Réalisez votre couteau droit

Thurins, Le Bayard

Découvrez le travail de la coutellerie en réalisant votre couteau droit en une journée avec Christian, artisan coutelier


Rencontrez Christian G
Artisan Coutelier


Une journée de formation avec Christian

Des connaissances en coutellerie

Un couteau droit unique

295 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Au cours de cette journée, vous fabriquerez votre couteau droit dit « à plate semelle » de A à Z.

Dessin et vérification de cohérence le matin autour d’un café. Puis passage à l’atelier pour la présentation des machines auxquelles vous allez vous familiariser tout au long de la journée. 

Ensuite au boulot ! Vous procédez au détourage de la lame sur une barre d’acier de coutellerie (D2, XC75, RWL34) puis à l’émouture au back stand. Vous choisissez ensuite les plaquettes qui orneront le manche de votre couteau, puis vous commencez à les mettre en forme et à les façonner.

La trempe et le revenu se feront pendant que le déjeuner.

L’après-midi, est consacré à la finition de la lame, au polissage des plaquettes, et enfin au montage et à l’affutage.

Et le soir venu, vous rentrerez chez vous fier de votre premier couteau perso prêt à affronter la côte de bœuf ou le fromage de chèvre !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Lyon


1 pers.


7h


Privat. possible


18 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Christian G.

Passionné de couteaux, Christian franchit le pas de simple amateur à fabricant de couteaux il y a une vingtaine d’années. Il s'est ensuite formé à la forge auprès de Jean Jacques Astier, puis depuis 2000, à la « mécanique » des couteaux pliants avec François Bignon avec qui il a appris et continue à apprendre les secrets des couteaux à friction, à cran forcé, à pompe et autres liner lock.

Après en avoir offert à toute la famille et aux amis, Christian a participé à son premier salon de couteliers. La confrontation avec d’autres professionnels et l’ambiance lui ont beaucoup plu, et tous les ans il participe à quelques salons Nyons, Lyon, Sauclières, ou encore Agde.

Son atelier est installé sous le « chapis » d’une ancienne ferme, ouvert sur la nature. Vous allez avoir la chance de pouvoir travailler toujours au grand air, et profiter pleinement d’un environnement exceptionnel.

Christian saura vous transporter avec passion dans l'univers du couteau.



Lieu de l'atelier

A proximité du village de Saint Martin en Haut, dans les collines des monts du Lyonnais, à 40 minutes de Lyon.
Pas de transports en commun, voiture indispensable.


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