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Notre espace Wecandoo à Paris
Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella
2H de découverte avec Anaïs et Helena
Des connaissances en fromagerie
Vos savoureux fromages italiens
60 €
par personneL'atelier en détail
Plongez dans les délices de la gastronomie italienne lors de cet atelier !
Vous serez tout d'abord chaleureusement accueilli par ce duo d'artisanes passionnées. Celles-ci commenceront par vous présenter les lieux, de même que leur parcours et les bases théoriques de leur savoir-faire.
Ce sera alors à vous de jouer ! Vous apprendrez ici à réaliser trois fromages indispensables dans les cuisines et les coeurs de nos voisins transalpins : la mozzarella, la burrata et la straciatella.
Anaïs et Helena vous guideront ainsi à travers les différentes étapes de transformation du lait, et vous donneront de nombreux conseils pour vous aider à obtenir des produits fondants et hautement savoureux. Vous pourrez également leur poser toutes vos questions sur la fabrication fromagère.
Vous repartirez alors avec vos délicieuses réalisations prêtes à déguster, en ayant hâte de vous régaler une fois de retour chez vous !
Lieu de l'atelier
La laiterie se trouve à 3 minutes à pied de l'arrêt Guillotière (métro ligne B ou Tramway T1).
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Informations pratiques
Merci d'apporter des contenants pour pouvoir transporter vos fromages italiens.
Rencontrez Anaïs et Helena
Productrices Fromagères et Affineuses
Faites la connaissance d'Émilie, Anaïs et Helena, trois femmes passionnées de fromages !
Émilie avait initialement envisagé une carrière dans le vin, mais ressent rapidement la solitude qui accompagne souvent la vie d'un agriculteur. C'est alors qu'elle croise le chemin d'Anaïs, une pionnière dans le domaine fromager.
Celles-ci décident de s'associer pour donner naissance à une laiterie à Lyon depuis 2019. Le duo est rejoint par Helena, une employée passionnée. Ensemble, elles font de l'entreprise, une véritable histoire d'entrepreneuriat féminin.
Leur laiterie se distingue par son approche non conventionnelle. Les productrices choisissent d'aborder les choses différemment, en encourageant la curiosité et la découverte. Leurs ateliers sont conçus pour aider les participants à comprendre les raisons sous-jacentes de leurs préférences en matière de fromage.
Les artisanes proposent quatre types de fromages uniques : le "Petit Pont" (un Saint-Marcellin revisité), le "Halloum" (leur propre version de ce délicieux fromage), le "Cœur de Lyon" (une création en forme de cœur, un mélange entre le petit Camembert et le Chevrotin), et enfin le "Faté" (leur variété de feta), sans oublier leurs yaourts, tout autant savoureux.
Rejoignez l'atelier d'Émilie, Anaïs et Helena et explorez le monde du fromage sous un nouvel angle captivant !
3 commentaires
Jean-Christophe C
9/30/2024
Très bonne expérience avec une formatrice qui a bien tout préparé et animé. Le groupe était aussi sympathique qu'attentif. Je recommande. A bientôt la Laiterie de Lyon
Marine P
9/27/2024
Super atelier pendant lequel nous avons appris comment fabriquer de la mozzarella ! Ambiance très conviviale et pédagogique. Nous sommes très contents d'être repartis avec nos délicieuses créations :-) Je recommande !
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60 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
leonie c
11/25/2024
Super atelier pour découvrir les dessous des fromages italiens et mettre la main à la pâte ! Albane a été au top nous avons passé un très bon moment. Le concept de la fromagerie urbaine est aussi très sympa !