Découvrez l'univers du chocolat avec un Meilleur Ouvrier de France (MOF)

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3h d'initiation avec Jean-Thomas

Des connaissances en travail du chocolat

Vos délicieuses créations chocolatées

95 €

par personne

Offrir l'atelier

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 10 participants

Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Embarquez pour un voyage gourmand en compagnie d'un Meilleur Ouvrier de France !

Jean-Thomas vous invite à vous immerger dans l'univers du chocolatier, où vous aurez l'opportunité unique de confectionner une variété de délices chocolatés.

Lors de cet atelier, vous apprendrez les bases fondamentales pour travailler le chocolat à la température idéale.

Sous la houlette de l'artisan passionné, vous réaliserez une gamme de douceurs chocolatées : tablettes de chocolat, truffes, mousses, meringues au cacao, mi-cuits au chocolat, et bien plus encore. Chaque étape sera une fête pour vos sens !

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec vos créations chocolatées, prêtes à être dégustées et partagées avec vos proches. Préparez-vous à vivre une expérience délicieusement enrichissante !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe dans les Yvelines (78) sur la commune de Bazainville, accessible en transports en commun (à environ 5 minutes de l'arrêt de bus Place Saint Louis - ligne 48).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Jean-Thomas

Pâtissier et MOF

Faites la connaissance de Jean-Thomas, un pâtissier d'exception et Meilleur Ouvrier de France !

Celui-ci découvre sa passion pour la pâtisserie à 16 ans. Après cinq années de formation dans sa région natale, en Alsace, il s’envole pour une première expérience à l’étranger, s'immergeant à la fois dans la pâtisserie et l'apprentissage de l'anglais.

De retour en Alsace, Jean-Thomas rejoint les cuisines prestigieuses de L’Arnsbourg, étoilée au guide Michelin. Son parcours l'amène ensuite en Bourgogne, où il est sous-chef à L’Espérance, puis au Relais Bernard Loiseau, tous deux également couronnés au guide Michelin.

Son aventure parisienne commence chez Potel & Chabot, puis continue au George V et au Meurice, tous deux triplement étoilés. Sa carrière prend un tournant décisif lorsque ce passionné est nommé chef pâtissier à La Tour d’Argent, une institution culinaire mondialement reconnue et étoilée Michelin.

Fort de cette expérience, l'artisan devient responsable de production au Café Pouchkine, aux côtés du célèbre chef Emmanuel Ryon, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France Glacier.

Jean-Thomas connaît une ascension fulgurante : en 2017, il est couronné Champion du Monde de Pâtisserie, et l'année suivante, il décroche le titre de Champion du Monde Glacier, devenant ainsi le seul pâtissier au monde à remporter ces deux Coupes du Monde. En 2019, celui-ci ajoute à son palmarès le titre ultime de Meilleur Ouvrier de France Glacier, témoignant de son excellence et de sa passion pour son métier.

Rejoignez Jean-Thomas et découvrez un univers de perfection et de délices à ses côtés !

Rencontrez Jean-Thomas

8 commentaires

benoit d

4/14/2025

Un super moment instructif et conviviale. Des échanges très libres et intéressants. J'ai fortement apprécié les recettes proposées simples et efficaces pour satisfaire les gourmands. Je recommande cette formidable expérience 👍

Denis D

4/13/2025

Superbe moment passé lors de cet atelier chocolat. Beaucoup d'échange, et on sent que Jean-Thomas est passionné par ce qu'il fait, et est très heureux de transmettre aux autres. Il n'est pas avare de conseils et d'astuces pour reproduire, et pourquoi pas innover au mieux à la maison. Merci pour tout, je recommande cet atelier.

Laure P

3/9/2025

Ce cours est très intéressant et on ressort avec pleins de conseils à appliquer à la maison. Les produits sont de qualité et ethique et Jean-Thomas prend le temps d'expliquer. Je recommande.

Nadya A

2/16/2025

J'ai passé un super moment qui m'a permis d'apprendre de nouvelles techniques et de réaliser différents desserts tout chocolatés :D

Thomas L

12/15/2024

Super expérience avec Jean-Thomas. On le sens passionné par son métier et par la joie de le transmettre.

Claudine R

12/14/2024

Super expérience ! Une très bonne ambiance grâce au talent d’animateur et de formateur de JT Schneider.

Virginie H

11/9/2024

Super expérience ! Jean-Thomas Schneider a tout de suite su créer une ambiance très conviviale dans le groupe. Grâce à ses conseils, le tempérage du chocolat et les 5 recettes réalisées se sont révélées simples et rapides. Repartie avec des parts généreuses à faire déguster à mes proches et l'envie de les refaire à la maison. Félicitations également pour son éthique et ses conseils écologiques, économiques et pratiques. Virginie 9 novembre 2024

Marion G

11/9/2024

Un merveilleux moment partagé ce jour avec ma belle-mère lors d'un atelier pâtisserie réalisé par le chef Jean-Thomas Schneider. Merci pour cette belle expérience !