Réalisez votre galette des rois en pâte feuilletée avec Fanny

Fanny vous ouvre son atelier à Paris, où vous réaliserez votre galette des rois avec une vraie pâte feuilletée.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et tour de table : découvrez le déroulé de l'atelier et faites connaissance avec les autres participants lors d'une présentation suivie d'un tour de table.

• Préparation de la frangipane : comprenez la différence entre la frangipane et la crème d'amande, puis réalisez votre frangipane pas à pas.

• Réalisation de la pâte feuilletée : oubliez la version express, apprenez toutes les étapes d'une vraie pâte feuilletée, bien beurrée et croustillante, ainsi que les astuces pour la rendre moins fastidieuse.

• Montage, décoration et cuisson : montez votre galette, passez la dorure puis décorez-la d'un rayage créatif, c'est-à-dire des traits tracés à la lame sur le dessus, avant la cuisson.

À l'issue de l'atelier, repartez avec votre galette des rois individuelle, à savourer seul ou à partager.