Forgez votre couteau droit d'office

Haute-Garonne (31), Venerque

Entrez dans la peau d'un forgeron et fabriquez votre propre couteau d'office avec Tristan, forgeron et coutelier


Rencontrez Tristan L
Forgeron et Coutelier


Une journée d'initiation avec Tristan

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau droit d'office

235 €  / personne

Déroulement de l'atelier

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique ! 

Entrez dans l’univers magique et métallique de la forge aux côtés de Tristan ! 

L'atelier se déroulera sur une journée de 8 heures. Durant la pause du midi, vous aurez la possibilité d'apporter votre déjeuner et de partager un moment avec l’artisan. 

Celui-ci vous accueillera chaleureusement à votre arrivée, avant de vous proposer une visite guidée des lieux et une présentation générale des machines. 

Vous passerez ensuite à la création de votre couteau d’office. Celui-ci incarne le couteau polyvalent et incontournable de tout bon cuisinier : sa lame lisse offre de nombreuses possibilités, tout en assurant une coupe parfaite pour trancher, émincer, peler ou parer… 

Vous commencerez ainsi par forger la lame. Tristan vous guidera à chaque étape, pour procéder à son émouture, puis au trempage dans l’huile. Vous la placerez ensuite au four pendant 1 heure, le temps de partager un casse-croûte et d’échanger avec l’artisan. 

Toujours sous l’œil bienveillant de Tristan, vous effectuerez les finitions pour le tranchant. Vous passerez ensuite au façonnage du manche en bois, au rivetage, au polissage et à l’affûtage. Si vous débutez en coutellerie, pas de panique ! Vous serez accompagné et conseillé à tout moment par Tristan, qui sera ravi de répondre à vos questions. 

Vous repartirez finalement avec un superbe couteau d’office forgé par vos soins, qui trouvera rapidement une place de choix dans votre cuisine, et que vous aurez hâte d’utiliser pour concocter de délicieux petits plats !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Toulouse


1 pers.


7h


Privat. possible


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez Tristan L.

Cuisinier de métier pendant 13 ans, Tristan décide de s’orienter vers la coutellerie, alors qu’il recherche un autre mode de vie. Il travaille ensuite pendant 7 ans chez un professionnel à Laguiole, village emblématique de l'Aubrac. 

Cette expérience de fabrication de couteaux en séries l’inspire pour la création de son propre atelier, de même que pour le développement de sa propre gamme de couteaux artisanaux. Après une formation en forge, il affûte ses premières lames en 2007 dans une ferme pédagogique, dans laquelle il s’installe pendant 3 ans. 

Tristan possède aujourd’hui son propre atelier, où il propose de nombreux services et produits de coutellerie, de forge de lames ou d’objets, ou encore de sellerie.



Lieu de l'atelier

L'atelier de Tristan se situe à 35 minutes en voiture du centre-ville de Toulouse.


Commentaires

Karine C.

Le 28/05/2023
Merci Tristan pour cette belle découverte. Le format de la journée est parfait et permet de réaliser son couteau étape par étape. Le résultat est épatant. Je recommande!!! Guillaume G

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