Forgez votre couteau sur une journée avec Stéphane
En bref

Initiez-vous à la forge sur une journée et concevez votre couteau unique avec Stéphane, forgeron coutelier, à Pannecé
8 h d'initiation avec Stéphane
Des connaissances en forge et coutellerie
Votre superbe couteau forgé
290 €
par personne
L'atelier en détail
Plongez dans l’art ancestral de la forge en compagnie de Stéphane. Lors d'une journée immersive, celui-ci vous ouvre les portes de son atelier situé dans un cadre unique, entouré d’animaux, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de A à Z.
Déroulé de l'atelier
• Accueil et introduction : commencez par une présentation de l’atelier, des outils et des différentes machines. Stéphane vous introduit à son univers et vous met en confiance avant de passer à la pratique.
• Définition du couteau : choisissez la forme, l’usage et les matériaux de votre futur couteau, puis découvrez les principes fondamentaux du processus de la forge.
• Forge du couteau : apprenez à forger votre couteau en maîtrisant la chauffe, le travail de l'acier, la mise en forme et les traitements thermiques appropriés. Optez pour la technique du stock removal si vous préférez une approche différente.
• Création du manche : selon le modèle choisi, réalisez un manche en plaquettes de bois. Polissez, assemblez et peaufinez les finitions pour obtenir un résultat harmonieux et ergonomique.
Au terme de l'atelier, repartez avec votre couteau forgé de vos mains, ainsi qu’une foule de nouvelles connaissances sur la forge et le travail de l’acier.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Stéphane se situe entre Nantes et Angers, à 13 minutes en voiture de Candé.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Informations pratiques
L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (sandwich ou plat froid).
Pensez également à amener une tenue adaptée à l'activité.

Commentaires

Anne-Laure P
11/12/2025
Très belle rencontre avec un artisan passionné. Journée riche d'enseignement, Cependant j'ai chopé un virus : la forgeronite aigue... transmisible par voie orale vers Pannecé ;) Merci Stéphane, à très bientôt

Sylvain L
16/11/2025
Super journée, super couteau. Stéphane prend le temps qu'il faut pour qu'on reparte avec un couteau bien fini fidèle à ce qu'on avait imaginé. Merci !

Nicolas D
31/10/2025
Journée très sympa avec Stéphane, qui s'est montré accueillant, chaleureux, patient et pédagogue ! et avec un fort beau couteau qui coupe en fin de journée ! :)

Luc G
25/10/2025
Superbe journée Stéphane est d'une gentillesse et on vois que c'est un passionné par sont métier. J'avais offert le stage à un ami il aussi apprécié sa journée. Un moment partagé pour nos 60 ans qui restera graver dans nos mémoires. Je recommande cette expérience.

Patrick D
06/10/2025
Superbe journée en ta compagnie Stéphane. Une belle rencontre avec ce passionné qui s’est transmettre son savoir faire et nous fait rentrer dans sa passion avec beaucoup de pédagogie. Un grand merci à toi Stéphane pour ta gentillesse et tous ces moments partagés avec toi. Encore merci

yves d
06/08/2025
Quoi ajouter à tout ce qui à déjà été écrit : sympathique, accueillant, accessible, disponible, ouvert, Stéphane donne envie de réussir quelque soit votre niveau de connaissance. J'ai passé une très belle journée (la discussion finale nous a conduit fort tard!! Hihihi 😅). Nous sommes amenés à nous revoir.

Dom J
24/07/2025
Merci Stéphane pour cette journée riche en découverte et expérience. Tu es une belle personne, passionné par ton métier, généreux pour le partager jusqu'à accepter ma demande qui sortais de l'ordinaire, et tu as su relever ce challenge qui as été une belle réussite. Tu as fait renaitre ce couteau que j'affectionne particulièrement. J'espère que j'ai été un bon élève. Merci encore, n'hésitez pas à tenter l'expėrience, vous ne serez pad déçu.

Anthony R
18/07/2025
Un grand merci à Stéphane pour cette superbe journée et cette superbe expérience que de fabriquer de A à Z son propre couteau. Une pièce unique que l'on dessine et conçoit soit même au gré de notre envie. Stéphane est hyper pédagogue, et nous accompagne dans toutes les étapes de la fabrication, à la fois pour nous guider dans nos choix esthétiques et aussi pour assurer les finissions si besoin. On repart avec plein d'apprentissages et surtout un objet unique, notre couteau.

Romain A
04/07/2025
Merci Stéphane pour cette journée! Stéphane est un artiste riche de savoir-faire, pédagogue, passionné, curieux et aussi très patient! A refaire!

Hugo J
01/07/2025
J'ai offert cet atelier en duo à mon père pour son anniversaire, nous avons passé une journée incroyable ! Stéphane est très sympathique, pédagogue, et nous a laissé beaucoup de liberté dans la conception et la fabrication de notre couteau. Nous n'aurions jamais pensé repartir avec de si beaux souvenirs. À faire et à refaire !

Guillaume D
30/06/2025
Expérience exceptionnelle Disponibilité, explication, accompagnement etc.. Tout était parfait pour mener à bien la réalisation du couteau souhaité Un accueil vraiment sympathique Bref je recommande vraiment Stéphane pour cette immersion dans le domaine de la coutellerie artisanale

Rodolphe S
18/06/2025
Merci Stéphane pour cette journée inoubliable. Bien plus qu'une initiation aux différentes techniques de création d'un couteau (histoire, forge, métaux, bois...), Stéphane a su partager sa passion et son savoir-faire pour m'accompagner et m'épauler (et corriger mes erreurs !) avec beaucoup de pédagogie, de patience, de professionnalisme et surtout de gentillesse. Ce couteau agrémente maintenant mes repas.

Mélanie R
16/06/2025
Un superbe atelier animé avec passion par Stéphane, qui a à coeur de transmettre son savoir. Mon fils est ressorti enchanté de cette journée et fier d'avoir réalisé de A à Z un superbe couteau, un projet qu'ils ont conçu ensemble et qui répondait vraiment aux envies de mon fils. Un immense merci à Stéphane pour son accueil chaleureux et son accompagnement parfait tout au long de l'atelier.

Jean Marc P
19/05/2025
Merci Stéphane pour ton partage, disponibilité (surtout pour rattraper les erreurs et rassuré. Très beau cadre, accueil et simplicité 👍 Jean Marc

Emmanuel R
23/04/2025
Un grand merci pour cette super journée de découverte qui se termine avec un superbe couteau unique. Une magnifique rencontre avec Stéphane qui est un grand professionnel et passionné. Je recommande vivement.
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