Assemblez un café qui vous ressemble

Révélez votre palais caféiné !

Thomas vous invite à explorer le pouvoir du café lors d'un atelier d'1h30, durant lequel vous aurez le privilège d'assembler votre café de rêve. Préparez-vous à devenir le maître de votre propre tasse !

L'aventure commencera par la découverte de vos préférences en matière de café. Le torréfacteur vous accompagnera dans le choix de votre café idéal en analysant vos méthodes de préparation à la maison (classique, moka ou autre).

Puis, plongez dans l'histoire fascinante du café, depuis sa plantation jusqu'à la récolte et sa transformation, avant de comprendre les enjeux derrière un bon café. Vous découvrirez également les réactions physiques et chimiques, les arômes, les couleurs et les subtilités de ce breuvage d'exception.

Laissez-vous emporter par des dégustations en cupping, au cours desquelles vous expérimenterez différentes variétés de café en utilisant la même méthode d'extraction. Ensuite, inversez les rôles en préparant le même café de différentes manières pour comprendre comment chaque variété et méthode influencent le goût final de votre tasse.

Une fois que vous aurez exploré toutes les dimensions du café, vous serez prêt à donner vie à votre propre assemblage de café. En fonction de vos préférences (re)découvertes lors des dégustations, vous choisirez parmi les grains déjà torréfiés pour créer un assemblage totalement personnalisé.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre propre café d'exception (250g), conçu exclusivement par vous et pour vous ! Chaque tasse de café racontera une histoire, la vôtre.