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Assemblez un café qui vous ressemble

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1h30 de découverte avec Thomas

Des connaissances en art du café

Votre café assemblé unique (250g)

50 €

par personne

L'atelier en détail

  • 1h30
  • 15 ans min.
  • 2 à 6 participants
  • Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation
  • Révélez votre palais caféiné !

    Thomas vous invite à explorer le pouvoir du café lors d'un atelier d'1h30, durant lequel vous aurez le privilège d'assembler votre café de rêve. Préparez-vous à devenir le maître de votre propre tasse !

    L'aventure commencera par la découverte de vos préférences en matière de café. Le torréfacteur vous accompagnera dans le choix de votre café idéal en analysant vos méthodes de préparation à la maison (classique, moka ou autre).

    Puis, plongez dans l'histoire fascinante du café, depuis sa plantation jusqu'à la récolte et sa transformation, avant de comprendre les enjeux derrière un bon café. Vous découvrirez également les réactions physiques et chimiques, les arômes, les couleurs et les subtilités de ce breuvage d'exception.

    Laissez-vous emporter par des dégustations en cupping, au cours desquelles vous expérimenterez différentes variétés de café en utilisant la même méthode d'extraction. Ensuite, inversez les rôles en préparant le même café de différentes manières pour comprendre comment chaque variété et méthode influencent le goût final de votre tasse.

    Une fois que vous aurez exploré toutes les dimensions du café, vous serez prêt à donner vie à votre propre assemblage de café. En fonction de vos préférences (re)découvertes lors des dégustations, vous choisirez parmi les grains déjà torréfiés pour créer un assemblage totalement personnalisé.

    Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre propre café d'exception (250g), conçu exclusivement par vous et pour vous ! Chaque tasse de café racontera une histoire, la vôtre.

    Lieu de l'atelier

    L'atelier se situe au cœur du quartier de Carmes, à Toulouse, facilement accessible en transports en commun (à moins de 2 minutes à pied de la station de métro Esquirol).

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Rencontrez Thomas - Wecandoo

    Rencontrez Thomas

    Torréfacteur

    11 commentaires

    thierry c
    tc

    thierry c

    6/14/2025

    Bonjour, J'ai participé à c'est atelier café suite à un cadeau de Noël, j'ai été bien reçu par Thomas et son équipe dans une boutique moderne avec un torréfacteur d'une époque plus ancienne qui trône dans l'atelier lieu où nous avons appris plein d'informations depuis la cerise du café jusqu'à la dégustation. Thomas partage son savoir et conseils sans réserves, et à l'écoute et répond avec plaisir aux questions. Il me tarde de goûter le blend que nous avons concocté. Je recommande c'est atelier très ludique et instructif pour les personnes curieuses sur le travail du café Thierry

    Sophie R
    SR

    Sophie R

    3/10/2025

    Un super moment, où j'ai appris plein de choses, avec l'impression d'être dépaysée. Depuis une semaine, dès que je bois un café, j'ai des choses à raconter ! Merci Thomas. Sophie

    Raphaelle G
    RG

    Raphaelle G

    3/2/2025

    L'atelier a été particulièrement apprécié par les personnes qui l'ont effectué. Merci pour cette belle expérience.

    Reynald N
    RN

    Reynald N

    1/27/2025

    Un grand merci à Thomas pour cette belle découverte. La passion du café est réelle et le partage est immense. A l'écoute, a répondu à toutes nos questions et même au delà de nos attentes. L'équipe est accueillante. Bref un vrai moment d'expérience et d'échanges avec le groupe autour de bons cafés. Sandrine et Reynald.

    Michel M
    MM

    Michel M

    1/26/2025

    Thomas nous fait partager ses connaissances sur les différents process du café , avec humilité et passion .en nous permettant également de participer à des ateliers sensoriels et de dégustations qui permettent de nous interroger sur nos connaissances ou nos acquis . Merci pour l’accueil et pour toutes ces explications .

    Charlotte S
    CS

    Charlotte S

    1/19/2025

    Thomas nous guide à travers un voyage sensoriel pour explorer toutes les saveurs du café, grâce à des jeux interactifs et des dégustations. J'ai participé à cet atelier dans le but d'affiner mon palais, et le résultat est largement à la hauteur de mes attentes ! Une expérience à recommander sans hésitation, même pour les novices.

    Laetitia G
    LG

    Laetitia G

    11/17/2024

    Consommatrice très occasionnelle de café, j'ai voulu participer à cet atelier afin de développer mon goût pour le café Thomas nous accompagne dans la découverte de toutes les saveurs du café par des jeux et des dégustations Atelier à recommander absolument (même pour les non initié) : on sent la passion et l'envie de partager La boutique/café dans le lequel se situe l'atelier est super. Hâte de gouter mon blend

    Valérie F
    VF

    Valérie F

    11/17/2024

    Super atelier, Thomas nous fait découvrir l Art du café selon nos personnalités différentes, prend soin de répondre à nos questions, son équipe est accueillante. Nous repartons avec chacun un blend de café qui nous ressemble. Nous sommes très satisfaits de cet atelier Valérie et Georges

    Nicolas M
    NM

    Nicolas M

    9/29/2024

    Merci Thomas et le groupe pour cette belle expérience. On sent la passion et l'envie de partager c'était vraiment intéressant. Hâte de gouter nos blend personnels :)

    Corinne G
    CG

    Corinne G

    9/16/2024

    Thomas passionné par son métier m'a fait découvrir tout un univers à travers des descriptions,des jeux, des dégustations. Grâce à lui j'ai pu découvrir à ma grande surprise mes préférences gustatives. Atelier à recommander absolument

    Philippe K
    PK

    Philippe K

    3/4/2024

    Cet atelier avec Thomas nous a permis de découvrir l’art de la dégustation et de l’assemblage (blend) du café. Thomas et son équipe ont été aux petits soins pour nous accompagner dans la découverte de toutes les tonalités des saveurs du café. Nous avons même réalisé notre propre assemblage selon nos goûts et sommes repartis avec !!! Un bon moment à (s’)offrir seul ou à partager à plusieurs !! @philippe

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