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Initiez-vous à la torréfaction

2h30 de découverte avec Christophe

Des connaissances en torréfaction et en café

Vos 250 gr de café en grain ou moulu

70 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h30
  • 2 à 8 participants
  • 15 ans min.
  • Bienvenue dans l'univers du café ! À peine le pas de la Brûlerie passé, vous pourrez sentir les effluves de café des quatre coins du monde. 

    Christophe commencera par vous faire visiter la torréfaction. Il vous y présentera la star de la brûlerie, le torréfacteur datant de 1930. 

    Puis, vous apprendrez à démarrer une torréfaction comme des pros ! La torréfaction permet de révéler tous les arômes d'un café que Christophe reçoit vert du Mexique, du Costa Rica, d'Inde ou encore d'Ethiopie. 

    Il vous enseignera également à déguster et reconnaître les différents types de café tel que le sidamo qui est plus acidulé ou encore le robusta qui lui est plus corsé. 

    À la fin de cet atelier, vous repartirez avec un sachet de 250 gr de café en grain ou moulu pour ceux qui le souhaitent. 

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Christophe se situe à seulement 15 minutes du centre-ville de Grenoble.

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Christophe C.

    Rencontrez Christophe C.

    Torréfacteur

    Christophe a déjà eu plusieurs vies avant d'être torréfacteur ! Il a travaillé pour des grands magasins de distribution sportive, dans une menuiserie et il a même été sportif de haut niveau en BMX ! 

    Lorsque sa femme rachète la Brûlerie des Alpes, il décide de la suivre dans l'aventure et se former à la torréfaction 

    La Brûlerie des Alpes, c'est la plus ancienne torréfaction de Grenoble et maintenant, c'est surtout une entreprise familiale ! On y croise : Patricia, aux manettes, Christophe, le torréfacteur, Julien, leur fils Barista et responsable de la boutique et Joy, la belle-fille pour la partie commerciale !  

    Au sein de la Brûlerie, on y trouve également la star de la torréfaction : le torréfacteur qui date de 1930 ! Avant, il fonctionnait avant au charbon. 

    Parmi les sacs de cafés aux mille couleurs et les parfums enivrants, la Brûlerie est un lieu de voyage.  La famille travaille avec des producteurs de café de pays des quatre coins du monde tels que le Costa Rica, le Pérou, l'Inde, le Nicaragua ou encore le Mexique. Chaque café a sa spécialité et ses saveurs particulières. C'est fascinant !

    14 commentaires

    Jean F
    JF

    Jean F

    1/21/2024

    Super expérience. Christophe est réellement passionné et très pédagogue. Alternance d'explications, discussions, démonstrations, et dégustation en fin de séance. Tout ce qu il faillait !

    Cloe T
    CT

    Cloe T

    9/18/2023

    Nous avons accompagné mon père avec ma sœur pour cette belle expérience enrichissante et pleine d'entrain! Christophe est passionné et ça se voit! Il nous donne envie d'en apprendre toujours plus. Merci pour tout et promis désormais je dose mon café! ;) Bonne journée, Cloé.

    Hugo L
    HL

    Hugo L

    9/18/2023

    Excellente mâtiné ! Nous sommes immergés dans la passion de Christophe et c'est une très belle découverte.

    Claire G
    CG

    Claire G

    6/12/2023

    Excellent moment, j'ai découvert beaucoup de notions sur le café, ou plutôt les cafés et les manières de s'en occuper, délivrées avec passion et humour... Sans compter le plaisir des dégustations

    Loïc F
    LF

    Loïc F

    2/18/2023

    Super découverte du métier de torréfacteur avec Christophe qui est un vrai passionné. Les 2h30 sont passées à toute vitesse. Je recommande vivement cet atelier. Loïc

    Matthieu D
    MD

    Matthieu D

    1/22/2023

    Atelier pris pour deux personnes. Une belle découverte de la torréfaction, un atelier chaleureux malgré le froid de janvier, animé avec passion et humour par Christophe. Merci pour les quatre cafés et toutes ces informations intéressantes qu'on espère retenir et partager à notre tour.

    Romain N
    RN

    Romain N

    11/9/2022

    J’ai passé une excellente matinée a découvrir le métier de torréfacteur artisanal. Explications détaillées sur la cultivation, le café vert et sur la torréfaction évidemment. Passionné par le café j’ai appris beaucoup de choses et j’ai apprécié la dégustation très instructive et conviviale en fin d’atelier. Christophe est ouvert, passionné par ce qu’il fait, le transmet bien, et avec une pointe d’humour ! Que demander de plus ? Je vais peut-être prolonger l’expérience en profitant des ateliers de dégustations. En bref, je recommande !

    Nelly C
    NC

    Nelly C

    11/7/2022

    Matinée très instructive et très bonne ambiance.

    Serge P
    SP

    Serge P

    11/5/2022

    J'ai passé un super moment en compagnie de Christophe un professionnel qui sait transmettre sa passion du café je recommande cette formation

    denis M
    dM

    denis M

    11/5/2022

    Belle matinée instructive Dans une ambiance détendue avec de l humour Je vais déguster mon café autrement Merci a Christophe

    celine P
    cP

    celine P

    10/15/2022

    J'ai reçu cette initiation à la torréfaction en cadeau. En un mot GENIAL ! Merci à Christophe. Il nous fait partager la passion de son métier, les différents cafés leur identification, leurs traitements et comment l'apprécier. Un super atelier.

    Patrick R
    PR

    Patrick R

    9/18/2022

    bonjour, Matinée très instructive avec Christophe qui maitrise parfaitement son sujet et sait partager ses connaissances et expériences. Avec en prime la dégustation d'excellents crus , ce qui ne gâte rien.

    Emmie B
    EB

    Emmie B

    11/13/2021

    Petite erreur de prénom sur mon commentaire précédent : Christophe et non pas Sébastien !

    Emmie B
    EB

    Emmie B

    11/13/2021

    J'ai offert cet atelier à mon père (61 ans) à l'occasion de son anniversaire. Il en est sorti ravi et avec plein de connaissances sur le café : pousse, maturation, récolte, torrefaction, préparation. Il n'a pas vu le temps passer et Sébastien s'est avéré fort sympathique !

    70 €

    par personne

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