Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe

Name: Atelier de Mounia Beaujour
Address: 42 Rue Bezout, Paris, IDF, 75014, FR
Telephone: +33 6 26 57 48 33
Price range: 89 €

Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe - Image n°1 - Wecandoo

Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe - Image n°2 - Wecandoo

Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe - Image n°4 - Wecandoo

En bref

Croquez dans l'élégance sucrée et confectionnez vos délicieuses tartelettes de saison avec Mounia et son équipe, chefs, à Paris

2 h 30 de découverte avec Mounia et son équipe

Des connaissances en pâtisserie

Vos savoureuses tartelettes de saison

Les prochains ateliers

samedi 18 juil.

15:00 17:30

Complet

samedi 29 août

15:00 17:30

8 places

L'atelier en détail

2h30

12 ans min.

2 à 8 participants

Jusqu'à 14 personnes pour une privatisation

Embarquez pour une évasion douce et sucrée en compagnie de Mounia et son équipe. Ceux-ci vous invitent à plonger dans l'univers raffiné de la pâtisserie, où vous aurez l'opportunité de confectionner de savoureuses tartelettes aux saveurs de saison.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et découverte de la recette : prenez place, découvrez la création du jour inspirée des produits de saison. Enfilez votre tablier et préparez-vous à travailler les fondamentaux.

• Préparation de la pâte sucrée : réalisez une pâte sucrée régulière et croustillante. Apprenez à maîtriser les textures et les gestes clés pour obtenir un fond parfaitement équilibré.

• Fonçage des cercles : travaillez avec précision pour foncer vos cercles proprement et obtenir un rendu net, digne d’une vitrine de pâtisserie.

• Cuisson et garnitures : découvrez les secrets d’une cuisson homogène pour un fond doré et croustillant. Pendant ce temps, préparez les crèmes et garnitures selon la recette du jour : crémeux citron, chantilly mascarpone, crème pâtissière, crème d’amande, praliné pistache...

• Pochage maîtrisé : perfectionnez vos gestes pour appliquer les crèmes avec régularité et harmonie.

• Montage et finitions : assemblez les différentes préparations et apportez les touches finales pour sublimer vos tartelettes.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos délicieuses créations sucrées, prêtes à enrichir vos moments de gourmandise.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à proximité du quartier de Montparnasse, dans le 14ᵉ arrondissement de Paris, facilement accessible en transports en commun (à deux pas de la station de métro Raspail - ligne 4).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

中文
Français
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Español
Italiano
Português
中文

Informations pratiques

Les recettes évoluent au fil des saisons afin de mettre à l’honneur des saveurs adaptées à chaque période de l’année.

De novembre à janvier, réalisez par exemple une tartelette façon forêt noire. De février à avril, place à la délicatesse d’une tartelette à la pistache. De mai à juillet, confectionnez une tartelette aux fruits rouges, fraîche et acidulée. Enfin, d’août à octobre, apprenez à réaliser une tartelette citron meringuée, parfaitement équilibrée.

89 €

par personne