique et vivant, est un véritable hommage aux savoir-faire d’antan. À seulement 25 minutes de Bergerac, célèbre pour ses ruelles médiévales, ses marchés animés et ses domaines viticoles, l’atelier s’inscrit dans un territoire riche en patrimoine et en plaisirs gourmands. Une belle occasion d’allier artisanat, tourisme et gastronomie locale !

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Une pause déjeuner est prévue pour cet atelier. Le repas sera fourni.

    Rencontrez Jean-Luc - Wecandoo

    Rencontrez Jean-Luc

    Forgeron et Coutelier

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