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Fabriquez votre tablette de chocolat

1h00 de formation avec Clara

Des connaissances en chocolaterie

Votre tablette de chocolat ultra gourmande

55 €

par personne

L'atelier en détail

  • 1h
  • 4 à 8 participants
  • 10 ans min.
  • Pour cet atelier, vous apprendrez à tempérer et à travailler le chocolat pour réaliser vos propres créations.

    Vous aurez au choix, 200g de chocolat au lait ou 200g de chocolat noir pour réaliser 100g de tablette et 100g de mendiants que vous pourrez agrémenter de différentes inclusions (pistache, speculoos, praline rose, grué, noisettes...).

    Vous apprendrez la technique du tempérage avec le beurre de Mycryo en respectant les températures de cristallisation du chocolat.

    Pendant que le chocolat refroidit, un temps de dégustation d'une vingtaine de chocolat aura lieu en partant de la fève de cacao brute jusqu'aux chocolats plus gourmands.

    Ensuite, viendra le temps du démoulage et de l'emballage de vos créations.

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Clara est accessible via la ligne C7.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Clara

    Rencontrez Clara

    Chocolatière Designer

    Tout juste diplômée d'un Master en Finance, Clara se passionne pour le chocolat et décide d'en faire son métier, elle ouvre alors à 23 ans sa propre chocolaterie !

    Dans son atelier, elle réinvente la tablette de chocolat ! Son concept est parti de l’idée que l'aliment emblématique de la ville de Lyon était trop souvent utilisé en tant qu’agrément. Elle ne le trouvait que trop rarement mise à l’honneur. 

    Dans son atelier, vous retrouverez des gourmandises artisanales aux saveurs lyonnaises avec notamment une tablette particulière : du chocolat à la praline rose. 

    Clara a pour objectif de moderniser le chocolat, vivre de sa passion et partager son savoir-faire avec passion.

    15 commentaires

    Valérie C
    VC

    Valérie C

    3/14/2024

    Merci Clara pour ce moment partagé avec nous. Très bon accueil, bonne ambiance, Nous sommes repartis ravis avec nos créations. Je recommande cet atelier.

    Claudine C
    CC

    Claudine C

    1/21/2024

    Merci Clara! Atelier très sympa, très bon accueil, bonne ambiance, explications claires et précises, et de belles découvertes de nouvelles saveurs.

    Valérie M
    VM

    Valérie M

    9/10/2023

    Un très bel accueil. Un super moment pendant lequel Clara vous a communiqué sa passion pour le chocolat. Un grand merci pour ce partage. Valérie

    Marie Claude M
    MC

    Marie Claude M

    8/21/2023

    Excellent accueil. Bon déroulement de l'atelier

    Sophie M
    SM

    Sophie M

    6/26/2023

    Atelier réalisé entre copines pour mon anniversaire. Super. Intéressant, rapide, gourmand, en toute détente. Clara est très sympa et accessible. Un très bon moment

    France D
    FD

    France D

    5/14/2023

    Merci pour ce bon et beau moment et de nous avoir fait découvrir vos chocolats aux goûts très originaux. Peut être à bientôt France

    MC B
    MB

    MC B

    4/24/2023

    Merci Clara, j'ai passé un très bon moment ! Nous avons eu tout à la fois une découverte des différents chocolats, une approche des modes de cuisson et le côté créatif avec nos propres réalisations. Belle expérience, le tout dans une ambiance sympa.

    Eugenio T
    ET

    Eugenio T

    1/23/2023

    Super atelier, merci Clara !

    Laurie B
    LB

    Laurie B

    11/21/2022

    Un super atelier animé par Clara ! Au programme : dégustation de chocolats, explications sur les procédés de fabrication, mise en application avec des petites gourmandises DIY. Merci pour ce moment de partage !

    Nadine B
    NB

    Nadine B

    11/6/2022

    Merci à Clara pour nous avoir fait partager sa passion pour le chocolat ,sa gentillesse, son enthousiasme et toute son énergie sont remarquables, et ses chocolats sont excellents, bravo !!!

    Catherine P
    CP

    Catherine P

    10/23/2022

    Je m'y mets de suite! Très agréable et bonne formation. On peut poser des questions. Je recommande.

    Kenny G
    KG

    Kenny G

    2/16/2022

    Clara a su nous captiver dans cet atelier chocolat en nous transmettant sa passion, nous avons été ravis de participer et d'avoir pu découvrir les chocolats Pichon !

    Blazej M
    BM

    Blazej M

    2/14/2022

    Très bon atelier pour les amateurs de chocolat, qui plus est quand cela permet de soutenir des jeunes artisants !

    Alexandra G
    AG

    Alexandra G

    2/13/2022

    Clara a été très pédagogue, patiente et gentille tout au long de l'atelier et ces chocolats sont de très bonne qualité ! Je recommenderais vivement cet atelier (et sa marque de chocoat) à des amis. Vous pouvez y aller les yeux fermés sans aucun problème !

    Maïa A
    MA

    Maïa A

    2/6/2022

    Clara prend le temps d'expliquer comment se font les différentes étapes de réalisation d'une tablette de chocolat et on repart avec de très bonnes tablettes.

    55 €

    par personne

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