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Créez votre pièce chocolatée

1h30 de découverte avec Xenophon

Des connaissances en chocolaterie

Vos chocolats moulés sur mesure!

59 €

par personne

L'atelier en détail

  • 1h30
  • 4 à 8 participants
  • 15 ans min.
  • De nature créatif(ve), vous avez envie de vous lancer dans la création d'une oeuvre un peu complexe qui épatera tous vos proches. Faites confiance à Xenophon et Sara! Ils vous guideront de tout coeur dans cette réalisation.

    Cet atelier, très complet, vous initiera à différentes techniques.

    Après une brève introduction sur le chocolat et ses origines, Xenophon vous donnera des indications importantes sur les techniques de travail à respecter (tempérage, moulage, etc...). Cela vous permettra de procéder au moulage de votre pièce.

    Vous apprendrez ensuite à créer différentes recettes de ganaches.

    Une fois vos bonbons confectionnés, vous pourrez démouler votre composition et commencer à la monter. Vos ganaches vous serviront de garniture. 

    Et, attention à la touche finale... Vous pourrez décorer votre pièce à votre guise. Avec un peu de pâte à sucre, Sara vous montrera comment faire des merveilles!

    Vous repartirez ainsi avec une belle pièce (350g environ), à partager...ou pas !

    Lieu de l'atelier

    Choco Mon Amour est à 5 minutes en voiture depuis Magnan. En montant Canta Galet, il faudra guetter le panneau "Artisan chocolatier" qui vous indiquera le chemin. N'hésitez pas à prendre la montée en voiture: vous trouverez un grand parking à l'étage.

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Sara et Xenophon.

    Rencontrez Sara et Xenophon.

    Chocolatiers

    Fils de pâtissier, Xenophon Kitsas a grandi en Grèce dans un milieu propice aux plaisirs gustatifs. Après avoir appris le métier auprès de son père, il a multiplié ses expériences professionnelles auprès de grands pâtissiers renommés dans différents pays d'Europe. 

    En 2002, diplôme en poche, il a repris la pâtisserie "Mon Amour" de ses parents en vue d'y apporter sa touche personnelle et de partager sa passion pour ce métier.

    En parallèle, son amour pour la France et son désir d'apprendre de nouvelles techniques de fabrication l'ont conduit à Nice où il s'est spécialisé dans le chocolat.

    La rencontre de sa femme, Sara, en 2006 lui fait découvrir la beauté des collines niçoises et la richesse de son patrimoine local. C'est dans ce cadre pittoresque et charmant qu'ils décident de créer "Choco Mon Amour": un projet commun qui leur permet de s'épanouir ensemble!

    Passion, implication et rigueur sont pour Xenophon et Sara les ingrédients nécessaires pour réaliser un bon chocolat!

    Ils vous accueillent ainsi à bras ouverts dans leur atelier et se font un réel plaisir de vous initier au monde magique du chocolat!

    4 commentaires

    Marion T
    MT

    Marion T

    10/22/2023

    Un excellent moment en famille en suivant l'atelier de création d'une pièce chocolatée ! Un super accueil, un accompagnement à chaque étape et l'on repart fièrement avec nos créations gourmandes !

    Laura S
    LS

    Laura S

    4/17/2023

    Excellent atelier. Un réel partage et une bonne humeur de la part de Xénophon et Sara! On a eu du chocolat plein les doigts, à (s') offrir sans hésiter

    SYLVIE R
    SR

    SYLVIE R

    10/23/2022

    Un grand merci pour ce superbe après-midi où le professionnalisme et la bonne humeur nous ont permis de révéler nos âmes de chocolatiers en herbe Ne changez rien c’était un véritable plaisir de passer l’après-midi dans votre atelier

    de regard m
    dr

    de regard m

    2/13/2022

    Atelier très formateur et convivial.Xenophon très pro sait transmettre son savoir-faire et est à l'écoute des stagiaires. Sarah le complète et est très sympathique. Un vrai moment de plaisir qui aboutit sur une création digne d' un chef!MERCI !

    59 €

    par personne

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