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Notre espace Wecandoo à Paris
Forgez votre couteau
Une journée d'initiation avec Stéphane
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau forgé
290 €
par personneL'atelier en détail
Stéphane vous ouvre les portes de son atelier qui se trouve dans un cadre exceptionnel entouré d'animaux pour une journée unique au cours de laquelle il vous apprendra à forger votre propre couteau !
D'abord, il vous accueillera dans son atelier et vous présentera le lieu, les outils et différentes machines. Puis, vous définirez ensuite ensemble le couteau : sa forme, son usage et les matériaux qui le composeront.
Vous découvrirez les théories de base sur le processus de la forge et de l'acier et passerez à la forge de votre couteau et vous initiant aux différents traitements thermiques. Si vous préférez, vous pourrez utiliser la technique du stock removal.
Viendra alors la création du manche (selon le type de couteau que vous aurez choisi) en plaquettes bois. Vous polirez, assemblerez et apporterez quelques finitions !
Vous repartirez de cet atelier avec votre propre couteau et de nouvelles connaissances plein la tête !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Stéphane se situe entre Nantes et Angers, à 13 minutes en voiture de Candé.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Informations pratiques
Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.
Pensez également à amener une tenue adaptée à l'activité.
Rencontrez Stéphane
Forgeron Coutelier
Touche à tout autodidacte, Stéphane évolue dans le monde de la musique, puis pendant 15 ans, il travaille dans le secteur de l’habitat écologique et les énergies renouvelables tout en étant passionné d’artisanat d’art.
Après des soucis de santé (un mal pour un bien), il envisage enfin de professionnaliser sa passion pour la coutellerie et la forge.
Il y trouve l’alliance de techniques ancestrales à ultra-modernes allant du recyclage d’aciers aux alliages les plus récents, des bois rares aux essences trouvées à deux pas de l’atelier, aucunes limites pour créer, s’exprimer, partager...
Il pense également son atelier de façon à ce qu’il soit totalement modulable en fonction des besoins du nombre de participants et de la météo. En somme, toutes les conditions sont réunies pour passer un moment unique à ses côtés !
83 commentaires
Emmanuel R
4/23/2025
Un grand merci pour cette super journée de découverte qui se termine avec un superbe couteau unique. Une magnifique rencontre avec Stéphane qui est un grand professionnel et passionné. Je recommande vivement.
arnaud r
4/19/2025
Merci Stéphane pour cette journée! c'était top et mission accompli je suis reparti avec mon couteau de cuisine!!!
Dominique G
3/11/2025
L'accueil de Stéphane est remarquable : il est excellent pédagogue, l'échange est aisé, il sait parfaitement nous expliquer les bases, le savoir et la maîtrise nécessaires à la réalisation de notre "oeuvre". Cette expérience a été très enrichissante dans une ambiance conviviale. Nous recommandons vivement ce stage à tous ceux qui aiment les couteaux.
Véronique V
3/4/2025
J'ai offert le stage à mon compagnon, il a adoré sa journée, super formateur et il est très fier du couteau qu'il a fait. Je recommande +++++++
Karel C
2/26/2025
Un premier contact avec le monde de la forge absolument génial! Stéphane est un puits de connaissances et il aime les partager. Il aide tout au long de la journée en laissant une vrai liberté dans la création et la réalisation du couteau, résultat: je suis reparti avec un objet unique, qui devrait me durer une vie entière, dont je suis fier et que j'adore!!! Bref, une excellente expérience, je recommande à toute personne souhaitant s'initier à la forge l'atelier de Stéphane!!!
Sôa B
2/25/2025
J'ai passé une super journée, Stéphane est passionné et à beaucoup de savoir à transmettre. Les possibilités pour son couteau sont infini. Je recommande à 100%.
Sôa B
2/25/2025
J'ai passé une super journée, Stéphane est passionné et à beaucoup de savoir à transmettre. Les possibilités pour son couteau sont infini. Je recommande à 100%
Léo P
1/25/2025
Super journée avec Stéphane dans sa forge et son atelier! Il a parfaitement su me conseiller et m'aiguiller dans la création et la réalisation du couteau en partant de mon simple dessin. Stéphane est bon pédagogue, et arrive à rendre accessible cette journée même à des novices en bricolage :)
Daniel M
1/22/2025
Super rencontre avec Stéphane ! C'est un artisan qui sait transmettre son savoir faire. Un grand plaisir d'apprendre à forger un couteau dans son atelier, il a su m'accompagner et m'aider avec une grande pédagogie. Objectif atteint : un super couteau et journée très enrichissante !
JEAN-BAPTISTE P
1/21/2025
Super journée avec Stéphane et très intéressant de faire un couteau de A à Z. Merci Stéphane.
Sebastien C
1/16/2025
Superbe journée Stéphane au-delà de sa sympathie et de sa bienveillance est un très bon pédagogue. Il transmet son expérience avec passion. Je suis heureux d'avoir croiser sa route.
Didier P
1/9/2025
Je rejoint les commentaires précédents. Quand on part d'un fer plat et d'une branche de buis on se dit "c'est pas gagné" et pourtant à la fin un superbe couteau et en plus il coupe!
Manuel A
12/22/2024
Un grand merci à Stéphane ! Une journée très agréable qui permet de réaliser son couteau du dessin à la réalisation du manche en passant par la création de la lame. Place à votre imagination pour créer le couteau de vos envies, Stéphane sera présent pour vous guider.
sylvain j
11/26/2024
Un e bonne journée passée avec Stephane. Vous pouvez compter sur sa bienveillance, son savoir faire et sa gentillesse, qui font de lui un très bon pédagogue. Je suis fier d'être reparti avec un couteau qui déboite! super expérience.
Camille G
11/23/2024
Super atelier ! Stéphane est passionné et partage son savoir faire avec plaisir
Aubin B
11/16/2024
Jamais je n'aurai pensé passer une superbe journée ce 14/11/24. Très belle expérience et très bonne première réalisation de couteau, tout ça grâce à Stéphane. Une expérience que je recommande sans modération, au moins une fois dans sa vie !! A bientôt je reviendrai sans hésiter !!
Guillaume V
10/12/2024
Une magnifique journée avec Stéphane, du croquis en passant par toutes les étapes de fabrication jusqu'à la finalisation du couteau, partage de son art, pédagogue et passionné... Rentrer avec son couteau que l'on aurait jamais imaginé être capable de réaliser en arrivant....Je conseille vraiment cet atelier...
François D
10/7/2024
Une formidable rencontre et des magnifiques couteaux. Stéphane est très pédagogique et gentil. Nous sommes ébahi.e.s d'avoir réussi à produire de si belles pièces avec nos 10 doigts. On reviendra sans hésiter ! Merci beaucoup !
Tanguy S
9/15/2024
Merci infiniment à Stéphane de nous avoir partager son métier/passion ! Des échanges riches et une journée complète. Du croquis au résultat final, c'est impressionnant. A faire absolument.
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Yann H
5/6/2025
Excellente journée à forger un couteau sorti de mon imagination sous ta houlette, Stéphane. Tu as été pédagogue, attentif et tu as réussi à transmettre ta passion. Maintenant que je sais que j'en suis capable...