Réalisez votre propre Paris-Brest aux côtés de Mounia et de son équipe

Réalisez votre propre Paris-Brest aux côtés de Mounia et de son équipe ! Dans une ambiance conviviale et gourmande, découvrez les techniques essentielles de la pâtisserie française et confectionnez ce dessert emblématique alliant pâte à choux légère et crème mousseline au praliné fondante.

Déroulé de l’atelier :

Accueil et présentation : rencontrez la cheffe, découvrez les ingrédients et le matériel, et prenez connaissance des différentes étapes de réalisation.

Réalisation de la pâte à choux : préparez la pâte, comprenez sa texture et pochez une couronne régulière.

Cuisson et développement : maîtrisez les temps et les températures afin d’obtenir une pâte bien développée, dorée et croustillante.

Préparation de la crème mousseline : réalisez une crème pralinée lisse et onctueuse en appliquant les conseils techniques du chef.

Montage et finitions : garnissez, assemblez et décorez votre Paris-Brest pour un rendu élégant et gourmand.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre Paris-Brest, prêt à être dégusté et fièrement réalisé de vos propres mains !