Réalisez vos couteaux en duo accompagnés par Jean-Charles

Name: Atelier de Jean-Charles C.
Address: 154 Route de Saint Léger, Saint-Pierre-le-Vieux, Bourgogne-Franche-Comté, 71520, FR
Telephone: +33 6 80 30 16 90
Price range: 490 €

Initiez-vous à la coutellerie en duo et fabriquez vos propres couteaux avec Jean-Charles, forgeron coutelier

9 h d'initiation avec Jean-Charles

Des connaissances en forge et coutellerie

Vos couteaux personnalisés

Les prochains ateliers

samedi 31 oct.

08:30 17:30

Complet

mardi 3 nov.

09:00 18:00

2 places

jeudi 26 nov.

09:00 18:00

2 places

mardi 1 déc.

08:30 17:30

2 places

mardi 8 déc.

08:30 17:30

2 places

L'atelier en détail

9h
16 ans min.
2 participants max.
Jusqu'à 2 personnes pour une privatisation

Participez à un atelier pratique en duo et apprenez à fabriquer, ensemble, un couteau de cuisine ou pliant en une journée. Jean-Charles, artisan coutelier, vous accompagnera, vous et votre partenaire, tout au long du processus, pour créer vos couteaux personnalisés.

L’atelier commence par une présentation du matériel et des types d’aciers et de bois utilisés, ainsi qu’un rappel des consignes de sécurité. Chacun pourra choisir le type de couteau qu’il souhaite réaliser, que ce soit un couteau pliant ou de cuisine (celui-ci pourra être en acier carbone ou inoxydable) et choisira également la forme de celui-ci, que ce soit selon un gabarit existant, ou simplement issu de votre imagination ! Ensuite, vous commencerez par travailler l’acier pour former la lame, suivie des traitements thermiques pour la durcir.

Vous passerez ensuite à la fabrication du manche : découpe et ponçage des matériaux choisis. Si l’un de vous réalise un couteau pliant, il installera le mécanisme de pliage, tandis que l’autre procédera à l’assemblage classique de son couteau de cuisine.

Enfin, l'atelier s'échèvera par un polissage des lames et manches, puis un affûtage final pour que vos couteaux soient parfaitement fonctionnels.
À la fin de la journée, vous repartirez avec vos deux couteaux personnalisés, créés de vos propres mains, accompagnés de conseils pour leur entretien.

Lieu de l'atelier

L'atelier se trouve à deux minutes à pied de la mairie de Saint-Pierre-le-Vieux.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer.

490 €

par duo

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Rencontrez Jean-Charles

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Vincent N

20/09/2026

Super journée qui nous a permis de voir de A jusqu'à Z la fabrication d'un couteau et repartir avec notre belle réalisation. Jean-Charles est très sympa, calme, didactique et à l'écoute. Il a eu la patience de nous accompagner et guider tout au long de la journée. Une très belle expérience dont nous nous souviendrons

Raphaël J

21/03/2026

Super journée passée avec Jean-Charles ou nous avons réalisé notre couteau quasiment de A a Z a partir de nos croquis et nos envies. Nous avons appris beaucoup de choses sur la réalisation d'un couteau et repartons avec de super couteaux qui nous ressemblent. Je recommande pour les amateurs de couteaux mais aussi pour les novices. Au plaisir de revenir faire un nouveau couteau ! Merci pour tout

Camille M

14/02/2026

Quel belle expérience ! Nous avons passé un super moment avec Jean Charles ! Très patient, pédagogue, et super sympa, nous sommes repartis avec de très beaux souvenirs, et deux magnifiques couteaux ! On ne peut que recommander ! Nous avons choisi des couteaux en acier, qui quelques mois plus tard, développent une patine aux couleurs incroyables ! Merci encore !

Juliette B

14/02/2026

Nous avons géré la fabrication de notre couteau du gabarit à l’assemblage. Chaque étape est patiemment expliquée, on utilise différents outils, on fait travailler notre imagination et nos doigts, on travaille le bois, l’acier, … Jean-Charles nous a laissé beaucoup d’autonomie, en nous accompagnant dans les moments-clés, avec bienveillance et humour. Un grand merci à Jean-Charles pour cet atelier en duo.

Michel B

15/09/2025

Nous avons passé une superbe journée . Ambiance sympa et conviviale. Jean Charles a réussi a nous faire faire des superbes couteaux, ce qui n'était pas gagné d'avance, vu notre habilité.

Marie D

08/09/2025

Un atelier absolument au top, où 2 droitières avec chacune 2 mains gauches pleines de pouces arrivent (avec un peu (beaucoup) d'aide) à réaliser des pièces magnifiques! Merci encore!

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