Forgez un couteau de A à Z- 2J

J'ai passé deux jours dans la nouvelle forge de Julien. C'était super. J'ai pu faire de A à Z mon couteau chef. J'ai pu d'abord choisir le bois et le type de couteau que je voulais. Et ensuite nous avons forgé. Il ne faisait pas chaud car la météo était glaciale, mais à part ça c'était parfait ! Vraiment contente de voir et comprendre ce métier de l'artisanat. Je recommande !

Une chouette expérience de forge et de façonnage d'une lame et de son manche, et la joie de repartir avec le couteau de style japonais que je souhaitais! Julien maîtrise très bien son sujet et a à cœur de transmettre ses connaissances.

Excellent atelier réalisé avec Julien. L'atelier porte bien son nom : de À à Z On commence par choisir le type de couteau (utilisation, forme de la lame, du manche, ...) je ne savais pas exactement quoi choisir mais Julien m'a bien conseillé. Ensuite on enchaîne toutes les étapes (forge, trempes, aiguisage, ...) dans le même temps Julien nous laisse choisir dans sa réserve un morceau de bois dans lequel tailler notre manche. Ce n'est qu'à la toute fin que l'on assemble les deux parties. Julien est un fin connaisseur de la métallurgie et a su m'expliquer toutes les transformations successives de l'acier. J'étais seul pendant les deux jours, un vrai cours particulier ! Je recommande

Super atelier réalisé avec Julien ! J'ai pu réaliser le couteau dont j'avais besoin, un super nakiri. Sur l'ensemble des 2 jours je me suis senti super à l'aise dans la forge avec Julien qui est très pédagogue et j'ai aussi appris de nombreuses choses. Encore merci à Julien, je recommande à 100% !

Excellente expérience avec Julien qui est un très bon pédagogue : il fait un vrai accompagnement pour permettre au stagiaire de réellement mettre la main au feu tout en étant présent pour palier aux difficultés (nombreuses quand on a choisi de faire une grande lame ;D). Je recommande vivement ce stage.

La forge est une science, julien sait ou il va et où il veut nous emmener.il gère , il veille , il explique en toute connaissance , un super tuteur pendant ces deux jours . Un grand merci à julien et ses deux acolytes. Au plaisir. Eric (le cuistot)

2 jours super passés avec Julien et Nicolas. Apprendre quelques rudiments de la complexité de ce métier, voir le métal se transformer, découvrir toutes les étapes nécessaires et l'attention qu'il faut porter à chacune: je ne regarderai plus un couteau comme avant, et vais chérir le mien! Je recommande vivement. Eric

Merci à Julien pour la transmission de son savoir et de sa passion. Nous avons confectionné un couteau pour trancher le saumon fumé qui n’est pas des plus facile à réaliser avec un débutant. 2 grandes journées intenses mais au final une belle réussite. Merci Julien

A peine arrivé, présentations, petite discussions agréable et puis "tu veux faire quoi comme couteau ?" Ohhhh trop bien ! J'ai pu choisir le couteau que je voulais et celui dont j'avais besoin ! Un réel plaisir d'avoir passé 2J avec Julien en tant que professeur et Nicolas son collègue. Ambiance vraiment fun et décontracté mais sans oublié de rester sérieux et attentif tout au long du processus de création. Je recommande fortement ces stages. Au plaisir de repasser à la forge faire quelques tests ! Un grand merci à vous et surtout à Julien.

Désolé du retard de mon poste. J'ai fait 2 jours de stage avec Julien au début des vacances d'été, qui ont été absolument GENIAL !!!!! Très bonne ambiance, cadre sympa. Explications détaillées de la marche à suivre pour la fabrication du couteau que je souhaitais. D'excellents conseils que se soit au niveau de la forge, de la fabrication du manche ou encore pour l'entretien du couteau. J'ai passé d'excellents moments avec quelqu'un de passionné et a l'écoute.

Deux journées très enrichissantes et agréables en compagnie de Julien et Nicolas que je remercie pour leur accueil, explications, conseils, discussions et leur bonne humeur :) Ces 2 jours permettent de voir une belle variété de gestes, entre le travail du métal et celui du bois..., en étant accompagné tout en ayant de l'autonomie. ça donne envie de recommencer ! Et la découverte en bonus : pas besoin d'être un grand balèze pour pouvoir forger haha ;)

2 jours très sympathiques qui m on permis de pratique la forge et de réaliser un magnifique couteau. une expérience très enrichissante qui va me permettre de partir avec de bonnes base et la bonne façon de travailler pour mes premières réalisations en loisir. Encor merci a Julien et Nicolas pour leur accueil en toute simplicité leur bonne humeur.

Je garde un très bon souvenir de cet atelier, des discussions, de la transmission de leur savoir-faire, des découvertes et de mes erreurs de débutant (bien rattrapé par Julien) pour un résultat plus que parfait. Merci Julien et Nicolas pour ces 2 jours vraiment enrichissants.

Un immense merci à Julien et Nicolas pour ces 2 jours à la forge de la rivière. Une bonne ambiance et un bon enseignement pour un résultat très plaisant ! Un immense merci à eux. François Dantec