Explorez les secrets des eaux-de-vie artisanales avec Damien

Poussez la porte de la distillerie artisanale de Damien et plongez dans un univers où l’alcool rime avec savoir-faire, curiosité et plaisir des sens. Dans ce lieu chaleureux installé au cœur d’une ancienne ferme, vous serez accueilli par un passionné qui distille depuis plus de dix ans avec une démarche locale et engagée.

L’atelier commencera par une visite des lieux et une présentation du matériel. Damien expliquera les différentes méthodes de distillation, leur fonctionnement et leur histoire. Vous découvrirez comment naissent les spiritueux, étape par étape, à partir de matières premières simples.

Vous prendrez ensuite le temps d’explorer les arômes en apprenant à identifier les différentes fractions de la distillation : les têtes, le cœur et les queues. Grâce à une expérience olfactive et gustative, vous serez amené à sentir et goûter les variations d’un alcool en cours de production.

Enfin, place à la dégustation. Damien vous fera découvrir une sélection d’eaux-de-vie produites sur place : whisky, absinthe, macérations, ou encore bières distillées, selon les productions du moment. Une dégustation comparative des alcools issus du processus de distillation vous permettra de mieux comprendre leur évolution et leurs subtilités.