Forgez votre couteau sur une journée avec Stéphane

Forgez votre couteau sur une journée avec Stéphane - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Initiez-vous à la forge sur une journée et concevez votre couteau unique avec Stéphane, forgeron coutelier, à Pannecé

8 h d'initiation avec Stéphane

Des connaissances en forge et coutellerie

Votre superbe couteau forgé

L'atelier en détail

18 ans min.

1 à 2 participants

Jusqu'à 2 personnes pour une privatisation

Plongez dans l’art ancestral de la forge en compagnie de Stéphane. Lors d'une journée immersive, celui-ci vous ouvre les portes de son atelier situé dans un cadre unique, entouré d’animaux, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de A à Z.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : commencez par une présentation de l’atelier, des outils et des différentes machines. Stéphane vous introduit à son univers et vous met en confiance avant de passer à la pratique.

• Définition du couteau : choisissez la forme, l’usage et les matériaux de votre futur couteau, puis découvrez les principes fondamentaux du processus de la forge.

• Forge du couteau : apprenez à forger votre couteau en maîtrisant la chauffe, le travail de l'acier, la mise en forme et les traitements thermiques appropriés. Optez pour la technique du stock removal si vous préférez une approche différente.

• Création du manche : selon le modèle choisi, réalisez un manche en plaquettes de bois. Polissez, assemblez et peaufinez les finitions pour obtenir un résultat harmonieux et ergonomique.

Au terme de l'atelier, repartez avec votre couteau forgé de vos mains, ainsi qu’une foule de nouvelles connaissances sur la forge et le travail de l’acier.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Stéphane se situe entre Nantes et Angers, à 13 minutes en voiture de Candé.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (sandwich ou plat froid).

Pensez également à amener une tenue adaptée à l'activité.

290 €

par personne

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Commentaires

Nolwenn B

31/01/2026

Nous avons passé une super journée avec Stéphane ! L’atelier est très bien organisé, et dimensionné pour être deux à travailler en même temps, chacun sur sa création. Stéphane est un vrai passionné, très pédagogue, il a pris le temps de tout nous expliquer et de nous laisser faire par nous même toutes les étapes. Le cours est très complet, nous avons adoré le fait qu’il y a le travail du métal mais aussi du bois. La journée est passée très vite car les étapes sont variées et Stéphane est d’excellente compagnie. Nous recommanderons chaudement cet atelier à tous nos amis et reviendrons compléter notre panoplie de couteaux de cuisine fait maison, car c’est un peu addictif !

Bruno B

28/01/2026

Mr très compréhensif et j'espère qu'il ne sera pas pénalisé!

Martin J

24/01/2026

Super expérience, Stéphane est très pédagogue, il prend le temps nécessaire pour les explications et la fabrication de A à Z d'un couteau. Il transmet sa passion parfaitement bien avec sa bonne humeur et son envie de nous faire découvrir le monde de la forge, du métal et du bois.

Bruno R

23/01/2026

Super expérience. Stéphane est très à l'écoute et très pédagogue. Son atelier est très bien équipé avec un large choix de bois pour les manches. Grace son aide et ses conseils, cette première expérience en forge est récompensée par un superbe couteau en fin de journée qui restera de nombreuses années un allié fidèle dans ma cuisine.

Aurore P

21/01/2026

J ai adoré ma journée. J ai aimé apprendre à faire mon couteau. Je conseille vraiment cette expérience avec Stéphane. Moi c était mon cadeau pour mes 18 ans. C était top. Merci pour cette superbe journée

Anne-Laure P

11/12/2025

Très belle rencontre avec un artisan passionné. Journée riche d'enseignement, Cependant j'ai chopé un virus : la forgeronite aigue... transmisible par voie orale vers Pannecé ;) Merci Stéphane, à très bientôt