Fabriquez du chocolat à partir des fèves de cacao

Succombez au plaisir chocolaté en compagnie de Matéo, ingénieur agronome et chocolatier !

Durant 2 heures, explorez le voyage captivant du cacao, depuis les lointaines plantations péruviennes jusqu'à la création de vos propres tablettes de chocolat noir à Saint-Jeannet, joyau niché sur la somptueuse Côte d'Azur.

Vos horizons s'ouvriront d'abord au monde du "Bean to Bar", où vous assisterez à la magie opérée sur les fèves de cacao pour les transformer en créations gustatives hors du commun.

L'expert chocolatier vous dévoilera les mystères de l'origine du chocolat. Ensemble, parcourez les sentiers des Incas, pour découvrir les racines profondes de ce délice. De la pousse du cacaoyer à la récolte de ses précieuses fèves, vous plongerez dans l'histoire fascinante du cacao péruvien. Vous saurez tout sur la croissance du cacaoyer, le fruit récolté et les méthodes utilisées pour travailler les fèves de cacao.

Unissez ensuite vos forces pour transformer ces fèves brutes en délicieuses tablettes de chocolat ! Vous prendrez part au processus en torréfiant, en broyant et en conchant le cacao, métamorphosant ainsi la matière brute en une pâte délectable.

Guidé par le maître chocolatier, vous tempérerez le chocolat afin de mouler vos propres tablettes de chocolat noir. Vous serez immergé dans les arcanes de la fabrication d'un chocolat pur, sain, traçable, responsable, sans intermédiaire, élaboré à partir de cacao d'exception et rehaussé d'une touche légère de sucre.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos deux délicieuses tablettes de chocolat noir, prêtes à être dégustées lors d'une parenthèse gourmande en solitaire ou à partager avec vos proches !