En bref

Plongez dans l'univers gastronomique de la cuisine lyonnaise et réalisez votre pâté en croute avec Hasan, chef cuisinier
4 h 30 d'initiation avec Hasan Haj
Des connaissances en réalisation de pâté croute
Votre dégustation de pâté en croute accordé en vin et un pâté en croute à rapporter chez vous
Les prochains ateliers
samedi 10 oct.
10:00 14:30
Complet
samedi 17 oct.
10:00 14:30
Complet
vendredi 23 oct.
09:30 14:00
Complet
L'atelier en détail
- 4h30
- 15 ans min.
- 4 à 6 participants
- Jusqu'à 20 personnes pour une privatisation
Le Chef Hasan vous fera voyager dans la tradition et la création. Vous apprendrez pas à pas les différentes étapes de son unique pâté-croûte de saison bien sûr.
Tout d'abord, Hasan vous apprendra à réaliser la pâte. Puis vous composerez la farce avec de multiples ingrédients de saisons riches en saveurs. Vous apprendrez également à monter votre pâté, car en plus de l'incroyable expérience gustative, le pâté en croûte est une réelle invitation visuelle.
Il ne vous restera plus qu'à procéder à la cuisson avant le refroidissement et la coulée de la gelée.
Hasan vous fera déguster son pâté accordé en vin et vous repartirez avec un pâté en croûte entier d'environ 12 belles tranches, de quoi ravir vos convives.
À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec votre propre pâté en croûte, ainsi qu’une poche de gelée à couler tranquillement chez vous.
Après une nuit de repos au frais, votre pâté en croûte sera prêt à être dégusté dès le lendemain.
De quoi prolonger le plaisir de l’atelier à la maison !
Lieu de l'atelier
L'atelier d'Hasan se trouve à 30min en transports ou voiture du centre de Lyon.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Informations pratiques
Il est conseillé de laisser maturer votre pâté minimum 24h avant la dégustation.
Chef Hasan vous conseille d'arriver 15 minutes à l’avance.
Pensez à prévoir un grand sac pour le transport de votre pâté et un tablier.
Si vous avez des allergies alimentaires, merci de les signaler avant le début de l’atelier.
180 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé


Commentaires

Bernard N
04/10/2026
super atelier Chef tres souriant et simple Tres bonne explication sur la realisation du pate croute Tres bon repas pdt la cuisson

Marine C
30/09/2026
Superbe expérience avec Hasan HAJ. Un excellent moment partagé et un magnifique pâté croûte à ramener à la maison (d'une belle taille). Tout est prévu, jusqu'à l'emballage de transport ! Vous pouvez y aller les yeux fermés. Certes, ça représente un petit budget mais : => la matière première représente déjà un coût non négligeable, => les conseils et astuces du chef aident vraiment à avoir de bonnes bases pour se lancer chez soit après, => la maison Vermorel est un lieu est chargé d'histoire, => & dans le fond, on ne prend un cours sur le pâté croûte qu'une fois dans sa vie Alors, n'hésitez pas !

Tristan-Allan D
24/09/2026
Nous avons passé un excellent moment lors de cet atelier. Hasan est très pédagogue, prend le temps d'expliquer chaque étape avec clarté et sait transmettre sa passion. L'ambiance était conviviale et nous avons appris beaucoup de choses tout en prenant plaisir à cuisiner. Le résultat était à la hauteur de nos attentes. Merci à Hasan pour son accueil et sa bonne humeur !

Ariane G
23/09/2026
Un tres beau moment de partage Le chef Hasan est à l’écoute et très pédagogue Une très belle journée et découverte

Isabelle B
20/09/2026
J’ai apprécié la qualité de cet atelier : équipement et organisation au top, clarté des instructions, et ambiance agréable., sans oublier la dégustation finale très gourmande. Bravo Hasan !

Christine.moulie@free.fr M
29/08/2026
Tout s’est parfaitement déroulé pour la fabrication des pâtes en croûte Très bonne expérience. Le chef nous donne beaucoup de petites astuces. Vraiment très professionnel Très contente d’avoir fait cet atelier
Vous hésitez encore ?


















