Réalisez votre couteau droit

Miribel - Découvrez le travail de la forge et de la coutellerie en réalisant votre couteau droit en une journée avec Olivier


Olivier D.
Artisan Coutelier Forgeron


Une journée de formation avec Olivier

Des connaissances en coutellerie et forge

Un couteau droit unique

295 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

C'est autour d'un café qu'Olivier vous accueillera et vous présentera son atelier. Après un rapide tour des différentes machines et de sa production, vous définirez ensemble la forme de votre couteau idéal. Suivant vos besoins ou vos envies, Olivier vous accompagnera dans votre choix de style et de matières parmi la grande diversité de bois et de métaux qui vous seront proposés. La matinée sera consacrée à la forge de votre lame. Une fois vos manches retroussées, votre lame prendra forme petit à petit. Un passage au backstand vous permettra de terminer le détourage et les finitions de l'émouture. Une fois la trempe réalisée, une pause déjeuner sera bien méritée.

Le midi, Olivier vous concoctera de belles grillades, il ne vous restera plus qu'à vous charger du dessert.

L'après-midi vous permettra de réaliser le manche de votre couteau. Découpe et montage des plaquettes avant les dernières finitions.

Vous repartirez de cette journée enrichie de cette expérience et avec un couteau unique qui vous suivra dans toutes vos nouvelles aventures.


Informations pratiques


Lyon


1 pers.


8h30


Privat. possible


Rencontrez Olivier D

Passionné de couteaux, Olivier les collectionne avec amour depuis ses 15 ans. Au gré de ses voyages, ses envies et de ses coups de coeur, amoureux de la forme et des matières, deux couteaux par an s'ajoutent à sa collection.

Technicien de formation (et dans l'âme), électro-mécanicien puis ingénieur en informatique, il décide de tout quitter il y a quelques années pour se lancer dans une aventure: construire de ses mains un objet utile. Le couteau fut comme une évidence! C'est dans son atelier construit entièrement par ses soins et ses camarades artisans, que vous découvrirez l'univers du couteau. Olivier adore récupérer à droite et à gauche des morceaux de métaux pour leur donner une seconde vie. Pareil pour les bois, il ne termine jamais une randonnée sans apporter avec lui quelques morceaux uniques.

Olivier saura vous transporter avec passion dans l'univers du couteau.



Lieu de l'atelier

L'atelier d'Olivier est collé à la déchetterie de Miribel, accessible en voiture en 30 minutes du centre ou à 15 minutes à pied de la gare TER de Miribel


Commentaires

Julien G.

le 06/03/2020
Pour ma part, j'ai passé une journée formidable ! Olivier est un excellent pédagogue qui prend plaisire à transmettre sont noble savoir-faire ! Jai pu découvrir à travers mes propres mains le travail de la forge mais aussi celui du bois . Jai pris énormément de plaisire et en plus je suis repartis avec un couteau unique façonner par moi . (Et olivier qui heureusement a rattraper habilement mes erreurs d'apprentis ! )

Patrick P.

le 23/02/2020
Une odeurs de viande grillée et d'herbes aromatiques s'est mêlée aux fumées de la trempe dans l'air tiède, ce fut l'heure du déjeuner !

Après le travail de l'acier, celui du bois ! Olivier m'a proposé différentes essences dont une de bois exotique magnifique que j'ai choisie.

Apres avoir fixé puis poncé les plaquettes sur le manche, le couteau commençait réellement à avoir de l'allure. Il ne restait que quelques finitions.

Le couteau est superbe et je m'en sers quotidiennement pour la cuisine. Mais après coup, différentes questions me viennent à l'esprit, l'émouture n'aurait-elle pas été mieux assortie à la partie brute de forge sans poli miroir? Comment aurait été la prise en main avec une lame de 3mm d'épaisseur? Ce stage m'a donné envie d'aller plus loin. Merci Olivier !

Patrick P.

le 23/02/2020
Olivier m'a appelé deux jours avant le stage et m'a demandé si je voulais trouver un modèle qui me plaisait pour en imprimer la silhouette. Eh comment que je voulais ! Fouillant le web, j'ai trouvé un modèle de Gyuto, le fameux couteau de chef japonais sur lequel j'ai immédiatement flashé...

Le jour venu, après avoir bu un café et discuté de mon projet, Olivier a allumé la forge et j'ai commencé à façonner la lame. J'ai eu l'impression d'être revenu en des temps antiques, répétant les gestes des forgerons celtes fabricant des outils et des armes pour le clan.

Vinrent ensuite les étapes de finition de la lame puis de la trempe. Tel Vulcain dans sa forge, nous avons donné à la lame sa dureté définitive.

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Rencontrez Olivier D.
Artisan Coutelier Forgeron


Une journée de formation avec Olivier

Des connaissances en coutellerie et forge

Un couteau droit unique

295 €

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Prix par place : 295 €