Forgez votre couteau droit d'office
En bref

Entrez dans la peau d'un forgeron et fabriquez votre propre couteau d'office avec Tristan, forgeron et coutelier
7h d'initiation avec Tristan
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau droit d'office
270 €
par personneL'atelier en détail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Entrez dans l’univers magique et métallique de la forge aux côtés de Tristan !
L'atelier se déroulera sur une journée de 7 heures. Durant la pause du midi, vous aurez la possibilité d'apporter votre déjeuner et de partager un moment avec l’artisan. Prévoyez une paire de gants et de simple lunettes de protection en plastique.
Vous pouvez aussi apporter quelques couteaux que vous souhaitez affûter.
Celui-ci vous accueillera chaleureusement à votre arrivée, avant de vous proposer une visite guidée des lieux et une présentation générale des machines.
Vous passerez ensuite à la création de votre couteau d’office. Celui-ci incarne le couteau polyvalent et incontournable de tout bon cuisinier : sa lame lisse offre de nombreuses possibilités, tout en assurant une coupe parfaite pour trancher, émincer, peler ou parer…
Vous commencerez ainsi par forger la lame. Tristan vous guidera à chaque étape, pour procéder à son émouture, puis au trempage dans l’huile. Vous la placerez ensuite au four pendant 1 heure, le temps de partager un casse-croûte et d’échanger avec l’artisan.
Toujours sous l’œil bienveillant de Tristan, vous effectuerez les finitions pour le tranchant. Vous passerez ensuite au façonnage du manche en bois, au rivetage, au polissage et à l’affûtage. Si vous débutez en coutellerie, pas de panique ! Vous serez accompagné et conseillé à tout moment par Tristan, qui sera ravi de répondre à vos questions.
Vous repartirez finalement avec un superbe couteau d’office forgé par vos soins, qui trouvera rapidement une place de choix dans votre cuisine, et que vous aurez hâte d’utiliser pour concocter de délicieux petits plats !
Lieu de l'atelier
L’atelier est accessible en transports depuis Toulouse.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Español
Informations pratiques
Pour cet atelier, pensez à venir avec des vêtements qui ne craignent pas la salissure, de même qu'à apporter votre repas pour la pause du midi.

67 commentaires

pierre G
2/6/2025
Bonjour Tristan, je vous remercie pour cette journée d'initiation pendant laquelle j'ai pu apprécier vos qualités professionnelles, de pédagogie et votre gentillesse.

bernard L
12/27/2024
Journée d'initiation à la fabrication d'un couteau dans l'atelier de Tristan, passionnante, enrichissante et efficace. Tristan est un artisan passionné, pédagogue et bienveillant. J'ai découvert et pratiquer toutes les phases de fabrication depuis la forge d'un morceau de métal jusqu'au montage et la finition de la lame et du manche du couteau. Le résultat dépasse mes espérances. Belle expérience . Je recommande.

Renaud F
12/5/2024
Merci Tristan pour cette agréable journée qui m'a permis d'aborder le travail de la forge et la réalisation de couteau.

Thomas C
9/14/2024
Très bonne expérience, Tristan est super sympa et doué Il a réussit à rattraper les erreurs que j'ai faite lors de la réalisation du couteau d'une main de maître Je recommande

Cédric O
9/11/2024
Superbe expérience avec Tristan qui a su me transmettre sa passion et a été pédagogique pour m'aider à fabriquer mon couteau. J'ai passé une superbe journée, et je repars avec la fierté d'avoir fabriqué mon couteau (presque) tout seul. Et accessoirement ce couteau est devenu mon préféré et le plus tranchant de ma collection. Merci Tristan!

Marius F
7/14/2024
Super. L'atmosphère était très détendu, il a su nous mettre en confiance et les échanges étaient naturels. Le couteau réalisé est vraiment de super qualité !

Oleg S
7/6/2024
Excellent journée en compagnie de Tristan! La découverte d'un métier inconnu pour moi jusqu'à hier a fait beaucoup évoluer ma vision des choses. Un grand MERCI

Louise M
7/3/2024
Venue avec mon fils s'initier à la forge, conscients d'être en quête de sens dans une société hyper connectée et complètement déconnectée... Vivre activement les différentes étapes depuis une lame d'acier et deux bouts de bois brut jusqu'à un couteau hyper classe. Bien sûr il y a transformation de la matière, la mise en forme du métal chauffé, le recuit, la normalisation. Puis vient l'éblouissement silencieux face au fourneau pendant la trempe. L'assemblage minutieux, l’affûtage... Voir son travail prendre forme et devenir quelque chose est étrangement émouvant! Mais ça c'est que la moitié de l'expérience. L'autre moitié, c'est Tristan! La transmission du savoir m'a impressionné, il est pédagogue, patient, optimiste! Il répond à toutes nos questions! MERCI!

jean christophe b
7/1/2024
Belle journée. Tristan donne Des explications et dès conseils simples afin de réalisé un couteau , Je conseille cette expérience . Jean Christophe.
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Nicolas L
5/5/2025
J'ai beaucoup apprécié cette journée où l'on voit concrètement toutes les étapes d'une forge. De l'acier brut qui devient une lame au choix du bois pour fabriquer son manche, Tristan nous prodigue ses précieux conseils pour réaliser un couteau unique. Merci, c'était génial !!