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Notre espace Wecandoo à Paris
Fabriquez votre tablette de chocolat
1h de découverte avec Nicolas
Des connaissances en chocolaterie
Votre tablette de chocolat
70 €
par personneL'atelier en détail
Rencontrez Nicolas, artisan chocolatier, lors de cet atelier ludique et gourmand où vous apprendrez à fabriquer votre propre tablette de chocolat !
Vous commencerez par une partie théorique sur la fabrication du chocolat : de la transformation de la graine au produit fini.
Puis, vous passerez à la partie pratique avec le tempérage et le coulage du chocolat. Nicolas vous montrera comment travailler le chocolat en l'étalant sur le plan de travail avec une raclette. Vous serez ensuite en charge du moulage, puis du garnissage et de l'ajout des toppings.
Vous repartirez avec une belle tablette de chocolat. Dernière étape : vous régaler !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe à 4 minutes à pieds de la gare de Jouy-en-Josas, accès via la chocolaterie ouverte la journée.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Nicolas
Artisan Chocolatier
Après une formation au sein d'une grande et célèbre école gastronomique, Nicolas obtient son diplôme de chef cuisinier.
Cette expérience intense et exigeante lui a permis de développer son savoir-faire également en pâtisserie et en chocolaterie. Il découvre aussi la glacerie et a la chance de s'exercer notamment aux côtés d'un célèbre chef italien, maître glacier.
Son amour s'arrête finalement sur le chocolat, et plus particulièrement sur les pralinés, avec des régions sélectionnées bien précises telles que le Piémont de l'Italie.
Aujourd'hui, Nicolas a ouvert sa première chocolaterie dans les Yvelines et fait découvrir au plus grand nombre avec passion ses produits sélectionnés et primés !
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Nicolas saussereau est un jeune chef s’étant formé au sein de la célèbre école gastronomique FERRANDI étant passé par la cuisine, puis la pâtisserie ainsi que la chocolaterie et la glacerie avec un célèbre Chef Italien Maître Glacier.Son amour s’est arrêté sur le chocolat et plus particulièrement sur les pralinés avec des régions sélectionnées comme le piémont de l’Italie ou bien des origines particulières.
C’est avec le désir de faire découvrir des produits sélectionnés et primés que j’ai souhaité ouvrir ma première chocolaterie dans les Yvelines à Chevreuse.
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70 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
