Découvrez les secrets de l’assemblage avec Nathalie

Découvrez les secrets de l’assemblage et créez votre propre cuvée aux côtés de Nathalie ! Lors de cet atelier ludique et participatif, explorez les différentes facettes du vin, expérimentez les assemblages comme un véritable œnologue et repartez avec une bouteille unique, imaginée selon vos goûts.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et découverte des vins du domaine : faites connaissance avec Nathalie et découvrez l’univers du domaine. Dégustez un vin blanc ainsi que deux vins rouges aux profils différents afin de vous familiariser avec les caractéristiques de chaque cuvée et trouver l’inspiration pour vos futurs assemblages.

• Premiers essais d’assemblage : utilisez des éprouvettes pour réaliser vos premières compositions. Testez différentes proportions, dégustez vos créations et échangez avec les autres participants afin d’identifier les pistes à explorer.

• Affinement de votre cuvée : ajustez votre assemblage en fonction de vos impressions et expérimentez de nouvelles combinaisons pour trouver l’équilibre qui correspond le mieux à vos envies.

• Création de la cuvée finale : finalisez votre assemblage et dégustez votre création. Profitez également de pauses conviviales ponctuées par la découverte de produits du terroir soigneusement sélectionnés pour accompagner l’expérience.

• Mise en bouteille et partage d’expertise : mettez votre cuvée en bouteille et échangez avec Nathalie sur les subtilités de l’assemblage. Découvrez comment quelques pourcentages de cépages peuvent transformer le profil d’un vin et apprenez à mieux comprendre le travail des vignerons et des œnologues.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre propre bouteille de vin de 50 cl, fruit de vos expérimentations et de votre créativité !