Initiez-vous à la torréfaction

Nantes, Talensac

Partez à la découverte du café et torréfiez votre propre café avec Grégory, artisan torréfacteur


Rencontrez Grégory S
Artisan Torréfacteur


2h de formation avec Grégory

Des connaissances en torréfaction

250g de café torréfié par vos soins

70 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Initiez-vous à la caféiculture avec Grégory ! Ces quelques heures de découvertes caféinées vous permettront d'approfondir vos connaissances sur cet or noir et d'en découvrir les secrets de fabrication. 

Grégory vous expliquera les différentes étapes essentielles de la torréfaction. Guidés, vous réaliserez le processus de  torréfaction. Enfin, un cupping vous permettra de déguster et comparer des cafés issus de différents types de fermentation et profils de torréfaction. 

Vous repartirez de cet atelier avec 250g de café torréfié par vos soins !


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Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Nantes


2 - 6 pers.


2h


Privat. possible


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez Grégory S.

Anciennement vidéaste, Gregory a découvert le café de spécialité dans un Coffee Shop à Strasbourg, une véritable révélation ! Ce coup de cœur le décide alors à se reconvertir et à suivre une formation dans le café de spécialité pour devenir Barista. 

Par la suite, il souhaite approfondir ses connaissances dans le domaine du café et se forme pour devenir torréfacteur. Il commence à travailler à Paris où il devient un véritable expert de la torréfaction et de la sélection de cafés. 

En 2020, il déménage à Nantes et ouvre son propre atelier de torréfaction. Gregory sélectionne rigoureusement les cafés verts : il favorise des cafés de saison, des producteurs directs et les meilleurs profils de café. 

Son envie : vous faire redécouvrir le café, révéler à chacune de ses torréfactions le terroir et mettre en valeur le travail du producteur.



Lieu de l'atelier

L'atelier de Grégory se trouve en plein cœur du quartier Talensac.


Commentaires

Sébastien C.

Le 21/01/2023
On se rend rapidement compte de la complexité et de la montagne de travail qui va du choix du grain à la température de torréfaction. On plonge dans les informations et on reste admiratif, bravo !

Véronique T.

Le 10/12/2022
Atelier très intéressant, Grégory sait partager sa passion ! Nous avons découvert beaucoup de choses en particulier l’art de la torréfaction,
Moment instructif et très sympa .

Quentin B.

Le 16/10/2022
Superbe découverte de cet art ! Le cadre est superbe, les supports sont bien fait et l’artisan Gregory est passionné et passionnant :)

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