Forgez votre couteau Damas en deux jours

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2 journées consécutives de formation avec Olivier

Des connaissances en coutellerie, forge et damas

Votre couteau avec une lame damassée unique

660 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

18 ans min.

1 participant max.

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

C'est autour d'un café que la journée démarrera. Olivier vous plongera très rapidement dans son univers en vous racontant son parcours et en vous partageant sa passion. C'est armé d'un crayon que vous ébaucherez les premières lignes du couteau de vos rêves. Vous aurez le choix de la forme, du bois que vous souhaitez utiliser ainsi que les effets désirés sur votre lame.

Dans un premier temps, Olivier vous apprendra à créer votre barre de damas entre 30 et 100 couches. Le damas est une technique qui consiste à forger plusieurs aciers ensemble afin de constituer plusieurs couches (à l'aide du marteau pilon !).
A force de forger et de replier sur soi, il est possible de créer des effets et motifs. Initialement utilisé pour renforcer les lames, le Damas est un véritable art dans la coutellerie.

Vous apprendrez à découper, assembler et souder l'acier. A la fin de cette première journée, votre barre sera prête à recevoir le traitement thermique (recuit).

Après une bonne nuit de repos, pour vous comme pour votre barre, Olivier vous accompagnera pour lui donner la forme souhaitée. La lame prendra forme après détourage, émouture et révélation.

Puis, il vous faudra vous attaquer à votre manche. Olivier vous fera choisir parmi sa large collection de bois chiné à travers les forêts lors de ses ballades. Une fois découpées et façonnées, il ne vous restera plus qu'à monter les plaquettes sur votre futur couteau.

Dernière étape : réaliser les finitions du manche et l'affûtage de votre lame, et votre couteau sera terminé ! Prêt à être dégainé au prochain apéro !

Important, cet atelier se déroule sur 2 journées consécutives.

Lieu de l'atelier

L'atelier d'Olivier est collé à la déchetterie de Miribel, accessible en voiture en 30 minutes du centre ou à 15 minutes à pied de la gare TER de Miribel

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Pour rappel, cet atelier se déroule sur 2 journées consécutives. L'atelier se trouve à droite de la déchèterie de Miribel. Un petit panneau indique l'atelier d'Olivier sous le nom de Ricasso.

Rencontrez Olivier

Coutelier Forgeron

Olivier est passionné par les couteaux depuis l'âge de 15 ans. Au fil de ses voyages et de ses rencontres, il enrichit chaque année sa collection personnelle de deux nouveaux modèles.

Ancien technicien et ingénieur en informatique, Olivier a décidé de changer de voie pour se consacrer à la fabrication de couteaux. Il a construit son propre atelier, où il conçoit et crée ses pièces.

Son travail repose sur la récupération de matériaux : métal et bois qu'il collecte lors de ses randonnées ou à travers divers objets. Chaque matériau récupéré est transformé pour devenir une partie intégrante de ses créations.

Dans son atelier, Olivier vous guide à travers le processus de fabrication du couteau, de la conception à la réalisation. Grâce à son expérience et à sa passion, il vous fera découvrir les bases de ce métier artisanal.

Rencontrez Olivier

6 commentaires

Loïc N

5/16/2025

Encore merci à Olivier pour ce moment de savoir faire et de savoir vivre ! Deux jour incroyable ! Je ne les oublierai jamais !

thibault m

10/9/2024

Expérience au top. Très bien reçu dans se petit atelier. Artisans très pédagogue amical et a notre service. Création superbe et finition au top je recommande vivement

Pierre C

3/3/2024

Pour moi : deuxième expérience de la forge d'un couteau., chacune excellente et exceptionnelle, comme hors du temps. Se confronter, avec un maître amical, à la matière, au feu, à la force des machines ... et à ses propres naïvetés et maladresses ... c'est vraiment toucher au plus profond de qui l'on est. Et le résultat est tellement magnifique ! Une grand merci, vraiment, à Olivier, son expertise, sa patience, son amitié. A la prochaine !

Galatée L

4/8/2022

Stage absolument fantastique, Olivier est très pédagogue et a su me guider tout en me laissant une grande liberté tout au long du process. Je suis ravie des ces deux jours et du résultat, et reviendrai avec plaisir!

Pauline W

7/25/2021

Initialement intéressée par le sujet, j'ai eu l'occasion d'effectuer ce stage pour marquer (ou plutôt forger ?) mes 30 ans. Ce fut une excellente idée : l'expérience était enrichissante. Je suis ravie d'avoir pu m'initier de manière sérieuse aux divers sujets que sont la forge, le Damas, la coutellerie ou encore le travail du bois. Olivier est très pédagogue, laissant une belle autonomie tout en aidant dès que nécessaire. C'est une grande satisfaction d'utiliser son propre couteau !

Benoît D

1/29/2021

Ces 2 jours ont été magiques ! Le savoir faire et l'accueil d'Olivier resteront "forgés" dans ma mémoire. Le résultat est magnifique, mon couteau a désormais son histoire. J'en ai les yeux qui brillent. Merci Olivier ce moment de convivialité et de partage de connaissance. @ bientôt pour de nouvelles aventures Ben