Préparez votre kouign-amann avec Fanny

Lors de cet atelier, offrez-vous une escapade gourmande en Bretagne sans quitter Paris !

Aux côtés de Fanny, découvrez les gestes qui se cachent derrière l’une des pâtisseries les plus emblématiques de l’Ouest. Dans une ambiance conviviale, apprenez à réaliser votre propre beurre avant de confectionner un authentique kouign-amann, spécialité généreuse et feuilletée qui fait la renommée de la Bretagne.

Déroulé de l’atelier

• Présentation de l’atelier : faites connaissance avec Fanny et découvrez l’histoire du kouign-amann, ainsi que les différentes étapes de fabrication qui vous attendent.

• Réalisation du beurre maison : transformez la crème en beurre grâce aux techniques traditionnelles et découvrez les secrets qui permettent d’obtenir un produit frais et savoureux.

• Préparation de la détrempe : réalisez la base de votre pâte en apprenant les fondamentaux de cette étape essentielle à la réussite du kouign-amann.

• Beurrage et façonnage : incorporez le beurre à la pâte, tout en profitant des bons conseils de Fanny pour obtenir les couches caractéristiques de cette spécialité bretonne.

• Pause gourmande et finitions : profitez d’un moment convivial autour d’une boisson chaude, avant de finaliser la mise en forme de votre kouign-amann.

Au terme de cet atelier, repartez avec votre beurre maison et votre kouign-amann, prêts à être dégustés et partagés avec vos proches !